Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Malinový cheesecake s bílou čokoládou

Cheesecake s bílou čokoládou je luxusní záležitost, která zaručeně uspokojí i ty nejmlsnější jazýčky. Tentokrát pro vás máme recept na jeho pečenou variantu. Náplň je svěží a zároveň sladká díky bílé čokoládě, která k nakyslým malinám skvěle pasuje.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Mirusha Mirusha

Snadný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 65 min

125 min (60 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Malinový cheesecake s bílou čokoládou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie20 669 kJ /
4 940 kcal
Bílkoviny146,99 g
Tuky315,96 g
Vláknina14,80 g
Cholesterol 1,26 g
Sodík 2,28 g
Sůl4,78 g
Sacharidy369,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušenky s mandlemi rozmixujeme v sekáčku. Přidáme máslo, mléko a smícháme do konzistence drobenky. Pokud by se drobila, přidáme ještě trochu mléka. Nakonec zapracujeme javorový sirup. Krok 2: Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem, okraje vymažeme máslem a sušenkovou směs rovnoměrně vmačkáme po celé ploše formy (můžeme rozprostřít i do stran - cca 1 cm vysoko). Krok 3: Dáme péct na 20 minut do trouby vyhřáté na cca 180 °C. Korpus po upečení necháme vychladnout. Krok 4: Náplň: V míse rozetřeme cukr s mascarpone, ricottou, sýrem a zakysanou smetanou a přidáme vejce. Vše důkladně promícháme do hladkého krému. Krok 5: Ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě rozpustíme bílou čokoládu a vmícháme do krému. Pokud rozpouštíme v mikrovlnce, je nutné čokoládu hlídat a rozpouštět postupně, aby nehrudkovatěla. Krok 6: Na vychladlý korpus nalijeme směs, uhladíme a dáme péct do trouby, vyhřáté na 160 °C, na cca 45-50 minut. Troubu se snažíme po dobu pečení neotvírat. Cheesecake by měl být po vytažení z trouby na krajích pevný, ale ve středu ještě stále rosolovitý (ne tekutý!!!), po mírném zatřesení s formou by se střed měl ještě mírně klepat. Pokud se zdá být střed ještě tekutý, vrátíme do trouby a chvíli ještě pečeme. Po upečení necháme vychladnout. Krok 7: Maliny necháme rozmrznout (lze použít mikrovlnná trouba, režim rozmrazování). Maliny můžeme nechat ještě trochu studené. Krok 8: Želatinu připravíme podle návodu na sáčku a ještě horkou zalijeme maliny. Důkladně promícháme a pomalu vlijeme na cheesecake. Tím, že jsou maliny ještě studené, mírně ochladí želé, které začne rychle tuhnout. Nestihne se tak vsáknout do náplně a nerozlije se do stran po obvodu dortové formy. Krok 9: Celý dort dáme nejlépe přes noc vychladit do chladničky. Krok 10: Před podáváním nožem opatrně oddělíme náplň od boků formy a odstraníme z dortu pečicí papír.

TIP: Cheesecake - jak udělat pečený i nepečený dezert

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 2. 2013

Poznámka autorky Mirusha

Správně by se měl cheesecake péct ve vodní lázni, ale bohužel i po obalení dortové formy alobalem se může stát, že voda do formy zateče a dort zničí, proto peču tak, že dort dám na mřížku a těsně pod ní dám hluboký plech s vařící vodou. Pokud ale chceme dodržet postup vodní lázně, tak formu pořádně obalíme alobalem, dáme do pekáče a zalijeme vařící vodou tak, aby voda dosahovala do 2/3 formy.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (242× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Malinový cheesecake s bílou čokoládou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AO33

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Malinový cheesecake s bílou čokoládou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AO33

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika_straka veronika_straka moderátorka 27. 7. 2024 08:44
Vyzkoušen na dovolené v Chorvatsku k manželovým narozeninam <3 všichni jsme si moc pochutnali! :-8

pudichovajulie 4. 4. 2022 08:59
pet359: klasická dortové forma

pet359 10. 7. 2021 10:35
zuzinecka:
Dobrý den, zkoušela jste? Jako jste nakonec dala formu? chci dnes vyzkoušet a také váhám, do jak velké formy.

pudichovajulie 2. 12. 2019 09:05

pudichovajulie 2. 12. 2019 09:05
Výborný recept! Skvěle napsáno :yes:
Měl opravdu velký úspěch :yes:
Děkuji :yes:

hosta hosta 28. 11. 2019 15:23
Fotka Handiky neodpovídá receptu, mažu.

zuzinecka zuzinecka 4. 7. 2013 17:15
Vypadá opravdu krásně, jen se do něj zakousnout :-D .... Ráda bych ho vyzkoušela, můžu se zeptat, jaký je rozměr formy? :-) děkuji za odpověď :-) ... posílám bodíka :yes:

lenka.ov lenka.ov 3. 3. 2013 12:38
:yes:

mysulka mysulka 27. 2. 2013 17:17
:-p:yes: mňam, maliny miluju:-K

senky senky 27. 2. 2013 08:15
Joj, nádhera:yes::yes::-K Ochutnat:-?:-? to zmizí na posezení:-D:-D

spagetka: Špagi, "Derby sušenky" jsou takové kakaové, jakoby otřepené, válečky od Opavie.(Autorka promine:-K u nás doma známé jako "hovínka"):-))Jsou v krabici.

JanaDorazinova JanaDorazinova 26. 2. 2013 16:54
:-O:yes::yes::yes::-p

jarka skrobakova 26. 2. 2013 16:52
krása :yes::yes::-K:-p:-p:-p hned bych si dala alespoň kousíček :yes::yes::-K

katyvypl 26. 2. 2013 10:35
cukrář: Cheesecake ale nemá s tvarohovým řezem tvého typu nic společného... Sušenkový základ je nenahraditelný stejně jako smetanový sýr, který se dává do náplně. ;-) Já přidávám i salko, v tomto případě ho ale krásně zastupuje bílá čokoláda. :-p:yes: Mňam, znám, dělám a bodík dávám. :-D:yes:

pipre pipre 26. 2. 2013 08:46
Moc hezký recept i foto:yes:+

cukrář 26. 2. 2013 08:27
Tvarohový řez s agarem lze urychlit tak,že do dortové otvírací formy vyskládáme namočené piškoty v rumovém rozvaru(voda,rum nebo aroma a cukr).Dva až tři tučné tvarohy šleháme ručním šlehačem s cukrem(dle chuti)přidáme vanilkový cukr a ihned zašleháme horký agar.(15 g agarového prášku,cukr a 2 dcl ovocné šťávy z kompotu,kterým ozdobíme dort nahoře.Tvaroh nalejeme na piškoty,můžeme také do hmoty vkládat ovoce,hrozny,broskve,jahody apd.Nahoře urovnáme a poklademe ovocem.Dále si svaříme zbytek ovocné šťávy s agarem,pokud nestačí tak dáme vodu,citron.šťávu,můžeme přibarvit a vlažným agarem zalejeme ovoce aby bylo zcela ponořené.Musíme pracovat rychle,protože agar rychle rosolkovatí,ale je lepší než želatina.Krásně se po vychlazení krájí a není gumovitý.Řez vypadá efektně a ozdoběný šlehačkou nemá chybu.Jako korpus lze použít i piškotový dortový polotovar,který mají v každých potravinách.Kdo omezuje tuky,může použít tvaroh netučný,není problém.:-p

Načíst další komentáře (3)
Načíst další komentáře (88)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
malinový cheesecake, malinovy cheesecake z mascarpone, cokoladovy cheesecake s malinami, malinový dort s mascarpone, cheesecake recept, cheesecake ze susenek derby, cheesecake s malinami, malinovy cheesecake recept, cheescake s bílou cokoladou, maliny cheescake, dort s bílou čokoládou, nepečený cheesecake s bilou cokoladou, mascarpone s cokoladou a malinami, malinový cheesecake s mascarpone, dort s malinami a mascarpone, malinovy cheescake, čokoládový cheesecake recept, cheesecake s malinami a bilou cokoladou, cheesecake s bílou čokoládou a malinami, cheesecake malinový

Suroviny:
sušenky čokoládové, mandle, máslo, mléko, sirup javorový, máslo, mascarpone, sýr ricotta, sýr smetanový, smetana zakysaná, cukr krupice, vejce, čokoláda bílá, voda, cukr, želé červené dortové, maliny

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu