Ma-bo dófu (tofu s mletým masem)

kaja.f Kuchař: kaja.f

Doba přípravy: 15 minut 2-3 porce Mleté maso 3 názory

Suroviny

450 g vykapaného tofu
100 g mletého masa (pro zaryté masožravce-poměr masa a tofu lze libovolně upravit)
menší pórek (na tenká kolečka)
6 stroužků česneku (na malé kousky)
cca 3 cm čerstvého zázvoru (na malé kostičky)
Omáčka:
1/2 kostky bujónu (drůbeží, hovězí...)
1 polévková lžíce miso pasty
1/2 polévkové lžíce cukru
1/2 polévková lžíce sójové omáčky
1 polévková lžíce saké (nebo bílého vína)
1/2 polévkové lžíce chilli omáčky
1 1/2 polévkové lžíce škrobu
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Mleté maso dáme na pánev (bez použití oleje), rozmělníme na menší kousky a osmahneme.

  2. Pak přidáme česnek, pórek a zázvor, osmahneme,pak přidáme na kostky nakrájené tofu, jen krátce prohřejeme a zalijeme omáčkou, kterou jsme si připravili vedle v misce. Prohřejeme a necháme zhoustnout, opatrně mícháme, abychom nerozbili kostky tofu.

  3. Omáčka: bujón rozpustíme zhruba ve 200 ml vody, přidáme všechny ostatní suroviny kromě škrobu, rozmícháme a na závěr přidáme škrob.

    Příloha: rýže

Poznámka

Recept je převzatý z kurzů vaření Tomio Okamury http://www.japafoods.cz/cooking.php?cl=7, tofu kupuji v prodejně korejských a japonských potravin na Korunní (Arirang)

ačkoliv recept vypadá pro středoevropana dost nezvykle, je to fakt moc dobré :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Ma-bo dófu (tofu s mletým masem)

  • kaja.f kaja.f(autor receptu)

    Tofu se da koupit ledaskde, ale s pravym japonskym tofu se to neda srovnat (i kdyz samozrejme do takovehleho receptu to staci). To co maji v Arirangu nebo v japa-shopu, to je opravdu japonske (byť vyrabene tady-v Arirangu maji opravdu cerstve-majitele ho sami vyrabi) a da se jist jen samotne-namocene do smesi sojovky a wasabi ;-)
    souhlasim, ze domaci vyvar by byl lepsi, ale obvykle ho nemam po ruce, kdyz ho zrovna potrebuji...:-S

    Odpovědět

  • Alenaa Alenaa(neregistrovaná)

    Tofu se taky koupí v Kauflandu, jinak ve zdravé výživě, ale ten bujon v kostce bych raději nahradila domácím vývarem, třeba ze zeleniny. Jinak super recept, bodík :yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Zajímavý recept, ukládám a bodíkuju :yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: mleté maso recepty ma po tofu mapo tofu www prostreno cz recepty mleté maso recept mapo tofu mapo tofu recept mapotofu recepty ma-po tofu sojové mase+tofu-recepty tofu v kauflandu cooking pasta recepty kuřecí řízek podle okamury tofu recepty tofu recept mleté maso mletá masa ma po toufu mapho tofu recepty ma po tofu recepty