Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Vietnamská polévka Pho Bo

Vietnamskou polévku Pho Bo znáte z vietnamských bufetů a restaurací. Její vymazlenou verzi zvládnete i doma, musíte ale počítat s delším časem na přípravu dobrého vývaru. Ten můžete uchovat do zásoby v mrazáku.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 395 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 360 min

395 min (35 min příprava + 360 min tepelná úprava)

Vietnamská polévka Pho Bo
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny pro 3 porce

3porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 711 kJ /
887 kcal
Bílkoviny92,88 g
Tuky54,07 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol 216 mg
Sodík 247 mg
Sůl0,45 g
Sacharidy6,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zadní hovězí maso překrojíme na 2 delší úzké špalíky, zabalíme do potravinové folie a dáme do mrazáku. Krok 2: Do 5litrového hrnce dáme omyté hovězí maso a kosti. Zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Jakmile se vytvoří tmavá pěna, vše slijeme a hrnec, maso i kosti znovu omyjeme. Zalijeme opět studenou vodou a přivedeme k varu. Krok 3: Pokud se ještě vytvoří pěna, sebereme ji sítkem. Přidáme omytou cibuli, koření a snížíme teplotu tak, aby se polévka táhla těsně pod bodem varu. Krok 4: Vývar táhneme nejméně 6 hodin. Poté vyndáme maso i kosti a přecedíme. Maso uchováme k jinému použití. Vývar dochutíme rybí omáčkou, která nahrazuje sůl. Krok 5: Asi 30 minut před koncem vaření namočíme rýžové nudle do vlažné vody, aby změkly. Slijeme je, zalijeme vřelou vodou a asi 2 minuty povaříme (dle návodu) Krok 6: Vyndáme z mrazáku váleček masa a nejlépe sekáčkem nebo širokým pevným nožem nakrájíme na tenké, skoro průsvitné plátky. Krok 7: Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Jarní cibulku a koriandr nasekáme nadrobno. Připravíme do malých mističek měsíčky limetky a nasekané chilli papričky. Krok 8: Do hlubokých misek dáme nejprve scezené nudle. Na ně rozdělíme plátky masa, červenou cibuli, jarní cibulku i koriandr a přelijeme vřelým vývarem. Maso tenoučce nakrájené se vlivem vařícího vývaru přímo v misce uvaří. Krok 9: Na závěr vložíme do polévky klíčky. Nejsou nutné a mohou se nahradit např. perilou. Každý si podle chuti přidá limetkovou šťávu, chilli papričku a rybí omáčku. Doporučuje se nejprve ochutnat a až pak přidat limetku, abychom okusili rozdíl.

TIP: Abeceda polévek - recepty na každý den

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 4. 2018

Poznámka autorky Marie Svarcova

Vývar si také vařím předem, zredukuji a uchovávám v mrazáku v 3/4 litrových nádobkách k mražení určených. Takový jsem použila i v tomto receptu, jen je třeba zředit studenou vodou a převařit. Na 3 porce je potřeba cca 1-1,2 l vývaru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (202× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vietnamská polévka Pho Bo

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DLAn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vietnamská polévka Pho Bo

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DLAn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika_straka veronika_straka moderátorka 21. 2. 2026 09:50
Naše velice oblíbená polévka :) staví na nohy, zahřeje, povzbudí! :)

Marie Svarcova Marie Svarcova 21. 2. 2026 11:04
veronika_straka: :-K Děkuji za komentář, u nás je také velmi oblíbená. Krásný víkend :-K

DunkaStehlikova1975 18. 1. 2026 19:14
Doma měla úspěch

Marie Svarcova Marie Svarcova 18. 1. 2026 19:30
DunkaStehlikova1975: :-K děkuji za komentář a přeji krásný, pohodový večer:-K.

Klanic 28. 11. 2025 21:43
Dneska byla na pořadu dne a byla výborná!

Marie Svarcova Marie Svarcova 29. 11. 2025 07:46
Klanic: :-K Moc děkuji za komentář, jsem vždy ráda když někomu chutná. :-K Přeji krásný víkend.

Aikaterine 24. 11. 2025 09:15

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super recept na výbornou polévku.

Marie Svarcova Marie Svarcova 24. 11. 2025 09:32
Aikaterine: :-K Moc děkuji za komentář, mám radost, že chutnala. :-K Přeji krásný a pohodový den,

horakovamonika57 27. 5. 2025 09:00
Ahoj super recept dělám polévku Pó druhé a je úžasná děkuji za recepty . Jen tak dál ????????

Marie Svarcova Marie Svarcova 27. 5. 2025 09:08
horakovamonika57: :-K Děkuji za komentář, u nás velmi oblíbená. :-K Přeji krásný a pohodový den. :-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 13. 8. 2019 10:56
casino: :-K díky <3 hezký den

casino casino 13. 8. 2019 10:45
Není tu žádný komentář..., tak mi snad bude odpuštěno:-K
***
Oběd bez polévky, byť by byla čistě ze zeleniny, není oběd...
Vybílil jsem lednici, ale takřka se to jíst nedalo...
...až teprve pár střiků RYBÍ OMÁČKY mi dovoluje to oné nazvat p o l é v k o u ;-)
(nejsem vegetarián; pečená káča s rýží následovala vzápětí :-)

Marie Svarcova Marie Svarcova přidala nové fotografie! 19. 4. 2018 14:47

Vietnamská polévka Pho Bo

Vietnamská polévka Pho Bo

Vietnamská polévka Pho Bo

Vietnamská polévka Pho Bo Další fotka

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vietnamská polévka pho bo recept, vietnamská polévka, polévka pho bo, vietnamská polévka pho bo, pho bo recept, vietnamská polévka pho recept, vietnamská polévka pho, polévka pho hovězí recept, polévka pho bo recept, vietnamske polevky, polévka pho, vietnamské recepty, polévka pho recept, recept na polévku pho bo, vietnamská polévka recept, vietnamská polévka pho - bo, pho bo, vetnamska polevka, pho polévka recept, pho bo polévka

Suroviny:
žebro hovězí, kost hovězí morková, cibule, koření, omáčka rybí, hovězí zadní, nudle rýžové, cibulka jarní, cibule červená, koriandr čerstvý, limetka, chilli paprika čerstvá, omáčka rybí, klíčky

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]