Koláč kynutý litý s ovocem

Name: Koláč kynutý litý s ovocem
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g mouky polohrubé; 20 g čerstvého droždí; 50 g cukru; 250 ml mléka (tolik, aby těsto bylo tekuté); 1-2 žloutky (nemusí být); 80 g másla; 1 špetka soli; Dále:; ovoce (dle sezony); tuk na vymazání pekáče; hrubá mouka nebo strouhanka na vysypání pekáče; Žmolenka:; 1 lžíce rozpuštěného másla; 2 lžíce cukru; 3 lžíce hrubé mouky

Kynuté těsto ve spojení s ovocem je dokonalost sama. Podle tohoto receptu je těsto řidší, snadno se s ním pracuje a koláč je krásně nadýchaný. Ať už s kyselkavou rebarborou, nebo se sladkými švestkami, koláč je výborný.

Hodnocení receptu je 4,8 (27×)

Nadja

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 40 min včetně doby kynutí

130 min (90 min příprava + 40 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 862 kJ / 2 357 kcal
Bílkoviny	47,65 g
Tuky	90,24 g
Vláknina	10,60 g
Cholesterol	564 mg
Sodík	531 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	333,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 180 °C. Krok 2: Pekáč s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou. Krok 3: Do mísy nasypeme mouku a uděláme do ní důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, přidáme cukr, zalijeme trochou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Krok 4: Přidáme zbylé mléko, žloutky, sůl, rozpuštěné a vychladlé máslo a vypracujeme řidší těsto (aby se dalo vylít na pekáč) a přikryté necháme vykynout. Krok 5: Těsto promícháme, vlijeme do pekáče a ještě necháme chvíli kynout. Potom poklademe ovocem a posypeme žmolenkou. Krok 6: Žmolenka: v kastrůlku rozpustíme máslo, sundáme z ohně, vmícháme cukr a po jeho rozpuštění lžičkou postupně vmícháváme potřebné množství mouky, dokud se nezačnou dělat žmolky. Krok 7: Pečeme v troubě předehřáté na 180-190 °C do zrůžovění okrajů, přibližně 40 minut. Správně upečený koláč kontrolujeme špejlí, zapíchneme ji do těsta a po vytažení musí být suchá.

Troubu zapneme na 180 °C.
Pekáč s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou.

Jak na kvásek z droždí
Do mísy nasypeme mouku a uděláme do ní důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, přidáme cukr, zalijeme trochou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.
Přidáme zbylé mléko, žloutky, sůl, rozpuštěné a vychladlé máslo a vypracujeme řidší těsto (aby se dalo vylít na pekáč) a přikryté necháme vykynout.
Těsto promícháme, vlijeme do pekáče a ještě necháme chvíli kynout. Potom poklademe ovocem a posypeme žmolenkou.
Žmolenka: v kastrůlku rozpustíme máslo, sundáme z ohně, vmícháme cukr a po jeho rozpuštění lžičkou postupně vmícháváme potřebné množství mouky, dokud se nezačnou dělat žmolky.
Pečeme v troubě předehřáté na 180-190 °C do zrůžovění okrajů, přibližně 40 minut. Správně upečený koláč kontrolujeme špejlí, zapíchneme ji do těsta a po vytažení musí být suchá.

TIP: Nejlepší švestkové koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2010

Poznámka autorky Nadja

* Pokud těsto nejprve poprášíme lehce moukou a pak klademe ovoce, nezapadne do těsta.

* Můžeme použít rebarboru - řapíky oloupeme, nakrájíme na kousky, poklademe na těsto, pak sypeme cukrem se skořicí.

* Nebo půlené švestky - na těsto dáváme slupkou dolů, sypeme žmolenkou.

* Také je dobré švestky posypat mletým mákem s cukrem a skořicí.

* Nebo mákem s cukrem a skořicí posypeme těsto, na něj naskládáme švestky a posypeme žmolenkou.

