Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Pagáče se zelím

Slovenské pagáče se zelím jsou delikatesou, kterou je vhodné podávat jako občerstvení například k vínu. Jejich struktura bude trojnásobným překládáním krásně vrstvená. Zelí dodá pečivu příjemnou šťavnatost a kyselost.

Hodnocení receptu je 4,5 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

magdalenka magdalenka

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 65 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí těsta

80 min (65 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta)

Pagáče se zelím
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie15 809 kJ /
3 779 kcal
Bílkoviny94,70 g
Tuky184,46 g
Vláknina41,30 g
Cholesterol 694 mg
Sodík 651 mg
Sůl1,18 g
Sacharidy414,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kapustu - zelí očistíme, zbavíme hlúbov - košťálu a nastrúhame na slzičkovom strúhadle. Zmiešame s 1 lyžičkou soli a necháme odstáť asi 30 minut. Krok 2: Potom mierne vytlačíme vodu a dáme na olej dusiť, okoreníme, miešame na slabom ohni. Necháme vychladnúť. Krok 3: Do vlažného mlieka dáme cukor a droždie a necháme vzísť kvások. Krok 4: Do misy preosejeme múku, pridáme druhú lyžičku soli, premiešame, rozmrvíme margarín, pridávame kvások, žĺtky a podusenú kapustu. Podľa potreby pridáme ďalšie mlieko, ak je zapotreby. Vypracujeme cesto. Krok 5: Cesto necháme kysnúť v teple asi 45 minút. Krok 6: Potom vyvaĺkáme na hrúbku asi 1,5 cm na obdĺžnikový tvar. Prekladáme tretiny obdĺžnika - získame tri vrstvy. Necháme asi 10 minút stáť, vyvaľkáme na 1,5 cm a zas prekladáme. Tretíkrát vyvaľkáme a prekladáme. Po poslednom prekladaní vyvaľkáme na cca 2 cm a vykrajujeme pagáčiky. Klasika sú okrúhle, priemer cca 4 cm, ale je možné cesto krájať aj na štvorce. Krok 7: Kladieme na papier na pečenie, potierame vajíčkom, necháme asi 15 minút stáť a pečieme pri 200 °C asi 15 minút - sledujeme!

TIP: Slovenská kuchyně - nejoblíbenější recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 4. 2011

Poznámka autora magdalenka

Kto nemá skúsenosti s prekladaním, tento bod môže vynechať, nie je podmienkou. Nebude to také mierne lístkové, ale chuť sa nestratí. Soľou nešetriť, neslané pagáčiky nie sú chutné. V našich končinách sa pagáče pečú bežne, napr. k poháru vína, pre návštevy a pod.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pagáče se zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rEDE

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pagáče se zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rEDE

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja tejaja 20. 1. 2012 19:48
magdalenka: :-O:-O to je prekvápko ;-):-D

BILKOVAI BILKOVAI 20. 1. 2012 19:23
Jejda, to je krásný recept. Pagáčky škvarkové znám, ale tyto ne. To musí být dobrota:-p:-*Ukládám a bodíkuji:yes:...+1

spagetka spagetka 20. 1. 2012 19:08
Hm,mňááám :-p:-p:yes::yes:

magdalenka magdalenka 20. 1. 2012 19:07
Terezka, ani nevieš, ako pochvala od teba teší...zdravím aj manžela!
A perlička: pokúsila som sa včera upratať zásuvku s výstrižkami receptov, pritom som zistila, že je tam kopec tvojich receptov z novín...vtedy pri ich odkladaní som netušila, že sa "spoznáme".;-)

tejaja tejaja 20. 1. 2012 18:52
Magdalénka, výtečné :yes::yes::yes: Ja robím tie vyprážané, čo sú ako podobné tu pri tvojom recepte, ale odo dneška je to pasé. Tým, že tvoje sú pečené, sú ľahšie. A oveľa chutnejšie.
Magdalenka, máš nás na svedomí, sme prež...tí :-D Áno, a manžel nariadil dať jednotku, ale aj bez toho by som bod dala ;-);-);-)

tejaja tejaja přidala nové fotografie! 20. 1. 2012 17:42

Pagáče se zelím

Pagáče se zelím

Pagáče se zelím

Pagáče se zelím Další 3 fotky

Pajaska Pajaska 15. 4. 2011 18:14
:-p:-p:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 15. 4. 2011 10:43
:-p+:yes:

magdalenka magdalenka 15. 4. 2011 06:07
Ďakujem. Ak vyskúšate, budem naozaj rada. Ja som už tento týždeň piekla, iba som pridala recept, kým na to nezabudnem. Ešte by som chcela dodať, že to cesto nemusí byť nadýchané, nejde o "períčkové cesto". Pri tých medvedích pagáčikoch to viac vidno. Pagáčky pečiem často, ak mám návštevu. U nás sa málo chlebíčkuje, pečiem niečo takéto a robím šaláty.
Všetkým pekný deň a pagáčkom zdar!

zizala zizala moderátorka 15. 4. 2011 04:33
Ty mě donutíš o víkendu některé vyzkoušet ;-):-p:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 14. 4. 2011 20:15
:yes::yes::-p

rebeka rebeka 14. 4. 2011 18:49
Magduška:-K:-Kděkuji..vidíš,já už bych to cpala do pekárne:-//:-D a škoda,že to z nového nejde,mám doma hlávku,ale nic nevadí,rc si ukládám a určo udělám,moc se mi líbí
a medveď:-?:-?odišiel odťalto..k maris..asi:-D:-D:-D:yes:

magdalenka magdalenka 14. 4. 2011 18:42
Rebečko!
1. Do pekárne takéto tuhé cesto nedávam, netreba to ani dlho miesiť, ide to rýchlo aj ručne. Nie je to také nadýchané kysnuté cesto, ako sme zvyknutí z DP.
2. Vhodné je len staré zelí - nové má veľa vody a neviem, ako by vyzeralo po dusení...
3. Ešte stále si sa nerozbehla za medv. cesnakom do lesa?

rebeka rebeka 14. 4. 2011 18:34
fíííháááá:-O:-O:-Oto vyzerá ozaj dobre:yes::yes::yes: a čo hlavne:nie tam medveď,takže....;-):-?:-!:-D:-D:-D:yes:
Magduška a půjde to i z nového zelí,nebo to se nehodí do tohto skvelého rc;-):-?:yes:
jo a ještě:šlo by to i v domácí pekárně;-):-?

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
tvarohove pagace se zelim, pagáčky se zelím, škvarkové pagáče se zelím, pagáče, skvarkove pagace plnene zelim, zelove pagace, tvarohové pagáčky se zelím, škvarkové pagáčky se zelím, škvarkové pagáčiky, pagačiky se zelím, zelne pagace, bramborové pagáče se zelim, pagáčiky bez škvarků, pečivo s kyselím zelím, pagace ze zeli, slané pečivo se zelím, pagáče recept, recepty se zelím, škvarkové pagáče lístkové, pečivo se zelím

Suroviny:
zelí hlávkové, sůl, pepř mletý, olej, mouka hladká, tuk, droždí čerstvé, mléko, cukr, žloutek, vejce

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]