Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Ajvar

Není nad to, udělat si pořádnou zásobu dobrého ajvaru na zimu. Ať už máte kapie a rajčata ze zahrady nebo z obchodu, stojí to za tu námahu. Ajvar se skvěle hodí jen tak, jako pomazánka nebo jako základ do omáčky.

Hodnocení receptu je 4,9 (28×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Snadný

Doba přípravy 390 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 360 min + zavařování

390 min (30 min příprava + 360 min tepelná úprava, + zavařování)

Ajvar, Ajvar
Ajvar
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie31 416 kJ /
7 509 kcal
Bílkoviny109,80 g
Tuky401,57 g
Vláknina155,20 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 18,53 g
Sůl45,00 g
Sacharidy790,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Papriky, rajčata a lilek omyjeme, oloupeme a s feferonkou a česnekem umeleme na masovém strojku. Krok 2: Namletou zeleninu dáme do hrnce, přidáme olej, cukr, vinný ocet a sůl. Zamícháme a za občasného míchání vaříme na slabém plameni asi 5-6 hodin (směs musí hodně zhoustnout). Krok 3: Ke konci vaření je zapotřebí míchat hodně často, ať se to nepřipálí. Krok 4: Uvařenou směs rozlíváme do vysterilizovaných zavařovacích sklenic. Krok 5: Sterilujeme 20-25 minut při 85 °C.

TIP: Domácí ajvar

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 5. 2011

Poznámka autorky zizala

1 hrnek = 250 ml

Autorka: Airan na receptech.cz

Vyzkoušeno mnohokrát, je výborný

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (138× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ajvar

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wnjr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ajvar

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wnjr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Handika Handika přidala novou fotografii! 26. 11. 2019 06:12

Ajvar, Ajvar

zizala zizala 14. 9. 2014 17:28
Danca: :-) Tak hlavně, že se podařilo a že chutná. Pro majitele pomalého hrnce je Tvůj postup prima vychytávka :yes:;-)

Danca Danca 14. 9. 2014 14:40
Tak dnes jsem poprvé vyráběla ajvar... vycházela jsem z tohoto receptu,ale vynechala jsem rajčata. A protože jsem založením tak trochu lenoch, který si zdlouhavou práci rád usnadňuje, napadlo mne použít na vaření pomalý hrnec. Lilek jsem nastrouhala na V-krouhači na slabé nudličky, posypala lžičkou soli a nechla vypotit. Mezitím jsem na stejném struhadle nastrouhala i kapie, přemístila je do nádoby PH, přidala vyždímaný lilek a ostatní ingredience. Hrnec jsem zapnula na stupeń 2 a "pomalila" 3 hodiny za občasného zamíchání. Nakonec jsem směs lehce projela tyčovým mixérem.Výsledek = naprostá bomba!!!!:yes::yes::-)

evosheek evosheek 28. 1. 2014 20:12
Ajvar je výborná věc, také dělám, byť dle jiného receptu.

zizala zizala 27. 9. 2013 09:27
Děkuju moc za vyzkoušení receptu i fotky :-K

janatka janatka přidala nové fotografie! 27. 9. 2013 07:10

Ajvar, nakrájená zeleninka

Ajvar, rozmixované

Ajvar, ve sleničkách

Ajvar

janatka janatka 27. 9. 2013 07:09
Našla jsem si tento recept v jednou časopise a prubla.Já jsem rozmixovala a poté podusila.Moc dobré,pikantní:-p

zizala zizala 25. 9. 2013 05:58
Hanis: Pochvala patří Airan, která recept kdysi uveřejnila :-)

Hanis 25. 9. 2013 05:36
Posíám bod :-K, udělala jsem jako Jahoda - jen papriky a lilek (ale zeleninu jsem nepekla a neloupala), vařila asi 3 hodiny. Výborný recept, budu určitě dělávat každý rok - polovinu jsem již rozdala a každý chválí :yes:

cathleen cathleen moderátorka 1. 7. 2013 07:57
rebeka: Rebi, Jarka to dělá, jak popisuje v receptu.
Fotky jsou ale od Jahody a ta to peče - mrkni na její komentář níže ;-)

rebeka rebeka 1. 7. 2013 07:00
cathleen: děkuji:-K

cathleen cathleen moderátorka 1. 7. 2013 06:48
rebeka: zkusím to zjistit :-K

rebeka rebeka 1. 7. 2013 06:43
cathleen: rozhodně si ho taky udělám, akorát nevím, jestli to dělat v troubě nebo na sporáku, protože na některé z fotek se zdá, že je na plechu;-)

