Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Name: Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g vepřových ocásků; 200 g bůčku (plátky připravené na gril); 2 červené cibule; 5 stroužků česneku; sůl; kmín; 250 ml zeleninového vývaru; Tymiánová kedlubna:; 250 g kedlubny; 1 lžička sušeného tymiánu; 2 snítky čerstvého tymiánu; 3 lžíce másla; 100-150 ml zeleninového vývaru; 1 lžíce octa; 1 lžička octa na dochucení; 5 g cukru; pepř; sůl

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mojetara

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou, Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou — Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 551 kJ / 2 522 kcal
Bílkoviny	165,00 g
Tuky	183,07 g
Vláknina	21,93 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	483 mg
Sůl	1,15 g
Sacharidy	46,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Česnek prolisujeme a smícháme s kmínem. Touto směsí potřeme ocásky i bůček, mírně osolíme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, kterými vyložíme dno zapékací misky. Na cibuli dáme ocásky a bůček. Krok 2: Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme asi 30 minut. Pak podlijeme trochou zeleninového vývaru. Pečeme ještě 30 minut, občas maso přelijeme dalším vývarem nebo vypečenou šťávou, pak ocásky i bůček otočíme a necháme v troubě ještě 30 minut. Občas přelijeme šťávou nebo ještě vývarem pokud se šťáva odvařila. Krok 3: Mezitím si připravíme kedlubny. Nastrouháme je, dáme na rozpuštěné máslo (2 lžíce), do kterého jsme zamíchali sušený tymián a přidali i snítky čerstvého tymiánu. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme. Krok 4: Přidáme zeleninový vývar a lžíci octa. Promícháme. Zakryjeme a dusíme asi 10 minut. Přidáme cukr a podle chuti ještě lžičku octa, pokud je potřeba, zakryjeme a dusíme ještě 10 minut. V závěru přidáme kousek másla. Promícháme. Krok 5: Podáváme s bramborovými knedlíky.

Česnek prolisujeme a smícháme s kmínem. Touto směsí potřeme ocásky i bůček, mírně osolíme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, kterými vyložíme dno zapékací misky. Na cibuli dáme ocásky a bůček.
Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme asi 30 minut. Pak podlijeme trochou zeleninového vývaru. Pečeme ještě 30 minut, občas maso přelijeme dalším vývarem nebo vypečenou šťávou, pak ocásky i bůček otočíme a necháme v troubě ještě 30 minut. Občas přelijeme šťávou nebo ještě vývarem pokud se šťáva odvařila.
Mezitím si připravíme kedlubny. Nastrouháme je, dáme na rozpuštěné máslo (2 lžíce), do kterého jsme zamíchali sušený tymián a přidali i snítky čerstvého tymiánu. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme.
Přidáme zeleninový vývar a lžíci octa. Promícháme. Zakryjeme a dusíme asi 10 minut. Přidáme cukr a podle chuti ještě lžičku octa, pokud je potřeba, zakryjeme a dusíme ještě 10 minut. V závěru přidáme kousek másla. Promícháme.
Podáváme s bramborovými knedlíky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 6. 2016

Poznámka autora mojetara

Příběh ocásků a také recept na http://www.mojetara.cz/recipe/veprove-ocasky-s-buc...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jKzl

Vepřové ocásky v pikantní marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 180 min

Vepřové plátky v tymiánové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Vepřové ocásky na celeru s pečeným česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Vepřové ocásky pečené s bůčkem a vepřovými žebírky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Vepřové ocásky na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hosta

Dušený pikantní bůček s kedlubnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 160 min

Zobrazit více

Ředkvičkový salát s okurkou a červenou cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 15 min

Nejlepší křupavá kuřecí křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 75 min

Smažené grundle

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 30 min

Květákové karbanátky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 35 min

Vejmrda po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 30 min

Pikantní nakládané ředkvičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 15 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Oběd
Večeře
Slané chutě
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jKzl

Náhodný recept

Jahodové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

terezicka1 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tuňáková pomazánka s cottage a vejci

Přidáno před 9 hodinami

Pečená kuřecí stehna se žampionovo-játrovou omáčkou

Přidáno před 9 hodinami

Meruňkový páj s tvarohem

Přidáno před 15 hodinami

Caesar salát naší rodiny

Přidáno před 16 hodinami

Slávky na asijský způsob

Přidáno před 16 hodinami

Kuřecí roláda s meruňkami a kuskusem

Přidáno 18. 6. 2025 11:00

Další recepty

Komentáře (1)

mojetara přidal novou fotografii! 13. 6. 2016 06:09

Přečtěte si

Hovězí na smetaně dle starých hanáckých receptů: Marinujte ho dva dny a vařte pomalu, projeví se to na jedinečné chuti

Náš život s celiakií: Tento bezlepkový chléb z červené čočky si Áňa zamilovala a chutná i jiným členům rodiny

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu Hodnocení 460×

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu

Žloutkové věnečky: Kombinace dobře připraveného odpalovaného těsta a máslového krému s vůni rumu je božská

Tesco snížilo plýtvání potravinami o 82 %. Za úspěchem stojí zaměstnanci

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 37×

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Ovesné placičky s brokolicí

Brumaire před 4 hodinami

Sirup z kopřiv

Sarka3 před 5 hodinami

Rychlé vafle bez vajec a cukru

Gourmandise před 5 hodinami

Domácí krtkův dort Videorecept

Domácí krtkův dort

Ivinaa před 5 hodinami

Kedlubny do mrazáku

Merylas před 7 hodinami

Nadýchaný perník Videorecept

Nadýchaný perník

ferda30 před 8 hodinami

Masopustní šišky (univerzální těsto na koblihy, vdolky a šišky)

Danniel před 10 hodinami

Krůtí kousky s mrkví a žampiony

Ivca14 před 10 hodinami

Staročeské plátky podlévané pivem

Ivca14 před 10 hodinami

Drobenka na koláč Videorecept

Drobenka na koláč

Pavluska75 před 11 hodinami

Tématické fráze:
vepřové ocásky, uzene ocasky na grilu recept, vepřové v kedlubnách, recepty z vepřové vepřové ocásky, dušené kedlubny s bůčkem, vepřový ocásek na grilu, pečený búč, sušené vepřové ocásky, veprove ocasky na grilu

Suroviny:
ocas vepřový, bůček, cibule červená, česnek, sůl, kmín celý, vývar zeleninový, kedlubna, tymián sušený, tymián čerstvý, máslo, vývar zeleninový, ocet, ocet, cukr, pepř, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Muffiny s čokoládou a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 40 min

Ořechový dort s pudinkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 120 min

Nutellové mini buchtičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 110 min

Vepřové kotlety na tymiánu s lilkovou salsou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64

Mexický rajčatový kotlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 60 min

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Suroviny pro 2

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora mojetara

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno