Bramborák s masovou směsí

Name: Bramborák s masovou směsí
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Masová směs:; 300 g vepřové kýty (nebo kuřecího masa); 1 žlutá cibule; 1 červená cibule; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 1 zelená paprika; 2 stroužky česneku; 1 chilli paprička (nemusí být); 1 lžička hořčice; 3 lžíce domácího kečupu (nebo protlaku); 3 lžíce oleje (nebo sádla); sůl; mletý pepř; bylinky dle vlastní chuti; 1 kousek pórku; Bramboráky:; 3 větší syrové brambory; 15 ml oleje; 5-7 stroužků česneku; 1 vejce; strouhanka; 3 lžíce horkého mléka; sůl; mletý pepř; majoránka

Bramboráky jsou perfektní ukázka toho, jak lze z mála vykouzlit velikou dobrotu. Utlouct se po nich můžeme už od dětství, hlavně když jsou čerstvé z pánve, horké a křupavé. S masovou náplní pak potěší i urostlé chlapíky.

Hodnocení receptu je 4,8 (51×)

krkovicka.x

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 739 kJ / 1 372 kcal
Bílkoviny	86,62 g
Tuky	69,49 g
Vláknina	24,78 g
Cholesterol	382 mg
Sodík	800 mg
Sůl	1,76 g
Sacharidy	92,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sádle orestujeme oloupané a nakrájené cibule, na cibuli osmahneme nakrájené maso. Krok 2: Okořeníme, přidáme papriky, nakrájené na stejně velké kousky jako maso, a ještě chvíli restujeme. Přidáme kečup, hořčici, rozetřený česnek, kolečka pórku, můžeme přidat i chilli papričku a malinko podlijeme. Krok 3: Zatímco směs dusíme, nastrouháme oloupané brambory, česnek, přidáme vejce, strouhanku, koření a mléko tak, aby vzniklo polohusté těsto. Z něho usmažíme na pánvi v oleji větší bramborákové placky. Krok 4: Když je maso měkké a šťáva zredukovaná do potřebné hustoty, přidáme bylinky. Krok 5: Pokud je potřeba, dochutíme a poté podáváme na bramboráku. Placku lze také přeložit přes směs a nazdobit dle fantazie.

Na sádle orestujeme oloupané a nakrájené cibule, na cibuli osmahneme nakrájené maso.
Jak nakrájet cibuli
Okořeníme, přidáme papriky, nakrájené na stejně velké kousky jako maso, a ještě chvíli restujeme. Přidáme kečup, hořčici, rozetřený česnek, kolečka pórku, můžeme přidat i chilli papričku a malinko podlijeme.
Zatímco směs dusíme, nastrouháme oloupané brambory, česnek, přidáme vejce, strouhanku, koření a mléko tak, aby vzniklo polohusté těsto. Z něho usmažíme na pánvi v oleji větší bramborákové placky.
Když je maso měkké a šťáva zredukovaná do potřebné hustoty, přidáme bylinky.
Pokud je potřeba, dochutíme a poté podáváme na bramboráku. Placku lze také přeložit přes směs a nazdobit dle fantazie.

TIP: Jak připravit křupavé bramboráky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 5. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (318× přidáno)

Označit jako uvařené (43× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborák s masovou směsí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zzky

Bramboráky plněné houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tom Beyk 30 min

Bramboráky s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73 50 min

Domažlický bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 140 min

Krůtí maso v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 45 min

Masová směs na bramboráku Videorecept

Masová směs na bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Martina Kockova 60 min

Masová směs s bramboráčky Videorecept

Masová směs s bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 120 min

Zobrazit více

Kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

krkovicka.x 25 min

Hovězí svíčková na smetaně Videorecept

Hovězí svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

krkovicka.x 165 min

Vepřová kýta na kmínu a česneku, zahuštěná jablkem Videorecept

Vepřová kýta na kmínu a česneku, zahuštěná jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 50 min

Vepřové kostky na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 60 min

Čokoládové cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

krkovicka.x 85 min

Sušená šunka z vepřové kotlety ve stylu prosciutto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

krkovicka.x 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Bramborová jídla

Oběd
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Smažení
Snadné recepty
Bylinky
Zelenina
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Bramborák s masovou směsí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zzky

Náhodný recept

Perníková buchta s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 12 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 15 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 15 hodinami

Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí

Přidáno před 15 hodinami

Hrnková banánová buchta

Přidáno před 15 hodinami

Zeleninovo-rybí karbanátky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pett 6. 1. 2026 20:31

Rajčata se můžou klidně vynechat, protlak je nahradí. A vůbec se to dá všelijak kombinovat, i papriky může být méně, nebo to přikořenit pálivou paprikou. Pořád je to vynikající jídlo. Ti, kdo píšou něco o blafu, tak si to jen neumí okořenit

Majkammsh 30. 12. 2025 19:46

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Recept jsem objevila náhodou, po zadání surovin, které jsem potřebovala použít. Od té doby se k němu ráda vracím. Je to super jídlo. Dobré a nenáročné na přípravu. Místo bramboráku lze použít i rýži. Moc nám chutná.

MajaFero 28. 9. 2025 18:17

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chutnalo

Koniky 9. 2. 2025 07:49

Recept ještě nebyl hodnocen 1,0

Dobrý

lucy.komi 2. 1. 2025 16:41

My jsme dělali dnes kvůli dětem, protože chtěli bramboráky a za nás mělo úspěch.
Ačkoliv ja si spletla lžíci s lžičkou takze sem tam mrskla vic hořčice než melo byt 🙈😂

Marie Svarcova 26. 8. 2024 04:20

U nás také obllíbený

MilosCz přidal nové fotografie! 21. 3. 2021 11:12

Dajda 10. 12. 2019 06:08

Eja57: rendhark: Kritika je jistě v pořádku, ale kritizovat se dá i slušně a slovo blaf zrovna moc slušné není. Podobné masové směsi jsou do bramboráků skvělé, ale někomu samozřejmě chutnat nemusí - to však ještě neznamená, že jídlo je blaf! A ten kečup nebo protlak, zvláště domácí, je v tomto případě zcela na místě, dělám něco podobného, jen maso obalím ve škrobové moučce!

Eja57 10. 12. 2019 05:34

rendhark:

ne, tady se kritizuje zcela běžně, spíš jaksi ta forma...ten "blaf"...tenhle recept bych do kategorie blafů asi nezařadila ( ne že by se na TOPkách nenašly....

)

rendhark 10. 12. 2019 05:24

Eja57: Dobrý den.
Nakonec jsme to dali s rýží. To trochu šlo. Do bramboráků je to podle mě nevhodné. A ano. Registrace proběhla skutečně kvůli tomuto hodnocení. Nenapadlo mě že se sem smí dávat pouze kladná.