Pho Ga - vietnamská kuřecí polévka

Name: Pho Ga - vietnamská kuřecí polévka
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 1,5 litru silného kuřecího vývaru; 300 g kuřecích prsíček; 2 stroužky česneku; 1 střední mrkev; 2-3 listy čínského zelí; cca 2 cm čerstvého zázvoru; 1 lžička rybí omáčky (nebo sójové omáčky); 1 svazek jarních cibulek; 6 ks předem namočeného Jidášova ucha; chilli paprička; limetka; čerstvý koriandr (nebo hladkolistá petržel); rýžové nudle

Ve Vietnamu se polévka Pho často podává k snídani, aby se dobře odstartoval den. Pokud pro vás tato představa není příliš lákavá, klidně si tuto voňavou polévku dejte k obědu nebo k večeři.

Hodnocení receptu je 4,4 (20×)

maris

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 227 kJ / 532 kcal
Bílkoviny	81,44 g
Tuky	13,41 g
Vláknina	14,21 g
Cholesterol	170 mg
Sodík	502 mg
Sůl	1,02 g
Sacharidy	18,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vývaru dáme vařit kuřecí prsíčka, plátky zázvoru, česneku a houby. Krok 2: Nudle si připravíme podle návodu a dáme stranou. Krok 3: Když je maso měkké, vyjmeme ho a natrháme na menší kousky. Krok 4: Do misek rozdělíme nudle, houby, kousky masa, na jemné nudličky nastrouhanou mrkev, jemně pokrájené zelí a chilli papričky (nemusí být) a zalijeme horkým vývarem, který jsme dochutili rybí nebo sójovou omáčkou. Krok 5: Na závěr hustě posypeme jemně pokrájenými cibulkami, koriandrovou nebo petrželkovou natí a zakápneme limetkou.

Do vývaru dáme vařit kuřecí prsíčka, plátky zázvoru, česneku a houby.
Nudle si připravíme podle návodu a dáme stranou.
Když je maso měkké, vyjmeme ho a natrháme na menší kousky.
Do misek rozdělíme nudle, houby, kousky masa, na jemné nudličky nastrouhanou mrkev, jemně pokrájené zelí a chilli papričky (nemusí být) a zalijeme horkým vývarem, který jsme dochutili rybí nebo sójovou omáčkou.
Na závěr hustě posypeme jemně pokrájenými cibulkami, koriandrovou nebo petrželkovou natí a zakápneme limetkou.

TIP: Masový vývar. Jak jej správně připravit

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 3. 2010

Poznámka autorky maris

Je to jen jedna z variací této vynikající polévky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (188× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pho Ga - vietnamská kuřecí polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ywmW

Vietnamská kuřecí (slepičí) polévka-Pho Ga

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

FreshBites 180 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Pho Ga čili kuřecí Pho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 245 min

Pho Ga podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Michaela.Koc

Vietnamská kuřecí (slepičí) polévka Súp Gà Nấm Hương

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Pho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aachje

Zobrazit více

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 30 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 65 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky

Vietnamská kuchyně
Zelenina
Bylinky
Pikantní chutě
Oběd
Náročné recepty
Sváteční recepty
Houby
Vaření
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Pho Ga - vietnamská kuřecí polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ywmW

Náhodný recept

Klobásová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Swinga

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Medová žebírka a pečené brambory s bylinkovým tvarohem

Přidáno před 4 hodinami

Masové kuličky na houbách a pórku s domácími těstovinami

Přidáno 19. 2. 2026 12:51:51

Placky z celozrnné mouky

Přidáno 19. 2. 2026 11:20:21

Kukuřičná polenta se žampiony

Přidáno 19. 2. 2026 10:00:02

Kebabčata podle ČSN Videorecept

Kebabčata podle ČSN

Přidáno 19. 2. 2026 07:00:01

Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré

Přidáno 18. 2. 2026 19:20:14

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 2. 12. 2025 09:12

Marie Svarcova 29. 11. 2025 08:08

Tyto polévky máme moc rádi a já bych si na té tvé zaručeně moc pochutnala. Pěkný recept a krásné foto.

