Buďáky - buchty se švestkami
Suroviny
- 750 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 200 g tuku (dávám půlku sádla a másla)
- 150 g cukru
- 2 celé vejce
- 1 kostička droždí
- špetka soli
- asi 250 l mléka
- citronová kůra
- vanilkový cukr
- tuk na vymazání pekáče
- švestky
- mletý mák
- cukr moučka
Postup přípravy receptu
Dáme do mléka lžičku cukru, droždí, necháme kynout. Do robotu dáme všechny sypké suroviny, máslo dáme rozpustit. Přidáme do robotu kvásek a rozpuštěné máslo. V robotu zpracujeme na hladké těsto a to necháme vykynout, až zvětší svůj objem na dvojnásobek, vyndáme z mísy a rozválíme na slabší placku.
Nakrájíme na čtverečky, do každého dáme vypeckovanou švestku, lžičku mletého máku a lžičku cukru moučky, zabalíme do tvaru kuličky, dáme na plech, na kterém je pečící papír. Nedáváme je těsně vedle sebe, ale mezi buchtami děláme mezery, aby se buchty nedotýkaly a necháme je ještě vykynout (pamatujeme, když dáváme buchty na plech, že budou kynout).
Každou buchtu jednotlivě potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct asi na 200 stupňů, až jsou zlaté.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Buďáky - buchty se švestkami
-
Buďáky se říká těmto buchtám na Kladensku
(a možná i jinde) . Koukám, že jsi z Dolního Bezděkova, takže Kladensko. Taky jsem z Kladenska 
. U nás doma se buďáky pekly podlouhlé, jako takové malé štrúdly a před podáváním se rozkrojily na 3 nebo i 4 díly .
-
Ty nám dělala babi.
Musím je taky udělat, zrovna jsem dostala krásné švestky. Díky za připomenutí 
-
Právě o takové buchty žadoní můj zeť. Jen jim říká " slíváky".
Tak hurá na ně. Já mák a cukr utřu s kouskem másla a malou lžičku směsi přidávám ke každé švestce. Váš recept je výborný a kdo ho zkusí, sklidí úspěch.
