Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Miquel Miquel

Náročný

Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 041 kJ /
1 205 kcal
Bílkoviny5,14 g
Tuky81,35 g
Vláknina8,59 g
Cholesterol 130 mg
Sodík 860 mg
Sůl2,10 g
Sacharidy111,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Líčka si očistíme a odstraníme z nich vrchní blanku. Osolíme je a opepříme a v kastrolu na rozpáleném oleji je zprudka opečeme z obou stran. Krok 2: Líčka vyndáme, a do kastrolu dáme cibuli, mrkev a pórek, které jsme si předem očistili a pokrájeli na kousky, orestujeme.
K orestované zelenině vrátíme zpět líčka. Krok 3: Z pomerančů si vymačkáme šťávu, kterou nalijeme na maso (mělo by být potopené), osolíme a opepříme. Přivedeme k varu a necháme vařit 2 hodiny na mírném ohni, dokud nejsou líčka křehká. (Maso by se mělo téměř rozpadat).
Po uvaření vyndáme maso z omáčky a tu rozmixujeme. Krok 4: Z cukru si uděláme karamel, který zalijeme octem a necháme zredukovat. Redukci přilijeme do omáčky. Do omáčky vrátíme i maso a vše provaříme. Dochutíme pepřem a solí.
Na talíři posypeme plátky mandlí, které jsme opražili na sucho na pánvi.
Podáváme s gratinovanou bramborou. Krok 5: Gratinované brambory: Celé brambory si omyjeme a uvaříme je ve slupce v osolené vodě. Po uvaření je přepůlíme a každou půlku pomažeme alioli a dáme zapéct do trouby na funkci grill. Krok 6: Alioli: Děláme stejně jako tradiční majonézu, s tím rozdílem že přidáme prolisovaný česnek.
Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 3. 2012

Poznámka autora Miquel

Alioli(all-česnek, i-a, oli-olej) (vyslovuj ajoli) pochází že španělského středomoří. Tradiční recept se dělá v hmoždíři, kde se rozdrtí stroužky česneku a po kapkách se přidává olej. Jelikož je tento postup velice pracný a rádo se to sráží, v mnohých případech se používá na spojení žloutek.

Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yMy7

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yMy7

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova Marie Svarcova 14. 9. 2020 06:05
:yes::yes::yes:nádhera <3 moc pěkný recept i foto :-K

magda 22. 7. 2014 07:44
líčka mají v olomouci v šantovce pořád (masna filák)

Miquel Miquel 13. 3. 2014 11:26
Dana61: Díky :-):-K

Dana61 13. 3. 2014 09:59
to je zase náááádhera:yes::-D jsi šikula;-)
u nás vepřová líčka také nejsou, občas se dají v masně u Zemana (masna v prostorách Penny) koupit hovězí balená líčka, hovězí veverka (199,-Kč) steaky.

Petra Ku. Petra Ku. 11. 3. 2014 17:36
Vepřová líčka jsme měli o víkendu, ale na horčicové omáčce s houbama.. U nás líčka mají v masně, která je při Kauflandu, ale teď si nevzpomenu, jaká to je firma. Kupovala jsem je za 129Kč/kg..

Miquel Miquel přidal nové fotografie! 11. 3. 2014 16:32

Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli

Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli

Miquel Miquel 14. 3. 2012 19:39
Jana Remkova: přemýšlel jsem co je to supergong, až jsem si to musel vygůglovat. Myslel jsem že je to nějaká vietnamská tržnice :-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 14. 3. 2012 15:49
Hmm, to je od pohledu krása!! No, u nás v Supergongu se zeptám. Mívají tam od masa věci, které nemají nikde;-)

