Velikonoční sekanice neboli nádivka

Name: Velikonoční sekanice neboli nádivka
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 veky (nebo 17 rohlíků); 6-8 vajec (ale i více); 2,5 kg uzených žeber (nebo jiné uzené maso); čerstvé vrcholky kopřiv; mletý pepř; mletý zázvor; muškátový květ nebo oříšek; sůl; strouhaná houska na zahuštění, je-li třeba

Na velikonoční stůl patří i tradiční staročeská pochoutka - do zlatova upečená nadýchaná nádivka plná uzeného masa a zelených kopřiv. Na přípravu budeme potřebovat dostatek vajec a pečivo. Podáváme ji teplou s bramborovým salátem, ale vychutnat si ji můžeme i zastudena.

Nadja

5 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby vaření masa

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby vaření masa)

3. 4. 2018 12:27

Přidat fotku

na 1 velký pekáč

2 2 veky (nebo 17 rohlíků)

6-8 6-8 vajec (ale i více)

2,5 kg 2,5 kg uzených žeber (nebo jiné uzené maso)

čerstvé vrcholky kopřiv

mletý pepř

mletý zázvor

muškátový květ nebo oříšek

sůl

strouhaná houska na zahuštění, je-li třeba

Nutriční hodnoty

Energie	14 598 kJ / 3 489 kcal
Bílkoviny	185,76 g
Tuky	302,92 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,19 g
Sodík	1,20 g
Sůl	2,22 g
Sacharidy	4,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvařené uzené maso nakrájíme na kousky. Vývar z masa dáme stranou. Vrcholky kopřiv spaříme a nasekáme.
Jak uvařit uzené maso
Pečivo nakrájíme na kostičky. Kostičky housek zalijeme studeným vývarem a necháme vsáknout. Vývaru použijeme jen tolik, aby houska byla navlhčená.
Přidáme nakrájené uzené maso. Dále přidáme žloutky, nasekané kopřivy, koření, opatrně dosolíme, je-li třeba, a dobře promícháme.
Je-li potřeba, zahustíme strouhankou. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Jak připravit sníh z bílků
Pečeme v dobře vymazaném pekáči při cca 180-200 °C dozlatova.
Podáváme teplou s bramborovým salátem. Dobrá je i studená.
TIP Co patří do nádivky, jak ji upéct a k tomu dalších 7 oblíbených receptů

Poznámka autorky receptu

Koření není nezbytné, nebo lze použít i jiné, podle chuti.

Když spěchám, ani nedělám sníh, jen vmíchám celá vajíčka. Sekanice je sice hutnější, ale chuť se tím nijak nezmění.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (17×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nádivka velikonoční Videorecept

Nádivka velikonoční

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mangiochemipiace 100 min

Velikonoční nádivka Videorecept

Velikonoční nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 100 min

Jarní velikonoční nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 65 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

Nadja

8. 10. 2023 11:43

Eja57: Děkuji za inspiraci, myslím, že to jsou i v obchodech dostupné suroviny. Já sekanici dělám jen na velikonoce, protože syn ji nejí a já ji pak mám skoro na celý týden. Ale občas si, jen pro sebe, udělám kousek nádivky (bez masa) ke kuřeti.