Kuřecí v podmáslové marinádě s křenem

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

1974andrea

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny

4 4 kuřecí řízky nebo krůtí řízky

500 ml 500 ml podmáslí

200 ml 200 ml sladké smetany

3 3 jarní cibulky

2 PL 2 PL krenexu

svazek svazek zelené petrželky

sůl

pepř

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 353 kJ / 562 kcal
Bílkoviny	27,20 g
Tuky	32,12 g
Vláknina	1,08 g
Cholesterol	112 mg
Sodík	762 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	40,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí řízky osolíme a opepříme. Krok 2: Na marinádu smícháme podmáslí, křen, polovinu posekané petrželky a zelené části cibulek, osolíme a zalijeme marinádou maso. Necháme marinovat přes noc. Krok 3: Druhý den maso vyjmeme z marinády, osušíme a opečeme zrudka na pekáčku s rozehřátým olejem. Přidáme na kolečka nakrájené bílé části cibulek, orestujeme a vše zalijeme marinádou. Dáme do rozehřáté trouby a pečeme 30 minut. Krok 4: Poté maso vyjmeme, omáčku rozmixujeme, přilijeme sladkou smetanu a zbytek posekané petrželky. Prohřejeme a dochutíme podle potřeby. Omáčka by měla být mírně nakyslá. Krok 5: Přílohu jsem zvolila pouze zeleninovou, ale jistě se budou hodit i bramborové variace. Krok 6: Mraženou zeleninu a čerstvou brokolici vložíme do nádoby vhodně do MW trouby, osolíme, přidáme kousek másla, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na nejvyšší výkon na minutu a půl do MW trouby. Krok 7: Poté protřepeme a vrátíme vlnit ještě minutu. Zelenina zůstane krásně křupavá.

Kuřecí řízky osolíme a opepříme.
Na marinádu smícháme podmáslí, křen, polovinu posekané petrželky a zelené části cibulek, osolíme a zalijeme marinádou maso. Necháme marinovat přes noc.
Druhý den maso vyjmeme z marinády, osušíme a opečeme zrudka na pekáčku s rozehřátým olejem. Přidáme na kolečka nakrájené bílé části cibulek, orestujeme a vše zalijeme marinádou. Dáme do rozehřáté trouby a pečeme 30 minut.
Poté maso vyjmeme, omáčku rozmixujeme, přilijeme sladkou smetanu a zbytek posekané petrželky. Prohřejeme a dochutíme podle potřeby. Omáčka by měla být mírně nakyslá.
Přílohu jsem zvolila pouze zeleninovou, ale jistě se budou hodit i bramborové variace.
Mraženou zeleninu a čerstvou brokolici vložíme do nádoby vhodně do MW trouby, osolíme, přidáme kousek másla, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na nejvyšší výkon na minutu a půl do MW trouby.
Poté protřepeme a vrátíme vlnit ještě minutu. Zelenina zůstane krásně křupavá.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2012

Poznámka autorky 1974andrea

Maso je díky podmáslí krásně šťavnaté a křehké.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (39× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí v podmáslové marinádě s křenem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PrnA

Kuře v lehké podmáslové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kuřecí podmáslové řízečky, smažené v čerstvé strouhance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 25 min

Smažené podmáslové kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Domidany 40 min

Podmáslové raženky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 162 min

Podmáslové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 105 min

Podmáslové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda

Zobrazit více

Cuketové zelí dušené Videorecept

Cuketové zelí dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 20 min

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Nejjednodušší zavařené hrušky Videorecept

Nejjednodušší zavařené hrušky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 60 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 35 min

Naložená sušená rajčata ze sušičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 35 min

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 50 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Marinování
Česká kuchyně
Evropská kuchyně
Pečení
Restování

Moje poznámka

Kuřecí v podmáslové marinádě s křenem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PrnA

Náhodný recept

Tvarůžkové topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majjdalenka 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rohlíky I

Přidáno před 3 hodinami

Lilek s bazalkovým dipem

Přidáno před 3 hodinami

Veka z kefíru

Přidáno před 3 hodinami

Nejlepší povidla

Přidáno před 9 hodinami

Vepřová panenka na žampionech se špenátem

Přidáno před 13 hodinami

Tagliatelle s cuketou a rajčaty

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (31)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

1974andrea 9. 5. 2012 05:32

MajkaM:Maruško, moc mě potěšilo

, že jsi vyzkoušela tento recept a že vám chutnalo. Děkuji

MajkaM 9. 5. 2012 04:46

Měli jsme včera, ale z vepřového masa, bylo to výborné.

varilamyskakasicku 5. 5. 2012 21:30

Zapomněla jsem samým čtením na bodíčka

varilamyskakasicku 5. 5. 2012 21:29

Hodně zajímavý a pěkný recept,ale i diskuse okolo něj. Člověk se pořád učí a učí,docela jsem ráda za diskusi,je velmi zajímává a poučná,jak kdo postupuje při jeho tvoření. Eliza má také dobrý názor na postup,vše bezva.

Eliza 3. 5. 2012 06:17

1974andrea: To je jasné, nakládání do podmáslí znám a také jsem ho v nějakých receptech použila. Jinak k tomu postupu - všímám si, že každý je zvyklý na něco jiného. Je fakt, že já raději maso po opečení podusím než upeču a nemusela bych nic mixovat, ale i Tvůj postup bude dobrý. Určitě mám na to chuť

1974andrea 3. 5. 2012 05:59

Eliza:Elizo, v podmáslí je to naloženo z jednoho dobrého důvodu, a to, aby maso zkřehlo a zůstalo šťavnaté. Omáčka se samozřejmě teplem v troubě zdrcne, ovšem kvůli tomu píši, že se rozmixuje a teprve potom se přidá sladká smetana. A jak je vidět na obrázku, je hladká

. Křen je v omáčce výrazný i tak, kdo chce mít ostřejší, může přidat podle chuti ještě na závěr. Mně to přijde krkolomné spíš jak postup popisuješ ty, ale můšeš si to připravit podle sebe, to je jasné.

Eliza 2. 5. 2012 21:18

wendy: Křen obvykle dávám až naposled, má tendenci ztrácet chuť. A to dost výrazně. Jeho funkce v marinádě nebude zásadní. Omlouvám se a nehádám se, jen mám špatnou zkušenost s podobnými omáčkami, protože se při delší tepelné úpravě srážejí. Ráda si nechám vysvětlit chuťový rozdíl.

wendy 2. 5. 2012 21:10

Eliza: Teď jsem vedle jak ta jedle.

Vy byste dusila v kastrolku, ale Andrea peče v troubě, asi ví proč a navíc má v marinádě i křen, marinovat a dusit bez marinování je velký rozdíl, mně se to krkolomné vůbec nezdá

Eliza 2. 5. 2012 21:02

Tohle by mohlo být dobré, přesto bych se přiklonila k tradičnímu postupu - maso nasolit, opepřit, opéct na másle, vyjmout, přidat cibulku, orestovat, výpek zasypat moukou, zalít ohřátým kefírem a smetanou, případně trochou vývaru, vrátit maso a provařit. Na závěr bych přidala křen a dochutila. Popsaný postup v receptu mi připadá zbytečně krkolomný a omáčka by se mohla srazit.