Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Velikonoční mazanec staročeský

Tradiční velikonoční pečivo – mazanec se pekl už na Bílou sobotu, aby byl nachystán na nedělní snídani. Ještě před ní ale hospodyňky šly s mazancem do kostela pro svaté pomazání – odtud vzniklo označení mazanec.

Hodnocení receptu je 4,3 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Ivana41

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Velikonoční mazanec staročeský
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 4 kusy

4kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie24 866 kJ /
5 943 kcal
Bílkoviny147,28 g
Tuky240,29 g
Vláknina41,86 g
Cholesterol 1,42 g
Sodík 4,35 g
Sůl10,74 g
Sacharidy776,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z droždí, poloviny vlažného mléka a 4 lžic hladké mouky umícháme kvásek, který necháme v teple asi 15 minut vzejít. Krok 2: Mezitím, co roste kvásek, pozvolna rozpustíme máslo a necháme vychladnout. Krok 3: K vzešlému kvásku přidáme zbytek hladké mouky, polohrubou mouku, rozpuštěné vychladlé máslo, cukr, vanilkový cukr, žloutky a celé vejce, rozinky, zbytek mléka, sůl a koření. Krok 4: Těsto vypracujeme ručně nebo pomocí robotu a necháme na teplém místě 2 hodiny kynout. Krok 5: Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly a stočíme bochánky. Krok 6: Hotové bochánky přemístíme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Přikryjeme pečicím papírem a alobalem, aby se nepřichytl alobal na mazance. Krok 7: Pečeme přikryté alobalem asi 35 minut, pak alobal a pečicí papír sundáme a necháme dopéct dalších 10 minut.

TIP: Co darovat na Velikonoce místo sladkostí

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 4. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (41× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Velikonoční mazanec staročeský

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y6g7

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Velikonoční mazanec staročeský

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y6g7

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

KEliska KEliska 27. 3. 2019 09:33
Prosím ženy, na kolik a jak dlouho pečete?:-)

Ivana41 25. 3. 2013 08:20
:-K

holubice 23. 3. 2013 16:52
Stačí kynout dvě hodiny? Taky mi to připadá dlouho tři hodiny ale jsou krásné.Jdu do toho taky.;-)

Ivana41 12. 4. 2011 19:16
jehlanka73: jenom blbá fotka

Ivana41 12. 4. 2011 19:16
jehlanka73: jenom blbá fotka

Ivana41 12. 4. 2011 19:16
Je to doba celkem, nejdříve je nechám kynout asi 2,5 hodiny a pak zformuji a nechám kynout asi půl hodiny. Alobalem zakrývám od začátku, aby nebyly moc hnědé, někdy ještě můžeš dát nejdříve na mazance pečící papír a pak na to alobal a máš jistotu, že se ti alobal nepřichytí a mazance jsou hezké, ještě jsem zapomněla, že když udělám mazance nahoře udělám nůžkami křížek, prostě rovnou stříhnu na povrchu do těsta, aby nepraskly tam kde nemají, ať se povedou:-K

jehlanka73 12. 4. 2011 17:02
Pro mě moc upečené.....jinak to bude asi dobrý receptík...:yes:

Jenny 12. 4. 2011 16:40
:yes::-K

BILKOVAI BILKOVAI 12. 4. 2011 15:22
Taky se na ně chystám, ale nejsou trošku přičmoudlé? ;-)

zizala zizala moderátorka 12. 4. 2011 15:11
Jako malované ;-):yes:

maiva maiva 12. 4. 2011 10:41
Vypadají hezky jeden jako druhý:-O:yes:

cathleen cathleen moderátorka 12. 4. 2011 07:21
Uch, majdo, toho jsem si nevšimla (mrkla jsem víceméně na gramáž a složení použitých surovin.)
Takže se tě, Ivčo také zeptám - doba kynutí 3 hodiny a pak, jak zformuješ mazance, je už kynout nenecháváš? A zakrýváš je alobalem od začátku pečení? Alobal se nepřichytí? Já ho tak nikdy nepoužila, nemusela jsem, ale vím, že se radí zakrýt mazance (vánočku) alobalem až před dopečením, pokud tedy začne rychle hnědnout.
Toto všechno by bylo dobré do receptu dopsat, rozvést to (místa je tu dost;-) ) - ne všichni, kdo odsud čerpají náměty na pečení, jsou v něm zběhlí, zkušení. Díky:yes:

majda 2 12. 4. 2011 06:51
Hezké mazance:yes:doba kynutí je tak dlouhá?:-O

DuduD 7 12. 4. 2011 06:40
Dělám mazance podle úplně stejného receptu , akorát část těch mandlí dávám přímo do těsta .:-p

cathleen cathleen moderátorka 12. 4. 2011 06:17
Vypadá velice dobře;-):yes:

Načíst další komentáře (1)
Načíst další komentáře (86)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
velikonocni mazanec, velikonoční mazanec top recepty, recept na velikonoční mazanec, jak dlouho péct mazanec, recept velikonoční mazanec, velikonoční mazanec recept, staré recepty na velikonoce, mazanec, velikonoční mazanec z hladké mouky, velikonocni mazance, velikonoční mazanec videorecept, aby mazanec neprasknul, jak dlouho kyne mazanec, pečení velikonocniho mazance, jak pect mazanec, mazanec velikonocni recept, velikonočni mazanec recepty, velikonoční staročeské recepty, mazanec videorecept, jak dlouho péct velikonoční mazanec

Suroviny:
mouka hladká, mouka polohrubá, máslo, cukr moučkový, cukr vanilkový, žloutek, vejce, droždí, rozinky, mléko, sůl, ořech muškátový, mletý anýz, vejce, mandle

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]