Jarda 12. 9. 2017 13:16

Osobně mám radši Pho bo nebo Pho bo ga, záleží jestli chci opravdu "povzbuzovák" třeba po párty nebo jen na chuť :D Jinak zkoušíme doma různé recepty, nejen Pho bo a Pho ga ale třeba bun bo nebo bun cha....Nejvíce se nám zatím osvědčila vietnamská kuchařka: polevkapho.cz/vietnamska-kucharka/

maris 12. 9. 2017 13:49

Jarda: mám taky ráda vietnamskou kuchyni

lol 9. 10. 2013 09:20

lol 9. 10. 2013 09:18

lil 9. 10. 2013 09:17

Huang Phett 9. 6. 2013 09:13

to je podle Babici ne? Pho nemá být hustá a nemá se tam používat petržel petržel. Koriandr tomu dává specifickou chut. Je to jako kdybych do vašho "knedlo vepro zelo" dal nudle a trochu curry

doky 20. 5. 2013 15:30

Já jen přidám poznámku,že solamyl se píše s "Y".

IVA 8. 7. 2012 13:32

IVA:PARDON- NUTNÝ GLUTASOL.
jinak ostatní recepty a fotky to je teda nádhera! málem jsem sežrala monitor

IVA 8. 7. 2012 13:30

My Anh: přesně tak. tohle není pho ga ani náhodou. měl by se změnit název. aby to nemátlo.
žádná mrkev, solamil, houby!...kde je solamil? i když nezdravý do této polévky nutný. thaiská bazalka, jarní cibulka a koriandr. žádná petržel. a vaří se z kostí. a to zelí bože!!

My Anh 12. 2. 2012 18:37

What the fuck?cože??, neplácejte blbosti. Já jsem vnka a takhle se to fakt nedělá. Jako kdybych napsala recept na svíčkovou a dejte tam bazalku a rajčata.

kkk 28. 8. 2011 07:51

Solamyl urcite neeee,neplacejte tem vsechno

annad 3. 4. 2011 09:29

tuhle polévku bych spíše zařadila mezi čínské..originální pho ga se dělá ze slepičího vývaru, kam se přidává opečená skořice, opečený badyán,opečený muškátový oříšek a opečená kolečka cibule a zázvoru..pokrájená slepice se přidává na ŠIROKÉ RÝŽOVÉ NUDLE a posype se vietnamskými bylinkami..ty nudle nahoře nejsou pho,ale bún (jsou kulaté), kdežto pho jsou široké a placaté...

revik 7. 12. 2010 21:25

Jan Alois... vasa polievka je nieco uplne ine... do PHO BO/PHO GA sa nedava solamyl, huby a podobne... toto nie je ostrokysla polievka.

Inak podstata tejto polievky je vo vyvare (PHO), ten sa vari z velkeho mnozstva masa (chude hovadzie maso, hovadzie kosti, kacica, kurca...) s prisadami (zazvor, badian, rybacia omacka a ine...)

v zasade je velmi tazke uvarit tento vyvar v malom (okolo 3 litrov ako ostatne polievky), vietnamci to varia vo velkom niekolko hodin. ale samozrejme da sa to nahradit hovadzim alebo kuracim vyvarom, aj ked uz to nie je ono. vsetci co to poznaju, vedia o com pisem.

prajem prijemne sviatky

žežule 22. 11. 2010 11:14

Já znám variantu, kde se do vývaru dává badyán a snad i trochu skořice a do horké polévky se namáčejí (a tím pádem jakoby "uvaří") na tenoučko nakrájené plátky syrového hovězího. No a čerstvý koriandr v množství větším než malém je tak nějak nepsaná nutnost. Mňam!

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Hodnocení 99×
Jídla na chlapská kamarádská setkání i "pánské jízdy". Nejlepší pálivé recepty

Hodnocení 40×
Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat

Přečtěte si

HRK HKR mandarinkové řezy: Retro moučník se šlehačkovo-pudinkovým krémem se snadno dělá a báječně chutná

Vývar z masa a kostí je základem polévek i omáček. Jak uvařit ten nejlepší vývar Hodnocení 146×

Vývar z masa a kostí je základem polévek i omáček. Jak uvařit ten nejlepší vývar

Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat Hodnocení 40×