Zeleninové indické kari

Name: Zeleninové indické kari
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1/2 menšího květáku; kousek brokolice; kousek cukety; 200 g cherry rajčátek z konzervy; kokosové mléko (dle chuti); 2 lžíce přepuštěného másla (nebo 1 lžíce másla a 1 lžíce oleje); 1 šalotka; 2-3 stroužky česneku; 1-2 chilli papričky; 2 plátky čerstvého zázvoru; 2 lžičky kurkumy; 1 lžička kari koření; 1/2 lžičky indické masala; 1/2 lžičky mletého koriandru; 1/2 lžičky drceného římského kmínu; 1 celá skořice; čerstvě mletý pepř; sůl (dle chuti); 200 ml zeleninového vývaru (nebo masového); 1 lžička škrobu

Přineste do své kuchyně vůni a chutě Indie s tímto lahodným zeleninovým kari. Tento recept je plný barevné zeleniny, aromatických koření a krémového kokosového mléka, které společně vytvářejí bohatou chuť.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 095 kJ / 2 174 kcal
Bílkoviny	62,81 g
Tuky	43,02 g
Vláknina	246,81 g
Cholesterol	78 mg
Sodík	615 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	261,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu můžeme zvolit jinou nebo přidat např. lilek nebo dýni, ale květák je základ. Koření dáme podle chuti, uvedené množství je orientační. Zeleninu očistíme, cibulku, česnek, zázvor a chilli papričky nasekáme najemno. Květák a brokolici rozebereme na malé růžičky, cuketu nakrájíme na hranolky. Krok 2: Do woku nebo hluboké rozehřáté pánve dáme přepuštěné máslo, orestujeme cibulku a necháme rozvonět zázvor, česnek a chilli. Přidáme ostatní koření, květák a promícháme. Podléváme dle potřeby vývarem a pár minut dusíme, pak přidáme brokolici, cuketu a rajčátka i s pyré (pokud dáme čerstvá cherry, přidáme protlak a špetku cukru). Krok 3: Zalijeme kokosovým mlékem, cca polovinou plechovky (druhou polovinu můžeme v zipsáčku zmrazit). Přivedeme k mírnému varu a jen pár minut povaříme, aby zelenina zůstala na skus. Vyjmeme skořici. Nakonec zahustíme 1 lžičkou škrobu rozmíchaném ve lžíci vody a odstavíme. Dle chuti přisolíme a podáváme s rýží, lístky koriandru a nasekanou zelenou natí cibulky, petrželky, případně ještě s chilli papričkou.

Zeleninu můžeme zvolit jinou nebo přidat např. lilek nebo dýni, ale květák je základ. Koření dáme podle chuti, uvedené množství je orientační. Zeleninu očistíme, cibulku, česnek, zázvor a chilli papričky nasekáme najemno. Květák a brokolici rozebereme na malé růžičky, cuketu nakrájíme na hranolky.
Do woku nebo hluboké rozehřáté pánve dáme přepuštěné máslo, orestujeme cibulku a necháme rozvonět zázvor, česnek a chilli. Přidáme ostatní koření, květák a promícháme. Podléváme dle potřeby vývarem a pár minut dusíme, pak přidáme brokolici, cuketu a rajčátka i s pyré (pokud dáme čerstvá cherry, přidáme protlak a špetku cukru).
Jak restovat zeleninu
Zalijeme kokosovým mlékem, cca polovinou plechovky (druhou polovinu můžeme v zipsáčku zmrazit). Přivedeme k mírnému varu a jen pár minut povaříme, aby zelenina zůstala na skus. Vyjmeme skořici. Nakonec zahustíme 1 lžičkou škrobu rozmíchaném ve lžíci vody a odstavíme. Dle chuti přisolíme a podáváme s rýží, lístky koriandru a nasekanou zelenou natí cibulky, petrželky, případně ještě s chilli papričkou.

TIP: Indické zeleninové karí - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 7. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninové indické kari

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nL8l

Květákové kari

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Susa

Zeleninové kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Dýňovo- kuřecí kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Indické kari s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Susa

Indické kuřecí kari s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 50 min

Indické kari s krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

angie5 25 min

Zobrazit více

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 57 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Pálivé chutě
Cuketa
Zelenina
Rajčata
Brokolice
Dušení
Běžný den
Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Náročné recepty
Letní recepty
Sváteční recepty

Moje poznámka

Zeleninové indické kari

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nL8l

Náhodný recept

Wasabi kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami

Přidáno před 5 hodinami

Vepřové nudličky s lesními houbami

Přidáno před 5 hodinami

Flíčky s lesními houbami

Přidáno před 5 hodinami

Cuketový sachr

Přidáno před 14 hodinami

Marmeláda z rynglí

Přidáno 2. 9. 2025 21:12:57

Kuřecí karbanátky s pečenými rajčaty (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 2. 9. 2025 20:17:14

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 7. 9. 2023 08:41

lecho:

moc děkuji a přeji krásný den

lecho 1. 9. 2023 07:43

Moc dobré, foto jsem přiložila. Zeleninu dávám podle toho, co dům dá.

lecho přidala novou fotografii! 18. 7. 2023 17:51

Marie Svarcova 14. 7. 2021 11:49

Eja57:

jasně, já to chápu, díky za opravu a přeji hezký den

Eja57 14. 7. 2021 11:31

Marie Svarcova: Maruško, omlouvám se, ale v bodu 3. ten škrob uvedený máš, a když je v postupu měl by být uveden i v surovinách

Marie Svarcova 13. 7. 2021 18:05

Eja57: Děkuji za komentář, já to většinou nezahuš´tuji tak jsem ani ten škrob nenapsala - díky, omlouvám se nebyla jsem doma

Hezký večer

Eja57 13. 7. 2021 09:03

Dovolila jsem si připsat do surovin škrob a do postupu, že tu celou skořici vyjmeme.

Ale dala bych si, mňam.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 13. 7. 2021 08:49

Přečtěte si

20 receptů na zeleninové karbanátky: Vyzkoušejte je s námi

Šéfkuchař Jan Punčochář prozrazuje: Jak usmažit dokonalý stehenní kuřecí řízek? Pomůže finta s chlebem

Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev Hodnocení 42×

Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Indické zeleninové kari: Orientální pochoutka je plná zeleniny, rýže a koření Hodnocení 5×

Indické zeleninové kari: Orientální pochoutka je plná zeleniny, rýže a koření

Jak na tradiční retro okurkový salát? Díky správnému poměru octa a cukru je s touto zálivkou dokonalý

Zmrzlina bez chemie a zbytečného cukru. Připravte si domácí ovocné osvěžení

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Segedínský salát podle ČSN Videorecept

Segedínský salát podle ČSN

Sahula před 4 hodinami

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Petik05 před 5 hodinami

Belgické vafle

ne.honzula12 před 7 hodinami

Zapečené špecle se smaženou cibulkou

Linerka před 8 hodinami

Cuketovo-zeleninová směs

MonikaP. před 9 hodinami

Domácí kečup Videorecept

Onzyx před 13 hodinami

Dukátové buchtičky

Jarda1972 před 13 hodinami

Suroviny:
květák, brokolice, cuketa, rajče cherry, mléko kokosové, ghee, cibule šalotka, česnek, chilli paprika čerstvá, zázvor čerstvý, kurkuma, koření kari, koriandr sušený, římský kmín mletý, skořice celá, pepř mletý, sůl, vývar zeleninový, škrob

Naposledy jste si prohlédli

Zeleninové indické kari

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Jablková žemlovka Videorecept

Jablková žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 80 min

Perník s ovocem paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Josef Lerch 40 min

Topinka "SPECIÁL" Videorecept

Topinka "SPECIÁL"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 20 min

Dia koláč z bramborového těsta s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Zeleninové indické kari

Suroviny pro 2 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji