Nejlepší špenát

Name: Nejlepší špenát
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 450 g mraženého špenátového protlaku; 25 g oleje; 50 g cibule; 20 g hladké mouky; 150-200 ml mléka (podle potřeby); 2-3 stroužky česneku (podle chuti); sůl; mletý pepř

Dušený špenát patří mezi oblíbenou klasiku našich babiček. Podáváme ho buď jako přílohu k masu a bramborovým knedlíkům, nebo s bramborami a vejci, či jako náplň do slaných palačinek. Vyzkoušet můžeme tento osvědčený recept na lahodný krémový špenát.

Hodnocení receptu je 4,8 (240×)

Dolynda

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 187

Suroviny pro 4 porce

4porce

450 g 450 g mraženého špenátového protlaku

25 g 25 g oleje

50 g 50 g cibule

20 g 20 g hladké mouky

150-200 ml 150-200 ml mléka (podle potřeby)

2-3 stroužky 2-3 stroužky česneku (podle chuti)

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 268 kJ / 542 kcal
Bílkoviny	21,70 g
Tuky	30,02 g
Vláknina	15,95 g
Cholesterol	11 mg
Sodík	240 mg
Sůl	1,08 g
Sacharidy	40,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli jemně nakrájíme a na oleji osmahneme do sklovita. Přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Krok 2: Stále mícháme, zalijeme mlékem, pečlivě rozmícháme nebo rozšleháme metličkou a přidáme povolený (rozmražený) špenát i s tekutinou. Mléka dáme podle potřeby - podle toho, jestli budeme chtít špenát hustší nebo řidší. Krok 3: Znovu za stálého míchání přivedeme k varu. Osolíme, opepříme a zhruba 20 minut zvolna povaříme, občas promícháme. Ke konci varu ještě přidáme rozetřený česnek v množství podle chuti.

Cibuli jemně nakrájíme a na oleji osmahneme do sklovita. Přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Jak správně na přípravu jíšky
Stále mícháme, zalijeme mlékem, pečlivě rozmícháme nebo rozšleháme metličkou a přidáme povolený (rozmražený) špenát i s tekutinou. Mléka dáme podle potřeby - podle toho, jestli budeme chtít špenát hustší nebo řidší.
Znovu za stálého míchání přivedeme k varu. Osolíme, opepříme a zhruba 20 minut zvolna povaříme, občas promícháme. Ke konci varu ještě přidáme rozetřený česnek v množství podle chuti.

TIP: Jak připravit nejlepší špenát

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 8. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 451× přidáno)

Označit jako uvařené (213× uvařeno)

Přidat komentář (187 komentářů)

Ohodnotit recept (240 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nejlepší špenát

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LR

Dušený špenát od kocoura, špenát tak trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ukocouradoma 30 min

Špenát Videorecept

Špenát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 45 min

Špenát II. Videorecept

Špenát II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 65 min

Špenát s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pelda

Kopřivový špenát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 40 min

Sekaná se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 90 min

Zobrazit více

Čínské smažené nudle s kuřecím masem Videorecept

Čínské smažené nudle s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dolynda 40 min

Lilek s arašídy a sezamem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dolynda 30 min

Bláznivá buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dolynda 15 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Recepty pro děti
Zdravé recepty
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Dušení
Vaření
Vegetariánské recepty
Recepty do 30 minut
Rychlé recepty
Běžný den
Velikonoce

Moje poznámka

Nejlepší špenát

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LR

Náhodný recept

Gyros marinovaný podle "Kluků v akci"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slepice se smetanovou omáčkou

Přidáno před 49 minutami

Špaldový koláč s pórkem

Přidáno před 3 hodinami

Marinovaná roláda z mletého masa plněná špenátem, žampiony a sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Polévka z červené čočky, mrkve s rajčaty

Přidáno před 4 hodinami

Staročeská skleněná polévka

Přidáno před 5 hodinami

Babiččiny beleše

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (187)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Klanic moderátorka 14. 11. 2025 20:34

Jeden z nejoblíbenějších obědů u nás doma. Jednoduchý a velmi chutný recept.👍

Ellen1 13. 9. 2025 09:39

Výborný špenát, 👍děkuji za recept.

Sofia-Oliver 11. 5. 2025 08:59

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Perfektní,lepší jsem nejedla. I dětem chutná. 👍

blankaholik přidal nové fotografie! 21. 9. 2024 19:11

Anna Kocikova přidala novou fotografii! 8. 7. 2024 17:47

Anna Kocikova 8. 7. 2024 17:46

Tuto verzi špenátu vůbec nezatracuji,také ho občas vařím

Jen cibulovou jíšku zalitou mlékem nebo smetanou provařím cca 10 minut a teprve pak přidám povolený špenát

Přidávám foto dnešního oběda

MilosCz přidal novou fotografii! 12. 4. 2024 19:18

Marie Svarcova 28. 3. 2024 09:52

mně takový špenát nevadí ale všichni ostatní chtějí jedině sekaný - přesně 100 lidí=100 chutí. mouku nedávám do žádného.

mika59 19. 1. 2024 14:53

Merylas: Taky máme raději protlak, nemusíme ty listy, pokud ho nedávám třeba do salátu nebo s bramborami.

Čerstvý špenát s bramborami a vejci z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas moderátorka 19. 1. 2024 14:48

radekhk: Už mnohokrát jsem se ubezpečila v tom, že opravdu platí, že sto lidí - sto chutí. Mně třeba tento špenát z protlaku nevadí a dělávám ho. Špenát pěstuju na zahrádce a sklizeň mám 2x ročně. A právě přebytky zpracuji na protlak a zamrazím. Ale taktéž souhlasím s tím, že pro každého je NEJLEPŠÍ třeba něco jiného.

radekhk 19. 1. 2024 11:49

A tak zase stejná písnička jako s gulášem, svíčkovou a podobně , označit něco jako ,,Nejlepší " je dost odvážné tvrzení a já bych přesně tenhle nevzal do úst.... nakrájím na drobný kostičky kousek špeku ,osmahnu na něj dám povolený špenát ale ten v kostkách-NIKDY protlak, nechám prohřát-sůl , pepř , sladkou smetanu do konzistence jakou chci mít, nakonec drcený česnek jen aby se rozvinula jeho chuť

ZanetaH 29. 12. 2023 12:21

Jiný už nedělám. Děkuji autorce

kimlo 14. 9. 2023 15:25

Uvaril som, výborný recept, len som pridal 2 PL kyslej smotany. Foto nemám lebo sa hneď zjedol.. vďaka za recept

kacaviky 8. 5. 2023 10:09

Jednička

Tuma.mxy přidal novou fotografii! 7. 4. 2023 06:43

Tuma.mxy 7. 4. 2023 06:43

Super recept,děkuji.

lokaator 13. 3. 2023 12:26

Zaručeně nejlepší špenát i bez vajíčka! Taky už budu vařit jen tenhle

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 12:13

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 16. 3. 2022 16:14

ZanetaH 12. 1. 2022 10:03

Nejlepší špenát, jaký jsem kdy dělala. Děkuji autorce :) jiný už dělat nebudu. Dávám 5hvězd a recept si ukládám..

mika59 4. 8. 2021 14:23

Stará dobrá klasika

Vložila jsem foto..

mika59 přidala novou fotografii! 4. 8. 2021 14:22

Juraj Horak 30. 7. 2021 11:50

Spenat vubec nemusim , ale z koprivy toho bych se ujedl .

Kristl1980 28. 7. 2021 12:51

Dělám jen tenhle, výborný a rychlý.

jagoro 29. 5. 2021 12:22

Cibuli zpěníme na SÁDLE, vložíme zmražený špenát, do SMETANY 30% rozklepneme vajíčko a rozkvedláme dohladka, přilijeme ke špenátu, opepříme a přidáme česnek rozetřený se solí. Za stálého míchání přivedeme k varu, odstavíme a necháme dojít. Nikdy žádnou mouku, olej, máslo.

Merylas moderátorka 29. 5. 2021 10:49

[email protected]: No, každý to má jinak.

Mně vajíčko ve špenátu nevadí, jsem na to zvyklá už od dětství. Takže fuj bych neřekla, to mi zůstalo taky z dětství, neříkat na jídlo fuj. Ale záleží, k čemu ho podávám, nedávám ho vždy. Tady v receptu mně spíš vadí to vsypání mouky, bez provaření - nechá se jen probublat. Když už špenát zahušťuji, tak malinko a jíškou, třeba i cibulovou. A je to tak, sto lidí, sto chutí.

Eja57 29. 5. 2021 09:41

[email protected]: dajda yanull
No ono taky záleží na tom, k čemu špenát podáváme.
..Kdyz klasika k vepřovému tak dělám jako Yanull, když třeba k minutkovému kuřecímu prsu tak jedině listovy, zavadnout na kousku másla a dochutit...
Vejce ne a mouku taky ne, ani do "klasiky" tedy protlaku mrazeného.

Dajda 29. 5. 2021 09:01

[email protected]: Tak mně by zase přišlo líto zasypat špenát 4 lžícemi mouky,

[email protected] 29. 5. 2021 08:02

Klepnout vejce do špenátu tak mi také klepne! Vidět ty cucky z vejce v něm fuj. Dělám přesně takový jaký je dnes uveden zde a volská oka k němu až na talíři. Ale když to někomu chutná jinak proč ne,že. Proti gustu není ............