Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Name: Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g vepřových ocásků; 200 g bůčku (plátky připravené na gril); 2 červené cibule; 5 stroužků česneku; sůl; kmín; 250 ml zeleninového vývaru; Tymiánová kedlubna:; 250 g kedlubny; 1 lžička sušeného tymiánu; 2 snítky čerstvého tymiánu; 3 lžíce másla; 100-150 ml zeleninového vývaru; 1 lžíce octa; 1 lžička octa na dochucení; 5 g cukru; pepř; sůl

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mojetara

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou, Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou — Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 551 kJ / 2 522 kcal
Bílkoviny	165,00 g
Tuky	183,07 g
Vláknina	21,93 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	483 mg
Sůl	1,15 g
Sacharidy	46,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Česnek prolisujeme a smícháme s kmínem. Touto směsí potřeme ocásky i bůček, mírně osolíme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, kterými vyložíme dno zapékací misky. Na cibuli dáme ocásky a bůček. Krok 2: Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme asi 30 minut. Pak podlijeme trochou zeleninového vývaru. Pečeme ještě 30 minut, občas maso přelijeme dalším vývarem nebo vypečenou šťávou, pak ocásky i bůček otočíme a necháme v troubě ještě 30 minut. Občas přelijeme šťávou nebo ještě vývarem pokud se šťáva odvařila. Krok 3: Mezitím si připravíme kedlubny. Nastrouháme je, dáme na rozpuštěné máslo (2 lžíce), do kterého jsme zamíchali sušený tymián a přidali i snítky čerstvého tymiánu. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme. Krok 4: Přidáme zeleninový vývar a lžíci octa. Promícháme. Zakryjeme a dusíme asi 10 minut. Přidáme cukr a podle chuti ještě lžičku octa, pokud je potřeba, zakryjeme a dusíme ještě 10 minut. V závěru přidáme kousek másla. Promícháme. Krok 5: Podáváme s bramborovými knedlíky.

Česnek prolisujeme a smícháme s kmínem. Touto směsí potřeme ocásky i bůček, mírně osolíme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, kterými vyložíme dno zapékací misky. Na cibuli dáme ocásky a bůček.
Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme asi 30 minut. Pak podlijeme trochou zeleninového vývaru. Pečeme ještě 30 minut, občas maso přelijeme dalším vývarem nebo vypečenou šťávou, pak ocásky i bůček otočíme a necháme v troubě ještě 30 minut. Občas přelijeme šťávou nebo ještě vývarem pokud se šťáva odvařila.
Mezitím si připravíme kedlubny. Nastrouháme je, dáme na rozpuštěné máslo (2 lžíce), do kterého jsme zamíchali sušený tymián a přidali i snítky čerstvého tymiánu. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme.
Přidáme zeleninový vývar a lžíci octa. Promícháme. Zakryjeme a dusíme asi 10 minut. Přidáme cukr a podle chuti ještě lžičku octa, pokud je potřeba, zakryjeme a dusíme ještě 10 minut. V závěru přidáme kousek másla. Promícháme.
Podáváme s bramborovými knedlíky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 6. 2016

Poznámka autora mojetara

Příběh ocásků a také recept na http://www.mojetara.cz/recipe/veprove-ocasky-s-buc...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jKzl

Vepřové ocásky v pikantní marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 180 min

Vepřové ocásky na celeru s pečeným česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Vepřové plátky v tymiánové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Vepřová plec v kedlubnách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59 90 min

Vepřové ocásky pečené s bůčkem a vepřovými žebírky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Vepřové ocásky na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hosta

Zobrazit více

Nejlepší křupavá kuřecí křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 85 min

Restovaná brokolice s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 10 min

Vejmrda po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mojetara 30 min

Kuřecí stehna na zelí s bramborami a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 55 min

Salát z červených fazolí, červené cibule a červených rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mojetara 10 min

Křehoučký vepřový bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mojetara 100 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Oběd
Večeře
Slané chutě
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jKzl

Náhodný recept

Avokádový mugcake (dezert do hrníčku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mama v kuchyni 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Placičky z ředkviček

Přidáno před 16 hodinami

Perníkové slepičky

Přidáno před 18 hodinami

Houstičky se šunkou a sýrem

Přidáno před 19 hodinami

Barevná vejce plněná tuňákovou pěnou Videorecept

Barevná vejce plněná tuňákovou pěnou

Přidáno před 20 hodinami

Pórkový krém s křepelčími vejci

Přidáno 27. 3. 2026 10:00:01

Polévka se zeleninou a mletým masem

Přidáno 27. 3. 2026 08:42:27

Další recepty

Komentáře (1)

mojetara přidal novou fotografii! 13. 6. 2016 05:09

Přečtěte si

15 receptů z vepřové kýty: Vychutnejte si ji na zelenině i v jemné smetanové omáčce

Pojďte si s námi udělat vepřové řízky v zelném těstíčku. Určitě si pochutnáte Hodnocení 7×

Pojďte si s námi udělat vepřové řízky v zelném těstíčku. Určitě si pochutnáte

Dezert, který láme rekordy: Lotuskové skleničky chutnají božsky a zvládne je úplně každý

Zapomeňte na blátivé pečené brambory! Naučíme vás trik s ledovou vodou a jedlou sodou a budou křupat jako nikdy

Nejvoňavější kynuté buchty jako od babičky: Jak na nadýchané těsto a náplň, která se rozplyne na jazyku

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Vepřové ovarové koleno podle ČSN: Pochoutka, kterou ocení každý masožravec Hodnocení 82×

Vepřové ovarové koleno podle ČSN: Pochoutka, kterou ocení každý masožravec

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vrstvený salát Videorecept

romca.zlin před 9 minutami

Těstovinový salát se zelím a fazolemi

Marylka před 35 minutami

Uzená zelňačka

lucinkap před 44 minutami

Farmářská zelňačka

lucinkap před 45 minutami

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová

Ivamo před 47 minutami

Trhané hovězí v cibulovo-hořčičné omáčce

lucinkap před 51 minutami

Pomazánka z tuňáka a celeru

vrtiskovad před 59 minutami

Tématické fráze:
vepřové ocásky, uzene ocasky na grilu recept, vepřové v kedlubnách, recepty z vepřové vepřové ocásky, dušené kedlubny s bůčkem, vepřový ocásek na grilu, pečený búč, sušené vepřové ocásky, veprove ocasky na grilu

Suroviny:
ocas vepřový, bůček, cibule červená, česnek, sůl, kmín celý, vývar zeleninový, kedlubna, tymián sušený, tymián čerstvý, máslo, vývar zeleninový, ocet, ocet, cukr, pepř, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 100 min

Kuřecí játra v portském víně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Čoko-moučník s ovocným krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda

Bůčkové kostky v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janatka 45 min

Domácí krtkův dort Videorecept

Domácí krtkův dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petulen 60 min

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Suroviny pro 2

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora mojetara

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Nejvoňavější kynuté buchty jako od babičky: Jak na nadýchané těsto a náplň, která se rozplyne na jazyku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Anketa
Nejvoňavější kynuté buchty jako od babičky: Jak na nadýchané těsto a náplň, která se rozplyne na jazyku