Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Name: Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g dužiny z cukety (oloupané bez slupky); 2 šalotky; 2 stroužky česneku; 50 g másla; 1/2 lžičky koření kari; 1,5 dl bílého vína; 3/4 litru slepičího bujónu nebo zeleninového vývaru; 1 kelímek (200 ml) smetany 33%; sůl; pepř; 50 g zakysané smetany 16%; muškátový oříšek; Na zeleninové nudličky:; 2 mrkve; kousek celeru (cca 90 g); 1/2 pórku; 2-3 lžíce oleje na smažení; sůl; Kromě toho:; 4 lžíce tykvových semen; 2 lžíce oleje (pokud možno z tykvových semen)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

honzam

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 241 kJ / 1 970 kcal
Bílkoviny	12,59 g
Tuky	184,41 g
Vláknina	13,66 g
Cholesterol	396 mg
Sodík	189 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	37,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dužinu z cukety pokrájíme na kostky; šalotku a česnek posekáme na drobno. V hrnci rozehřejeme máslo, šalotku a česnek na něm zesklovatíme a přidáme kostky cukety. Poprášíme karí a pokapeme bílým vínem. Zalijeme vývarem a smetanou, osolíme a opepříme. Krok 2: Uvedeme do varu a vaříme 15 minut, na malém ohni těsně pod bodem varu. Poté rozmixujeme, protřeme přes husté síto a necháme přejít varem. Krok 3: Do polévky pak vmícháme zakysanou smetanu, podle potřeby ještě dosolíme, opepříme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem. Krok 4: Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme (nastrouháme) na tenké plátky podélně a pak plátky ostrým nožem nakrájíme na tenké nudličky. Krok 5: Pórek očistíme, podélně rozpůlíme, pokrájíme ho na špalíčky po asi 5 cm a také pokrájíme na tenké nudličky. Krok 6: Rozehřejeme olej a zeleninové nudličky na něm postupně opečeme dozlatova. Necháme okapat na papírovém ubrousku a mírně osolíme. Krok 7: Tykvová semena posekáme, polévku nalijeme do hlubokých talířů nebo do vydlabané tykve. Okraje talířů nebo tykve pokapeme olejem z tykvových semen. Krok 8: Polévku posypeme posekanými tykvovými semeny a doprostřed vyrovnáme nudličky opečené zeleniny.

Dužinu z cukety pokrájíme na kostky; šalotku a česnek posekáme na drobno. V hrnci rozehřejeme máslo, šalotku a česnek na něm zesklovatíme a přidáme kostky cukety. Poprášíme karí a pokapeme bílým vínem. Zalijeme vývarem a smetanou, osolíme a opepříme.
Uvedeme do varu a vaříme 15 minut, na malém ohni těsně pod bodem varu. Poté rozmixujeme, protřeme přes husté síto a necháme přejít varem.
Do polévky pak vmícháme zakysanou smetanu, podle potřeby ještě dosolíme, opepříme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem.
Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme (nastrouháme) na tenké plátky podélně a pak plátky ostrým nožem nakrájíme na tenké nudličky.
Pórek očistíme, podélně rozpůlíme, pokrájíme ho na špalíčky po asi 5 cm a také pokrájíme na tenké nudličky.
Rozehřejeme olej a zeleninové nudličky na něm postupně opečeme dozlatova. Necháme okapat na papírovém ubrousku a mírně osolíme.
Tykvová semena posekáme, polévku nalijeme do hlubokých talířů nebo do vydlabané tykve. Okraje talířů nebo tykve pokapeme olejem z tykvových semen.
Polévku posypeme posekanými tykvovými semeny a doprostřed vyrovnáme nudličky opečené zeleniny.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 7. 2015

Poznámka autora honzam

Často se při slavnostnějších příležitostech podává polévka v tykvové nebo dýňové slupce jako v misce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WRzx

Smetanová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dzungila 30 min

Smetanová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Smetanová bramboračka se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 45 min

Smetanové penne s mangoldem a křupavým posypem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Smetanová kari cuketa s masovými nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sebena 45 min

Zobrazit více

Fazole s klobásou a kukuřicí na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

honzam 20 min

Zelňačka z raného zelí (kozí brada)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

honzam 65 min

Majonéza dvoužloutková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

honzam 10 min

Pečená kachní stehna na medu, s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

honzam 240 min

Předsametový vlašák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

honzam 75 min

Jablka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam 20 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla
Zeleninové polévky

Cuketa
Oběd
Vaření
Smažení
Zelenina

Moje poznámka

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WRzx

Náhodný recept

Piškotový koláč s ovocem bezlepkový ( nebo s lepkem )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jajikpusik 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mističky z gothaje plněné houbovou smaženicí

Přidáno před 5 hodinami

Dietní kapr s bylinkami připravený v páře

Přidáno před 6 hodinami

Linecký koláč s tvarohem a červenou řepou

Přidáno před 6 hodinami

Slepičí válečky na houbách

Přidáno před 7 hodinami

Škubánky plněné houbovou směsí

Přidáno před 7 hodinami

Zbouchnuté brambory Videorecept

Zbouchnuté brambory

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

honzam přidal novou fotografii! 14. 7. 2015 11:49

Přečtěte si

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Smetanová omáčka z pečených paprik se výtečně hodí k těstovinám. Překvapí jednoduchou přípravou a jemnou chutí Hodnocení 11×

Smetanová omáčka z pečených paprik se výtečně hodí k těstovinám. Překvapí jednoduchou přípravou a jemnou chutí

Otevírací doba obchodů na státní svátek 28. října 2025: Kde si nakoupíte a kdo vás naopak zklame? Zjistíte v našem přehledu

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Povidlové taštičky podle ČSN: Úspěch záleží na dobrém bramborovém těstě a jedné specialitě na závěr

Smetanový základ na pizzu: Pizza nemusí být vždy jen s rajčatovou omáčkou Hodnocení 14×

Smetanový základ na pizzu: Pizza nemusí být vždy jen s rajčatovou omáčkou

Tesco modernizuje své prodejny: Liberec prošel proměnou, Turnov má pilotní Expres

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Szegedinský guláš

MonkaF před 2 minutami

Bramborová kaše - dokonalá

Kajkajak před 16 minutami

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Radka61 před 25 minutami

Dýňové muffiny

Slivci před 2 hodinami

Oříšková bábovka od Marty

4Kala před 3 hodinami

Hruškový koláč s tvarohem

Petik05 před 4 hodinami

Dušená mrkev Videorecept

Tématické fráze:
cuketová polévka, smetanová cuketová polévka, polévka s nudličkami, cuketova polevka s vinem, smetanovo.cuketova.polevka, semena tykvová cuketa, cuketová polévka s mrkví, smetanová tykvová polévka, recepty na cuketové polévky, nudličky polévka

Suroviny:
cuketa, cibule šalotka, česnek, máslo, koření kari, víno bílé, bujón slepičí, smetana 33%, sůl, pepř, smetana zakysaná, ořech muškátový, mrkev, celer, pórek, olej, sůl, semínka tykvová, olej

Naposledy jste si prohlédli

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam 45 min

Mandarinky v hořké čokoládě s mořskou solí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Susa

Filé smažené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Roládo-čoko-ořechový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 100 min

Božské koule

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika 60 min

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Suroviny pro 6

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora honzam

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno