Velikonoční muffiny na slano

Name: Velikonoční muffiny na slano
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g anglické slaniny; 200 g mladého špenátu (nebo nasekaných mladých kopřiv); 250 g hladké mouky; 1 lžička soli; 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; 80 g čedaru; 2 vejce; 75 g másla; 250 ml podmáslí; 1 malý svazek pažitky; trocha oleje (nemusí být)

Muffiny v jarním či velikonočním pojetí upečeme tentokrát naslano. Těsto doplníme mladým špenátem nebo kopřivami, slaninou, sýrem a vejci. Muffiny podáváme teplé k pečenému masu, nebo samotné zastudena - jako svačinu.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Jana Hamzova

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 789 kJ / 4 491 kcal
Bílkoviny	92,84 g
Tuky	361,42 g
Vláknina	11,90 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	10,70 g
Sůl	22,66 g
Sacharidy	210,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme mouku, sůl, kypřicí prášek, jedlou sodu a většinu sýru nastrouhaného nahrubo. Krok 2: V druhé misce prošleháme vejce, rozpuštěné máslo a podmáslí. Přilijeme k suchým přísadám a krátce promícháme, jen aby se těsto smísilo. Krok 3: Přimícháme zchladlou opečenou slaninu nakrájenou na nudličky, spařený vymačkaný špenát nakrájený nahrubo a pažitku nakrájenou najemno. Krok 4: Troubu včas rozpálíme na 180-200 °C. Těsto vkládáme do formy na muffiny (vždy dáme jednu velkou lžíci) vyložené čtverečky pečicího papíru. Krok 5: Posypeme zbylým sýrem a pečeme asi 20 minut dozlatova. Propečení zkoušíme špejlí zapíchnutou do středu muffinu - musíme ji vytáhnout čistou. Krok 6: Po upečení muffiny potřeme olejem, aby se krásně leskly, ale není to nutné.

V míse smícháme mouku, sůl, kypřicí prášek, jedlou sodu a většinu sýru nastrouhaného nahrubo.
V druhé misce prošleháme vejce, rozpuštěné máslo a podmáslí. Přilijeme k suchým přísadám a krátce promícháme, jen aby se těsto smísilo.
Přimícháme zchladlou opečenou slaninu nakrájenou na nudličky, spařený vymačkaný špenát nakrájený nahrubo a pažitku nakrájenou najemno.
Jak vyškvařit slaninu
Troubu včas rozpálíme na 180-200 °C. Těsto vkládáme do formy na muffiny (vždy dáme jednu velkou lžíci) vyložené čtverečky pečicího papíru.
Jak na košíčky na muffiny z pečicího papíru
Posypeme zbylým sýrem a pečeme asi 20 minut dozlatova. Propečení zkoušíme špejlí zapíchnutou do středu muffinu - musíme ji vytáhnout čistou.
Po upečení muffiny potřeme olejem, aby se krásně leskly, ale není to nutné.

TIP: Další oblíbené recepty na tradiční velikonoční pokrmy

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 3. 2015

Poznámka autorky Jana Hamzova

Tento recept jsem odkoukala v jednom známém časopisu o vaření, a dnes jsem ho vyzkoušela jako přílohu k zelí a pečené krkovičce.

Dětem jsem k tomu udělala kuřecí paličky a všichni se olizovali za ušima.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (220× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velikonoční muffiny na slano

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wALg

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti Videorecept

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 165 min

Velikonoční beránek na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 50 min

"Vyběhlík" na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Muffiny na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja

Škubánky na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 55 min

Podkova na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

LIDKA

Zobrazit více

Obložené studené mísy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jana Hamzova

Fanta řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jana Hamzova 70 min

Koblihy z Moravy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jana Hamzova 40 min

Kulajda se zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jana Hamzova 40 min

Selská omeleta z mikrovlnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jana Hamzova

Kuřecí roláda Wellington

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jana Hamzova 120 min

Zobrazit více

Přílohy
Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Velikonoce
Jarní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Pečení
Svačina
Slané chutě
Snadné recepty

Moje poznámka

Velikonoční muffiny na slano

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wALg

Náhodný recept

Divoká kachna na slanině, sušených švestkách a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pistáciové košíčky

Přidáno před 20 minutami

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 17 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 18 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 20 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 20 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 8. 2. 2025 18:38

Váš recept se mi líbí, určitě vyzkouším. Děkuji za tip 😊

Jana Hamzova 25. 3. 2024 15:18

Merylas: děkuju, už tu koluje nějaký pátek 😋

Jana Hamzova 25. 3. 2024 15:17

veronika_straka: veronika_straka: tak musím se přiznat, že je taky letos zase udělám, děkuju za připomenutí 😋

veronika_straka moderátorka 8. 3. 2024 15:33

My tradičně na velikonoční pondělí chodíme na tůru, tak tohle bude určitě skvělá sváteční svačina

Merylas moderátorka 5. 3. 2024 18:56

Opravdu to je moc hezký jarní recept.

Jana Hamzova 9. 2. 2024 21:05

Bayta: děkuju 😉😉

Bayta 8. 2. 2024 20:45

Vypadá to krásně

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 17. 5. 2022 11:59

gaboonka 14. 4. 2022 15:48

Dnes jsem vyzkousela a jsou fakt bajecne!!! Mela jsem jen polovinu slaniny, tak jsem tu druhou nahradila sunkou a take cerstvy nakrajeny spenat jsem pridala nakonec na dve minutky ke slanine se sunkou, abych nemusela delat zvlast a u nas tedy tahle novinka zabodovala!

KudrnkaS přidala novou fotografii! moderátorka 7. 4. 2022 07:50

Petti.K 12. 4. 2019 03:53

mensi dotaz,zkousel jste to dat nekdo do kosicku na mufiny?jednou jsem taky delala mufiny na slano a pak me to z tech kosicku neslo ven ☹ musela sem to strhavat..nebo jsem nekde udelala chybu?????diky za pripadnou radu

Zobrazit 2 starší odpovědi