cathleen cathleen moderátorka 1. 7. 2013 06:37
rebeka: :-D:-D to níííc....vím o něm proto, že se ho už dva roky chystám vyrobit. Ale letos to prostě MUSÍ vyjít:-!:-D

rebeka rebeka 1. 7. 2013 06:35
:-O tak tohle mi uniklo:-S už si to ukládám, protože ten kupovaný je drahý jako čert:-//
cathleen díky za připomenutí;-):yes::-K

zizala zizala 18. 9. 2011 19:47
vybusna: ahááá ;-)

vybusna vybusna 18. 9. 2011 19:44
ziza jasne...akurat ja som ju cely cas titulovala arian :-8

zizala zizala 18. 9. 2011 19:16
vybusna: airan není samozřejmě pravé jméno, ale paní, která na receptech.cz měla úžasné recepty z balkánské kuchyně, měla nick Airan;-)

vybusna vybusna 18. 9. 2011 19:09
boze airan nie je arian???

jahoda jahoda 18. 9. 2011 19:08
zizala: jasně, ale nebýt Tebe, nevím o tomto receptu.
Airan děkuji samozřejmě taktéž, pokud zavítá na Topky, třeba bude mít radost...;-)

zizala zizala 18. 9. 2011 19:02
Děkuju za krásnou fotku, já se teprve rozhlížím po vhodných kapiích, dnes v Tescu byly sice levné, ale scvrklé.

Dík za recept patří hlavně Airan, já ho jen převzala:-8.

jahoda jahoda přidala nové fotografie! 18. 9. 2011 18:59

Ajvar, Ajvar

Ajvar, pomletá směs před dušením

Ajvar

jahoda jahoda 18. 9. 2011 18:58
zizala: Jak jsem slíbila u Ljutenice:-p, tak jsem realizovala i tento recept, aby nebyl bez fotky, protože si ji Ajvar rozhodně zaslouží.
Přípravu jsem mírně změnila - trochu jsem nejdříve čerpala z netu a také jsem chtěla mít jinou pastu, než je paprikovo-rajčatová Ljutenice.
Lilky s paprikami jsem pekla v troubě, papriky sloupla, lilek také a použila jsem jen dužinu. Protože ajvar je údajně především pasta papriková, tak jsem rajčata vypustila, ale dala více lilku, tím je pasta i hustší. Dokonce jsem četla, že přidáním více lilku zůstane ajvar stále krásně oranžový až červený.
Vařila jsem jen 2 hodiny, nakonec jsem trochu směs projela mixerem (ale ne vše, jen 2x,3x, aby tam zůstaly i kousky papriky).
Trochu směsi jsem nechala vychládnout a vyzkoušela na topinkách a i to je výborné.:-*
Díky za recept a budu dělat již pravidelně;-):-K:yes:5

Jana Pá 27. 5. 2011 15:43
:yes::-p

Eliza Eliza 27. 5. 2011 14:45
Děkuju za recept:-), já to furt kupuju...:-//:-8:yes:

ivulinka ivulinka 27. 5. 2011 14:43
Dělávám něco podobného, jen nedávám lilek a je to výborné a univerzální jako třeba pod maso, na topinky, ke hranolkům a kdysi jsem si to mazala i na chleba s máslem. Bodík letí:yes:

mysulka mysulka 27. 5. 2011 14:09
:yes:super, určitě zkusím udělat, mám ho moc ráda:-K

zizala zizala 27. 5. 2011 11:50
1974andrea: To i já ;-):-p

1974andrea 1974andrea 27. 5. 2011 11:39
Díky za ty ljutěnice a ajvar,jsem taktzv.ujetá na takovéhle zeleninové věci:-)):yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ajvar, ajvar recept, recept na ajvar, recept na pravý ajvar, domací ajvar, recept ajvar, ajvar recepty, domácí ajvar recept, co je ajvar, aivar, co je to ajvar, recepty ajvar, recepty na ajvar, jak vyrobit ajvar, recept na domácí ajvar, jak se dělá ajvar, zeleninový ajvar, aivar recept, ayvar, ajvar v receptech

Suroviny:
kapie červená, rajče, lilek, feferonka, olej slunečnicový, cukr, ocet vinný, sůl, česnek

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu