Ma-bo dófu (tofu s mletým masem)

Name: Ma-bo dófu (tofu s mletým masem)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2-3 porce
Cuisine: Japonská
Ingredients: 450 g vykapaného tofu; 100 g mletého masa (pro zaryté masožravce-poměr masa a tofu lze libovolně upravit); menší pórek (na tenká kolečka); 6 stroužků česneku (na malé kousky); cca 3 cm čerstvého zázvoru (na malé kostičky); Omáčka:; 1/2 kostky bujónu (drůbeží, hovězí...); 1 polévková lžíce miso pasty; 1/2 polévkové lžíce cukru; 1/2 polévková lžíce sójové omáčky; 1 polévková lžíce saké (nebo bílého vína); 1/2 polévkové lžíce chilli omáčky; 1 1/2 polévkové lžíce škrobu

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

kaja.f

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 884 kJ / 928 kcal
Bílkoviny	82,20 g
Tuky	54,42 g
Vláknina	14,90 g
Cholesterol	48 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,55 g
Sacharidy	22,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso dáme na pánev (bez použití oleje), rozmělníme na menší kousky a osmahneme. Krok 2: Pak přidáme česnek, pórek a zázvor, osmahneme,pak přidáme na kostky nakrájené tofu, jen krátce prohřejeme a zalijeme omáčkou, kterou jsme si připravili vedle v misce. Prohřejeme a necháme zhoustnout, opatrně mícháme, abychom nerozbili kostky tofu. Krok 3: Omáčka: bujón rozpustíme zhruba ve 200 ml vody, přidáme všechny ostatní suroviny kromě škrobu, rozmícháme a na závěr přidáme škrob.

Příloha: rýže

Mleté maso dáme na pánev (bez použití oleje), rozmělníme na menší kousky a osmahneme.
Pak přidáme česnek, pórek a zázvor, osmahneme,pak přidáme na kostky nakrájené tofu, jen krátce prohřejeme a zalijeme omáčkou, kterou jsme si připravili vedle v misce. Prohřejeme a necháme zhoustnout, opatrně mícháme, abychom nerozbili kostky tofu.
Omáčka: bujón rozpustíme zhruba ve 200 ml vody, přidáme všechny ostatní suroviny kromě škrobu, rozmícháme a na závěr přidáme škrob.

Příloha: rýže

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2011

Poznámka autora kaja.f

Recept je převzatý z kurzů vaření Tomio Okamury http://www.japafoods.cz/cooking.php?cl=7, tofu kupuji v prodejně korejských a japonských potravin na Korunní (Arirang)

ačkoliv recept vypadá pro středoevropana dost nezvykle, je to fakt moc dobré :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ma-bo dófu (tofu s mletým masem)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N8B6

Má variace na Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Katka B

Růže z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas

Bábovka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Vietnamský salát Bún bò Nam Bộ

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 75 min

Pho bo tai ( Phở bò tái )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Zobrazit více

Bezlepkový chléb s pohankovou moukou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kaja.f 70 min

Thajské curry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kaja.f 35 min

Vepřové na zelí a pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kaja.f 60 min

Makovec bez mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kaja.f 10 min

Hustá cizrnová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kaja.f 90 min

Hovězí s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kaja.f 90 min

Zobrazit více

Mleté maso

Restování
Snadné recepty
Oběd
Recepty do 15 minut
Běžný den
Rychlé recepty
Večeře

Moje poznámka

Ma-bo dófu (tofu s mletým masem)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N8B6

Náhodný recept

Pikantní salát z hovězího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zadělávané vepřové kostky s majoránkou a knedlíkem

Přidáno před 17 minutami

Omeleta s čekankou a špekem

Přidáno před 2 hodinami

Lokše s ovocným přelivem

Přidáno před 12 hodinami

Ovocné řezy s pudinkem a jahodami

Přidáno před 12 hodinami

Uzený vepřový jazyk se zeleninovou omáčkou se smetanou

Přidáno před 13 hodinami

Domácí játrová paštika s brusinkami

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

tejaja přidala nové fotografie! 7. 11. 2011 03:56

Další 2 fotky

kaja.f 17. 1. 2011 18:10

Tofu se da koupit ledaskde, ale s pravym japonskym tofu se to neda srovnat (i kdyz samozrejme do takovehleho receptu to staci). To co maji v Arirangu nebo v japa-shopu, to je opravdu japonske (byť vyrabene tady-v Arirangu maji opravdu cerstve-majitele ho sami vyrabi) a da se jist jen samotne-namocene do smesi sojovky a wasabi

souhlasim, ze domaci vyvar by byl lepsi, ale obvykle ho nemam po ruce, kdyz ho zrovna potrebuji...

Alenaa 16. 1. 2011 13:47

Tofu se taky koupí v Kauflandu, jinak ve zdravé výživě, ale ten bujon v kostce bych raději nahradila domácím vývarem, třeba ze zeleniny. Jinak super recept, bodík