Marocký kebab

Name: Marocký kebab
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Africká
Ingredients: 450 g mletého libového jehněčího masa (nebo hovězího masa); 3 lžíce syrové strouhané cibule; 1 lžíce nasekané petržele; 1 lžička mletého kmínu; 1 lžička chilli; 1 lžička mleté skořice; 1/4 lžičky mletého zázvoru; 1 vejce; sůl; mletý pepř

Součástí dobrého grilování jsou také méně známe pochoutky. Kebab z mletého jehněčího masa, příjemně pikantní a zajímavě okořeněný, si zajisté získá pozornost všech vašich strávníků.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Ivana41

Snadný

Doba přípravy 37 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 12 min bez doby odležení

37 min (25 min příprava + 12 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Marocký kebab, Marocký kebab — Marocký kebab

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 254 kJ / 778 kcal
Bílkoviny	102,15 g
Tuky	33,87 g
Vláknina	7,43 g
Cholesterol	610 mg
Sodík	451 mg
Sůl	1,04 g
Sacharidy	13,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso, cibuli, bylinky, koření, vejce vše dobře promíchejte, pak přidejte ostatní a vše promíchejte dobře rukama. Krok 2: Směs vytvarujte do tvaru silných doutníků a dejte je na talíř (pokud nemáte špejle, můžete jen udělat placičky a grilovat stejně jako kebaby, na špejli se ale maso lépe griluje). Zakryjte je fólií a zhruba 1 hodinu je chlaďte. Krok 3: Asi 12 dřevěných špejlí nechte 30 minut nasáknout vodou. Každý doutník napíchněte na špejli a maso ještě upravte, aby zachovalo tvar. Krok 4: Kebaby grilujte 5-6 minut, pak je obraťte a opékejte stejnou dobu po druhé straně, aby byly stejnoměrně hnědé. Podávejte je ozdobené zeleninou podle chuti.

Maso, cibuli, bylinky, koření, vejce vše dobře promíchejte, pak přidejte ostatní a vše promíchejte dobře rukama.
Směs vytvarujte do tvaru silných doutníků a dejte je na talíř (pokud nemáte špejle, můžete jen udělat placičky a grilovat stejně jako kebaby, na špejli se ale maso lépe griluje). Zakryjte je fólií a zhruba 1 hodinu je chlaďte.
Asi 12 dřevěných špejlí nechte 30 minut nasáknout vodou. Každý doutník napíchněte na špejli a maso ještě upravte, aby zachovalo tvar.

Jak jednoduše tvarovat kebab - návod
Kebaby grilujte 5-6 minut, pak je obraťte a opékejte stejnou dobu po druhé straně, aby byly stejnoměrně hnědé. Podávejte je ozdobené zeleninou podle chuti.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 1. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marocký kebab

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/03YN

Kebab

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Makynhka 20 min

Kebaby z mletého masa Videorecept

Kebaby z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 30 min

Kebaby z mletého masa na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

berjos 40 min

Kefta kebab marocký

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Kebab na špejli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 50 min

Krůtí kebaby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 40 min

Zobrazit více

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivana41 60 min

Savojský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ivana41 30 min

Dortový korpus základní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivana41 30 min

Jogurtový krém na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 10 min

Dušená plec na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ivana41 60 min

Tagliatelle s kuřecím masem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ivana41 30 min

Zobrazit více

Mleté maso
Grilování

Bylinky
Africká kuchyně
Grilování
Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Grilování a BBQ

Moje poznámka

Marocký kebab

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/03YN

Náhodný recept

Zapékaná veka se sýrem a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mardosa

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lečo v omeletě

Přidáno před 16 hodinami

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno 2. 7. 2025 07:01

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tonja 21. 6. 2021 11:24

Ivano, proč používáš u tohoto receptu název "marocký kebab"? V Maroku se totiž název kebab nepoužívá. Snad ho někde použili kvůli evropským turistům, ale Maročané tento pojem neužívají. Kebab se používá ve Východním Středomoří, na Blízkém Východě a ve Střední Asii, ne v oblasti Maghrebu (Maroko, Tunisko, Alžírsko).
Myslím, že i použití kmínu je zavádějící. Ani v Maroku ani u Maročanů v Evropě (a pár jich znám a výborně vaří) jsem se s používáním kmínu nikdy nesetkal. Pro marockou kuchyni je typickým kořením římský kmín, ale to je koření zcela jiné chuti i vůně. S naším kmínem se nedá zaměňovat.
Tvoje jídlo je jistě velmi chutné, podle mého to však není kebab a už vůbec ne marocký.

bosanova 23. 7. 2013 21:39

Moc dobré, dnes jsem dělala. Zejména ta skořice je vynikající! Bod jasný

jan.alois 18. 4. 2013 13:26

Super recept nezbylo málem sežrali i ten rošt na krbu.

bodík je jasnej.

savlinka 2. 2. 2013 20:56

hmmm

Bibinka 25. 1. 2013 18:50

Ivanko, kebab byl chutný, Maročani jsou šikovní

Při strouhání cibule jsem brečela jako želva a papriku jsem použila sladkou-my chilli neradi, jinak je to dělané, jak to máš v receptu dávám ti 1.boda