Barszcz velikonoční
Každá země má své velikonoční tradice a pokrmy. Naši polští sousedé připravují velikonoční polévku barszcz, obdobu ruského boršče, z červené řepy a plnou zeleniny. Její příprava je sice zdlouhavější, ale výsledný pokrm za to určitě stojí.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 254 kJ / 1 017 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 33,88 g |
| Tuky | 8,52 g |
| Vláknina | 62,68 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4,48 g |
| Sůl | 10,78 g |
| Sacharidy | 172,56 g |
Postup přípravy
Krok 1: Červenou řepu oloupeme, a nakrájíme na přiměřeně velké (malé) polévkové kousky. Vložíme do vhodné nádoby, kterou můžeme uzavřít příkladně dobře přiléhající pokličkou.
Krok 2: Přidáme švestky, hřebíček, zasypeme cukrem a solí. Soli dáváme přiměřeně, dosolit se dá vždy. Promísíme, zakryjeme a odstavíme na 48 hodin.
Krok 3: Sušené houby předem namočíme. Stroužek česneku oloupeme a prolisujeme.
Krok 4: Zeleninu očistíme, cibuli oloupeme, překrojíme na polovinu a lehce orestujeme.
Krok 5: Přidáme houby včetně vody, petrželovou nať, a česnek.
Krok 6: Zalijeme vývarem nebo vodou, vaříme na pomalém ohni 2-3 hodiny. Vývar scedíme, oddělíme houby.
Krok 7: Přivedeme vývar opětovně k varu, vrátíme do něho houby, stáhneme oheň, aby se jen lehce táhl, přidáme uloženou červenou řepu, včetně šťávy, která nám tam vznikla. Promícháme a odstavíme na 12 hodin minimálně.
Krok 8: Pak teprve ohřejeme, dochutíme octem, pepřem a solí. Podáváme s pečenými masovými pirohy z listového těsta.
Zveřejněno 17. 3. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Barszcz velikonoční
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v5nV
Moje poznámka
Barszcz velikonoční
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v5nV
Nejnovější recepty
Šťavnatí švábi
Přidáno před 2 hodinami
Těstoviny zapečené s brokolicí a šunkou
Přidáno před 5 hodinami
Kapustová polévka s houbami
Přidáno před 7 hodinami
Pomazánka z pečeného česneku a špetky parmazánu
Přidáno před 10 hodinami
Boloňská čočková omáčka
Přidáno před 11 hodinami
Domácí qurrito z HF
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krupicová kaše
Roobass před 36 minutami
Hraběnčiny výborné řezy
Nanina před 1 hodinou
Pikantní zeleninovo-těstovinový salát
Jan Nemec před 1 hodinou
Kuře na kari s jablky
hajibuni před 1 hodinou
Výborný makovec
Jan Nemec před 1 hodinou
Holandský sekaný vepřový řízek
Jan Nemec před 1 hodinou
Kuře na kari s ananasem
Jirka1986 před 1 hodinou
MEXICKÁ POLÉVKA
Kajkajak před 2 hodinami
Těsto na pizzu
Mon17 před 2 hodinami
Maminčin rýžový nákyp
jalamo před 2 hodinami
Tématické fráze:
barszczyk,
velikonoční recepty,
velikonoce 2014 recepty,
barscz,
barszczyk recept,
polévka barszczyk,
ostrý vývar z červené řepy s pirohy,
polévka barszcz,
barszczyk.pl,
polevka barscz,
barszczyk polévka,
recept na barszcz.pl,
barszcz z červené řepy recepty,
dortíčky majdalenky recept,
barszcz z cukrem,
barzscz,
polevka barszc,
barscz recept,
polévka z červené řepy barszcz,
barzscz recepty
Suroviny:
řepa červená,
cukr,
sůl,
uzené švestky,
koření hřebíček,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
hříbky sušené,
nať petrželová,
česnek,
vývar drůbeží,
pepř bílý,
ocet,
sůl
Komentáře (13)
Tudíž vydržte do Velké noci, budou i vobrázky.
http://www.dobra-cigareta.cz/dobracigareta/eshop/2...
Foto taštičiek veľa nenapovie.
Dík.