Fazolačka

Name: Fazolačka
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g bílých fazolí; 250 g brambor; 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel); 1 cibule; 3 lžíce másla; 2-3 lžíce hladké mouky (na jíšku); sůl (dle potřeby); polévkové koření (možno vynechat); zelená petrželka

Báječná zimní polévka z bílých fazolí a zeleniny dobře zasytí, může se do ní přidat i kousek uzeného masa či uzeniny. Jako hlavní chod už pak bude stačit jen něco menšího. Podávat se může i na večeři, třeba s krajíčkem chleba.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 80 min bez doby namáčení fazolí

90 min (10 min příprava + 80 min tepelná úprava, bez doby namáčení fazolí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

300 g 300 g bílých fazolí

250 g 250 g brambor

300 g 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)

1 1 cibule

3 lžíce 3 lžíce másla

2-3 lžíce 2-3 lžíce hladké mouky (na jíšku)

sůl (dle potřeby)

polévkové koření (možno vynechat)

zelená petrželka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 927 kJ / 1 656 kcal
Bílkoviny	81,07 g
Tuky	28,52 g
Vláknina	73,15 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	273 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	233,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazole namočíme den předem do studené vody. Druhý den fazole v téže vodě uvaříme. Krok 2: Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Mrkev, celer a petržel očistíme a nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Krok 3: Když jsou skoro měkké, přidáme brambory, mrkev, petržel, celer a osolíme. Necháme cca 10 minut pozvolna vařit. Krok 4: Mezitím v rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a orestujeme ji do sklovita. Přisypeme mouku a uděláme světlou jíšku. Krok 5: Připravenou jíškou polévku zahustíme a vaříme pozvolna dalších 15 minut. Krok 6: Nakonec dochutíme polévkovým kořením a nasekanou petrželkou.

Fazole namočíme den předem do studené vody. Druhý den fazole v téže vodě uvaříme.
Jak uvařit fazole
Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Mrkev, celer a petržel očistíme a nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
Když jsou skoro měkké, přidáme brambory, mrkev, petržel, celer a osolíme. Necháme cca 10 minut pozvolna vařit.
Jak připravit cibulovou jíšku
Mezitím v rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a orestujeme ji do sklovita. Přisypeme mouku a uděláme světlou jíšku.
Připravenou jíškou polévku zahustíme a vaříme pozvolna dalších 15 minut.
Nakonec dochutíme polévkovým kořením a nasekanou petrželkou.

TIP: Fazole - pěstování a využití v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (355× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fazolačka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l7J

"Potaje" - fazolovočočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna Videorecept

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Babiččina fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 140 min

Bílá fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

teta.verca 55 min

Červená fazolovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bohunka.T 60 min

Červená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka

Zobrazit více

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 55 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 45 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 45 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 75 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 100 min

Zobrazit více

Polévky
Luštěninové polévky

Oběd
Běžný den
Zimní recepty
Podzimní recepty
Zelenina
Večeře
Snadné recepty
Česká kuchyně
Vaření
Postní období

Moje poznámka

Fazolačka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l7J

Náhodný recept

Neapolská játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Husí prsa s bramborovo-hráškovým pyré

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí sendvič

Přidáno před 7 hodinami

Křupavé wrapy z HF Videorecept

Křupavé wrapy z HF

Přidáno před 7 hodinami

Hermelínová pomazánka se šunkou a pažitkou

Přidáno před 17 hodinami

Pivní sekaná

Přidáno před 17 hodinami

Jahodový mixík

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 3. 2. 2025 14:10

Mnaaaaam ♥️

JosefZeravicky 28. 1. 2024 18:25

DOBRÝ DEN, v našem okolí je zvyk nedávat brambory, ale takzvané noky ( hrubá mouka, vajíčko a podavka- smíchat na hustější testíčko) a potom až je skoro dovařeno, přidávat malou užičkou jako kousíčky. Až vyplavou nahoru, případně se dochutí - česnek, majoránka rozetřená v ruce. Fazulu vaříme v nějakém vývaru- nejlépe masovém a k tomu prodávám na drobno nakrájen kabanos a osmahnutý. Jako příloha jsou beleše ( klasické buchtové těsto , jen málo slazené) opečené na plotně, nikoliv oleji.
Minulý týden njsem ji dělal asi 15 litrů a na místě snědl 3 talíře a 10 belešů

nalim122 23. 5. 2022 14:14

rychlá a dobrá polévka. Fazole jsem nenamáčel, ale dal jsem sterilované. Na chuti to neubralo.

Marie Svarcova 16. 5. 2022 18:48

tejaja 24. 9. 2020 14:50

sikulka7: Na to nepotrebujeme kysliť potraviny.

Napr. ocot má Ph=2,9. ale žalúdočné kyseliny samy o sebe majú Ph=2,0. Naše telo sa vyvinulo tak, aby všetko fungovalo ako má. Len my sami si ho humpľujeme.

sikulka7 24. 9. 2020 12:21

Naše babičky věděly, že luštěniny se dělají nakyselo. JJsou pro nás velmi zdravé, ale naše tělo si vybere a stráví všechnu tu zdravotu jen v kyselém prostředí.

tejaja 2. 9. 2019 08:56

U nas sa fazulova polievka robi rovnako ako pise magdalenka.

Ocot len do bielych polievok.

magdalenka 2. 9. 2019 07:50

Ocot ja pridávam do "bielych" polievok - kde je mlieko, smotana (na tanieri, každý má rád inú koncentráciu). Do takejto fazuľovej dávam cesnak - po zasmažení jíškou.