Paprikový krém - ajvar - mé sestry

magdalenka Kuchař: magdalenka

Zavařeniny 18 názorů

Suroviny

500 g červené papriky
1 velká cibule
1 PL mleté sladké papriky
1 KL mleté pálivé papriky (kdo nemá rád pálivé, vynechá)
150 ml oleje
2 stroužky česneku, popř. dle své chuti
sůl
černý pepř
ocet
Recept si zatím oblíbilo 21 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Umytú, osušenú papriku dáme na cca 15 min. do trúby upiecť, kým nenaskočia hnedé pľuzgire, prikryjeme utierkou a necháme spariť. Ošúpeme, na drobno posekáme.

  2. Cibuľu pokrájame na drobno, dáme na časť oleja, pridáme posekanú papriku, cesnak a cca 10 min dusíme. Osolíme, okoreníme, pridáme mletú papriku. Po vychladnutí vmiešame zvyšok oleja, ocot podľa chuti, dáme do menších fľaštičiek a vysterilizujme.

  3. Pre čerstvú spotrebu necháme v chladničke bez sterilizácie.

Poznámka

S Ajvarom, paprikovou pastou - krémom sa stretávame na Balkáne skoro všade. Obyčajne aj s baklažánom, lilkem.

Tento recept mám od sestry, ktorá nám ajvar ponúkla ku grilovanému mäsu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 22 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Paprikový krém - ajvar - mé sestry

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    spagetka::-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Tak Magdi, jdu opět na tuto pochoutku, tentokrát ale ze 2 kg kapií, už mě nebaví to dělat po troškách, protože to nikdy nevydrží do nové sezony:-//:-//;-);-), foto přidám

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    1974andrea::-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Magdalenko, dodávám foto mého výtvoru, ajvar máme moc rádi s pečenými paprikami:-p:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Brutzel-Svejk, nie som odborník na Balkán, z iných webov tiež neopisujem...teraz som nazrela ku konkurencii a našla kopu "ajvarov", s lilkem bez neho, s rajčatami, aj bez, s kopou všeličoho divného...
    Tento recept, ako píšem hore - určite si čítal - mám od sestry, nie je z Balkánu, ale zo Slovenska a vyrába pre svoju rodinu svoj "ajvar". Chuťovo pripomína ajvar, ktorý si nosím z dovolenky. V podstate samá paprika...Dolu v komentároch píšem aj o druhom "ajvare", ktorý sa robí s pridaním pečeného lilku.
    Je celkom možné, že by ti ani nechutil, napriek tomu ďakujem za komentár, do nadpisu dám malú zmenu.

    Odpovědět

  • Brutzel-Svejk Brutzel-Svejk

    V tvem Ajvar chybi to nejdulezitejsi. Lilek!!!
    http://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Aubergine.jpg
    Ajvar je totiz pasta z papriky a lilku.Ten zbytek prisad je v poradku.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Magdi, prima, znám ten od Airan, ale tenhle určitě udělám :-p:-p

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Ajvar neznám, ale recept se mi moc líbí.;-):yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Žížalka, ďakujem, s receptami airan som sa už stretla.
    Ak ma pamäť neklame, sestra to robí inak - aj baklažán upečie, ošúpe, poseká a potom všetko dokopy...
    Ale je mi jasné, že Balkán je široký pojem...

    Odpovědět

  • zizala zizala

  • maris maris

    Ajvar mám moc ráda, nikdy jsem ho ale sama nedělala, vždycky jsem ho koupila, vyzkouším:-)

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Máme ho rádi právě s tím baklažánem.

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Jahodka, podáva sa to ako studená omáčka, alebo ako kečup, horčica a pod., ale môžeš to pridať zrejme aj do jedla - len pozor, predsa je tam aj ocot, nemám odskúšané.
    Žížalka, sestra robila ajvar aj s pridaním pečeného baklažánu, recept od Airan je také niečo?

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Ajvar miluju, dělám ho už několik let podle Airan, ale ten Tvůj si uložím, je jiný ;-):yes:

    Odpovědět

  • jahoda jahoda

    Super recept, toto rozhodně letos vyzkouším. Suroviny jednoduché.
    Asi hloupá otázka, ale dá se použít jak nastudeno, tak i jako přídavek při pečení masa? Řekla bych, že snad ano.
    Díky:-p;-):yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: ajvar použití ajvarová omáčka ajvarova pomazanka na co použít ajvar ajvar z cukety ajvarová omáčka recept ayvar omáčka ajvar cuketový ajvar domácí ajvar použití ajvaru domácí ajvar recept papriková pasta paprikový aivar pečený ajvar aivarová omáčka papriková pasta ajvar papriková pasta recept ajvar tety milice ajvar omáčka