Vnoučkův chleba se špaldou

Name: Vnoučkův chleba se špaldou
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 380-390 ml vody; 2 lžičky oleje; 2 lžičky soli; 2-3 lžičky drceného kmínu; 1 lžička cukru; 100 g žitné chlebové mouky; 100 g pšeničné chlebové mouky; 100 g hladké špaldové mouky; 300 g hladké mouky; 10 g droždí; 2 lžíce otrub; vrchovatá lžíce žitného kvásku

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

cathleen

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 191 kJ / 2 436 kcal
Bílkoviny	78,93 g
Tuky	24,07 g
Vláknina	50,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,41 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	450,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny dáme do veliké pekárny, nejprve tekuté, pak sypké - nahoru na mouku droždí a kvásek - a použijeme program Základní (Klasik). Krok 2: Chleba je velký, poměrně dost lehký a tmavý. Půjde udělat i v celokváskové verzi, bez droždí. Krok 3: Pokud nemáte (nebo nechcete dát) otruby, můžete je vynechat, ale je potřeba dát o 20-30 g (ml) vody méně. Už několikrát jsem si všimla, že s otrubami má chlebík z pekárny vrchní kůrku zabarvenou jakoby do červena.....

Suroviny dáme do veliké pekárny, nejprve tekuté, pak sypké - nahoru na mouku droždí a kvásek - a použijeme program Základní (Klasik).

Jak vyndat chleba z domácí pekárny?
Chleba je velký, poměrně dost lehký a tmavý. Půjde udělat i v celokváskové verzi, bez droždí.
Pokud nemáte (nebo nechcete dát) otruby, můžete je vynechat, ale je potřeba dát o 20-30 g (ml) vody méně. Už několikrát jsem si všimla, že s otrubami má chlebík z pekárny vrchní kůrku zabarvenou jakoby do červena.....

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 6. 2013

Poznámka autorky cathleen

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vnoučkův chleba se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rqwW

Veky se špaldou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 245 min

Celozrnné bulky se špaldou a ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zdenulaK

Kefírový chleba se směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Spalda s dyni

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marcela11 40 min

Šťavnatý rebarborový koláč ze špaldy a jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Madla Novak 60 min

Modré rohlíky se špaldou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Honzovy buchty v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb z pekárny
Chléb

Svačina
Oběd
Snídaně
Večeře
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Domácí pekárna
Česká kuchyně

Moje poznámka

Vnoučkův chleba se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rqwW

Náhodný recept

Zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

klukodvody 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Studená roláda z bůčku

Přidáno před 2 hodinami

Babiččina bábovka s vanilkou

Přidáno před 3 hodinami

Těstoviny s raným zelím a cottagem

Přidáno před 3 hodinami

Rychlovka z fazolí a zeleniny

Přidáno před 6 hodinami

Citronový losos s indiánskou rýží, cizrnou a mungo fazolí

Přidáno před 6 hodinami

Palačinková pudinková roláda Videorecept

Palačinková pudinková roláda

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen 21. 7. 2014 09:46

Jitkas: takže jsi ho pekla s kváskem?

Šikula

Jitkas 21. 7. 2014 03:45

Nasla jsem na Tvych strankach recept na tento uzasny chlebik, ale s pouzitim kvasku, tedy ne kvasnicovy. Uzasne dobry, vonavy a hlavne peceny v DP, coz tedy pri techto vedrech je opravdu vec naramna.

cathleen 9. 7. 2013 06:09

Alena: taky máme nejraději chleba z trouby, ale ne vždy ho v ní můžu péct. Jen nerozumím tomu, jak upečený chleba propícháte špejlí?

Vždyť je přeci zvenku pěkně tvrdý!

nigina:

ano, protože vnoučkovi moc chutná. Mám radost, že baští skoro všechno domácí pečivo

nigina 6. 7. 2013 12:44

Je nádherný

závidím

A prečo vnoučkúv? Chutil mu alebo nebodaj piekol, či asistoval pri výrobe?

Odložím si recept a keď nebude tak teplo, vyskúšam ho, lebo vyzerá neodolateľne

Dana61 28. 6. 2013 08:37

chlebík vypadá náramně

Alena 27. 6. 2013 16:19

Máme domácí pekárnu, kde chleba zamísíme a jakmile se ukončí poslední míchání, pekárnu vypnu, těsto přendám do kastrolu s pečícím papírem a nechám kynout (i několik hodin 3 - 6 hodin, nebo i přes noc) Jakmile je těsto nakynuté, upeču chleba v elektrické troubě nahřáté na 240 stupňů zakrytý poklicí, po půl hodině chleba odkryji, zmírním troubu na 180 stupňů a peču další půl hodiny. Po hodině chleba z trouby vytáhnu a vyklopím na mřížku, propíchám špejlí, potřu vodou a nechám vychladnout.
Pozn. chleba peču s kastrolkem s vodou. Je moc dobrý !!!!!