Miquel Miquel 14. 3. 2012 12:17
magdalenka::-D:yes:Špatně jsem se vyjádřil:-8ale zajisté každý pochopí co jsem chtěl říct;-)

zizala zizala moderátorka 14. 3. 2012 10:52
magdalenka: :-)):yes::-D

magdalenka magdalenka 14. 3. 2012 08:44
Miquel: Môj mäsiar (řezník) má pekné líčka. Guľaté, ružové. Celý je guľatý. Teraz pátram po "svojom" lekárnikovi a "svojej" lekárni...
Ale vážne, líčka sú podpultové aj u nás. Tvoj recept je nádherný.:yes:

1974andrea 1974andrea 14. 3. 2012 07:52
Velmi voňavě a krásně připravené tvářičky:-p:yes:

Miquel Miquel 14. 3. 2012 07:35
Děkuji všem za komentáře:-K Jestli máte svého řezníka, tak se ho na líčka zkuste zeptat:-) jinak nevím, kde by se nechali sehnat. Můj kamarád (řezník) mi sežene téměř vše;-) jak říká zizala taková podpultovka:-))
Souhlasím s Pajaskou že líčka jsou velice jemné maso a těžko se nechají nahradit jiným druhem masa;-)
spagetka :-D
Bibinka: tak to Španělsko máme společné ;-) když tedy vynechám mořské plody a ostatní příšery, tak mi chutná téměř vše.

Pajaska Pajaska 13. 3. 2012 23:22
varilamyskakasicku:To kdybych jenom tušila.Snad na jatkách,ale u nás je zrušili.:-(Řezník je nemá a ještě se mrknu do Makra,ale to pochybuji.Líčka jsou velice jemné maso,snad telecí(to by bylo chuťově ale jiné) a nebo spíš vepřová panenka??:-(

Anna Kocikova Anna Kocikova 13. 3. 2012 22:24
Líčka u nás také nejsou,ale obodíkovat takovou dobrotu mi to nezabrání;-):-DJídlo vypadá báječně:-p+9:yes::-K

Petr 13. 3. 2012 19:45
Tak to je mistrovské jídlo !!!!!!

Hedwika 13. 3. 2012 19:34
Vypadá to na vynikající mňamku :yes::yes:, ale kde sehnat líčka:-S. Dají se nahradit něčím, co se dá koupit?

zizala zizala moderátorka 13. 3. 2012 18:40
Líčka... to je asi podpultovka ;-) Vypadá to parádně :-p :yes:

nofrona 13. 3. 2012 18:20
:-p:yes:

spagetka spagetka 13. 3. 2012 18:19
musím autorovi vynadat, fákt.:-(:-( Byla jsem u svého řezníka a měl líčka, já je blb nekoupila, protože tenhle nápad tu nebyl...., no tak zítra, mňááám :-p:-p:yes::yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 13. 3. 2012 18:13
Pajaska: kde mají líčka prosím, prosím;-(:-):-K:yes:

Pajaska Pajaska 13. 3. 2012 18:06
Nádhera,kde jen seženu líčka.:-( :-K:-K

Bibinka Bibinka 13. 3. 2012 17:44
Miguel, to je zase specialitka a pěkná:yes: Španělsko miluji i jejich jídla mi vesměs chutnají dávám ti 1.boda:yes:

rebeka rebeka 13. 3. 2012 17:43
fantasie:-O:-8:-K:-K:yes::yes::yes::yes:
respect:-!:yes::-K:-K

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kde koupit vepřová líčka, veprova licka, ali oli, vepřová líčka na pomerančích, vepřové lička na pomerančích, vepřová líčka recept, vepřová líčka omáčka, řízek z vepřových líček, alioli majoneza, vepřová panenka s pomerančovou omáčkou, líčka na pomerančích, recept vepřová líčka, recept na vepřová líčka, líčka s brusinkovou omáčkou, panenka s pomerancovou omackou, hovězí líčka cena, veprove tvaricky, řízky z vepřových líček, jak uvařit vepřová líčka, kde seženu líčka

Suroviny:
líčka vepřová, cibule, mrkev, pórek, pomeranče, cukr, ocet balsamiko, olej olivový, sůl, pepř, brambory, česnek, majonéza, mandle plátkové

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu