Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Ma-bo dófu (tofu s mletým masem)

Name: Ma-bo dófu (tofu s mletým masem)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2-3 porce
Ingredients: 450 g vykapaného tofu; 100 g mletého masa (pro zaryté masožravce-poměr masa a tofu lze libovolně upravit); menší pórek (na tenká kolečka); 6 stroužků česneku (na malé kousky); cca 3 cm čerstvého zázvoru (na malé kostičky); Omáčka:; 1/2 kostky bujónu (drůbeží, hovězí...); 1 polévková lžíce miso pasty; 1/2 polévkové lžíce cukru; 1/2 polévková lžíce sójové omáčky; 1 polévková lžíce saké (nebo bílého vína); 1/2 polévkové lžíce chilli omáčky; 1 1/2 polévkové lžíce škrobu

kaja.f

3 názory

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

16. 1. 2011 10:19

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 884 kJ / 928 kcal
Bílkoviny	82,20 g
Tuky	54,42 g
Vláknina	14,90 g
Cholesterol	48 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,55 g
Sacharidy	22,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso dáme na pánev (bez použití oleje), rozmělníme na menší kousky a osmahneme.
Pak přidáme česnek, pórek a zázvor, osmahneme,pak přidáme na kostky nakrájené tofu, jen krátce prohřejeme a zalijeme omáčkou, kterou jsme si připravili vedle v misce. Prohřejeme a necháme zhoustnout, opatrně mícháme, abychom nerozbili kostky tofu.
Omáčka: bujón rozpustíme zhruba ve 200 ml vody, přidáme všechny ostatní suroviny kromě škrobu, rozmícháme a na závěr přidáme škrob.

Příloha: rýže

Poznámka autora receptu

Recept je převzatý z kurzů vaření Tomio Okamury http://www.japafoods.cz/cooking.php?cl=7, tofu kupuji v prodejně korejských a japonských potravin na Korunní (Arirang)

ačkoliv recept vypadá pro středoevropana dost nezvykle, je to fakt moc dobré :-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (5×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Má variace na Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Katka B

Kolínkoto s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Pirohy s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verulinka7 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Holka u plotny radí: Jak využít zbytky pečeného kuřete? Maso se hodí do tortilly i pomazánek, kosti zase na vývar

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

kaja.f

17. 1. 2011 20:10

Tofu se da koupit ledaskde, ale s pravym japonskym tofu se to neda srovnat (i kdyz samozrejme do takovehleho receptu to staci). To co maji v Arirangu nebo v japa-shopu, to je opravdu japonske (byť vyrabene tady-v Arirangu maji opravdu cerstve-majitele ho sami vyrabi) a da se jist jen samotne-namocene do smesi sojovky a wasabi

souhlasim, ze domaci vyvar by byl lepsi, ale obvykle ho nemam po ruce, kdyz ho zrovna potrebuji...

Alenaa

16. 1. 2011 15:47

Tofu se taky koupí v Kauflandu, jinak ve zdravé výživě, ale ten bujon v kostce bych raději nahradila domácím vývarem, třeba ze zeleniny. Jinak super recept, bodík