Nedělní škvarkové pagáče
Suroviny
- 500 g hladká mouka
- 250 g mleté škvarky
- 50 g olej
- 2 žloutky
- 3 KL soli
- 1/2 KL pepř (lze vynechat, podle chuti)
- 200 ml zakysaná smetana
- 30 g čerstvé droždí
- 100 ml mléko
- 1/2 KL cukru (na oživení droždí)
- na potření 1 necelé vejce
Postup přípravy receptu
Droždie oživíme v osladenom vlažnom mlieku.
Spracujeme všetky suroviny vrátane droždia s mliekom, dostaneme vláčne cesto, prikryjeme utierkou a necháme v teple kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Po vykysnutí cesto vyklopíme, rozvaľkáme na hrúbku prsta, nožom "mriežkujeme" povrch.
Pokrájame na štvorce alebo vykrajujeme okrúhle tvary, kladieme na pečiaci papier. Necháme ešte stáť asi 15 minút.
Potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Vyhrejeme rúru na 200 stupňov a pečieme cca 15 minút.
Poznámka od kuchařky
Pagáče majú byť výrazne slané, príp. aj cítiť v nich čierne korenie = pepř. Výborné k posedeniu s pohárom vína alebo piva.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Nedělní škvarkové pagáče
-
Hanes: krasna sprava po ranu, dakujem!
-
Po dlouhé době opět upečeno. Když jsem je pekl naposledy, měl jsem poměrně dost libové škvarky a zlomil jsem si zub. Proto ta pauza. Jsou vynikající. Půl plechu zmizelo jen co trochu vychladly. A to jsem na ně prosím sám
. Dál bych další bodík, ale nejde to. Tak alespoň palec nahoru
-
magdalenka: Magduška díky, uložila som si.
-
Terezka - https://www.toprecepty.cz/recept/4761-moje-skvarko...
rob podľa tohoto, len natri 250 g margarín - nastrúhaj -
magdalenka: Ďakujem, skúsim nájsť.
-
tejaja: tie so zemiakmi môžeš robiť aj bez oškvarkov, vtedy na cesto nastrúham margarín (z chladničky). Na to množstvo múky (800 g) dávam 250 g margarín. Sú výborné aj na druhý deň, robia to tie varené zemiaky v ceste. Mám dojem, že som sem pridávala recept, ale akosi som sa nespriatelila s vyhľadávačom.
nedarí sami nič vyhľadať...
Nebudeš ľutovať, skús z polovičnej dávky. -
magdalenka: Magduška díky, u nás sa veľmi pagáče doma nerobia, v obchode ich dostaneš samozrejme, ale nemám s tým veľké skúsenosti, tak preto sa pýtam.
Díky za tip, ukladám si ho.
-
Terezka, manžel má najradšej tieto, kde sú zemiaky v ceste...https://www.toprecepty.cz/recept/4761-moje-skvarko... sú také "iné".
-
Magduška, ktoré pagáče z tých všetkých, ktoré robíš, sú najchutnejšie? Daj tip...