* Můžeme použít i jakékoliv jiné ovoce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (142× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koláč kynutý litý s ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OgGQ

Litý a kynutý ovocný koláč s mandlovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 90 min

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý Videorecept

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 75 min

Ovocný lejanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

brontik 120 min

Kynutý litý koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy

Rychlý koláč s ovocem, litý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Vadra

Litý koláč s ovocem a želatinou Videorecept

Litý koláč s ovocem a želatinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dextra 120 min

Zobrazit více

Škebličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 70 min

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché Videorecept

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Nadja 40 min

Úly, svíčky, stromečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 60 min

Maminčiny pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Nadja 20 min

Maminčina vánoční rybí polévka Videorecept

Maminčina vánoční rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 130 min

Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Nadja 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Svačina
Švestky - zdravé ovoce
Rebarbora

Moje poznámka

Koláč kynutý litý s ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OgGQ

Náhodný recept

Pohádka na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

VEJVIK

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno před 15 hodinami

Ragú z kachních žaludků se slaninou podle Honzy Punčocháře Videorecept

Ragú z kachních žaludků se slaninou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 15 hodinami

Vánoční košíčky

Přidáno před 16 hodinami

Ihned vláčné kokosky

Přidáno před 18 hodinami

Domácí čokoláda

Přidáno před 19 hodinami

Křehké krajkové rohlíčky podle Kamily Nývltové

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zdenka1 13. 3. 2025 12:46

Děkuji za vynikající recept👍. Pekla jsem ho se švestkami a mákem. Moc jsme si pochutnali😋

Nadja 17. 3. 2025 14:26

Zdenka1: Zdeni, jsem ráda, že chutnal.

Pavlina_na_hrad přidala novou fotografii! 8. 6. 2024 12:46

Nadja 25. 7. 2022 14:56

Marie Svarcova: jj, kdo má rád mák, tak určitě

Marie Svarcova 25. 7. 2022 06:30

s mákem a švestkami je nejlepší

Nadja 13. 7. 2022 16:25

janatka: jsem ráda, že jsi koláč vyzkoušela a že chutnal. S meruňkama musel být výborný. Na slíbené foto se budu těšit.
U nás se vždy dělal se švestkama (pod ně někdy přišel mák) - z jiného ovoce jsme dělali bublaninu.

janatka 10. 7. 2022 07:49

Upečeno s meruňkami pod které jsem dala náplň ze zbytku žervé, zakysanky.

Moc dobré, nějak jsem nestihla fotku, tak příště.

Nadja 27. 2. 2021 22:57

ivulinka: Ivanko, děkuji za hezké foto a jsem ráda, že koláč chutnal. S višněma musel být zvláště dobrý, pěkně nakyslý (kyselky miluji).

ivulinka 27. 2. 2021 13:34

Nadi, dnes jsem pekla lívanec podle tvého receptu, moc často ho nepeču, ale chtěla jsem změnu. Vypeckovala jsem na něho zavařené višně. Je moc dobrý, spěchám s pochvalou, s fotkou a s poděkováním za recept

ivulinka přidala novou fotografii! 27. 2. 2021 12:35

Nadja přidala novou fotografii! 12. 9. 2019 21:55

Nadja přidala nové fotografie! 12. 2. 2018 00:05

Nadja 25. 7. 2015 15:15

Blanka, Hellzdenka: děkuji a jsem ráda, že se dílo podařilo a koláč chutnal.

Hellzdenka 25. 7. 2015 10:57

No a bod samozřejmě dávám!

Hellzdenka 25. 7. 2015 10:50

Koláč jsem dělala z 1,5 množství - atypický větší plech - meruně na střídačku s jahůdkama, je opravdu výborný, do těsta jsem přidala trochu muškátového květu drceného, nic nezkazí, buchtu pěkně ovoní. Špetku, ne hrst. Metlila jsem el. metličkami.