Bramborové rohlíčky k vínu

Name: Bramborové rohlíčky k vínu
Yield: (3 plechy)
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g vařených brambor ve slupce; 200 g hladké mouky (+ na podsypávání); 200 g másla (použila jsem čerstvé máslo na váhu); cca 2 lžičky soli; lžička drceného kmínu; vajíčko na potření; nastrouhaný sýr (ideální je Parmazán pro jeho výraznou chuť); Volitelné:; hrst sušených rajčat (případně například olivy)

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Elizabeth89

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny

Porce: (3 plechy)

200 g 200 g vařených brambor ve slupce

200 g 200 g hladké mouky (+ na podsypávání)

200 g 200 g másla (použila jsem čerstvé máslo na váhu)

cca 2 lžičky 2 lžičky soli

lžička lžička drceného kmínu

vajíčko na potření

nastrouhaný sýr (ideální je Parmazán pro jeho výraznou chuť)

Volitelné:

hrst hrst sušených rajčat (případně například olivy)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 909 kJ / 2 368 kcal
Bílkoviny	28,40 g
Tuky	168,20 g
Vláknina	10,40 g
Cholesterol	510 mg
Sodík	6,42 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	180,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem uvařené, vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme nebo rozmačkáme na kaši. Krok 2: Přidáme máslo o pokojové teplotě, mouku, sůl a trošku kmínu. Vypracujeme hladké těsto. Nenecháváme uležet, bramborové těsto má tendenci řídnout, takže je potřeba pracovat docela rychle. Krok 3: Těsto vyválíme na tenký plát (cca 0,3 cm) - pokud těsto lepí, podsypáváme ho moukou. Poté vykrajujeme požadované tvary - vykrajovátky nebo rádýlkem. Krok 4: Vykrojené těsto dáme na plech s pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Dáme péct do trouby zhruba na 180 stupňů cca 20 minut (dozlatova). Krok 5: Téměř hotové pečivo vytáhneme z trouby, lehce posypeme nastrouhaným sýrem, případně přidáme sušená rajčata nebo olivy na malé kousky a dáme ještě asi na 2 minuty zpátky do trouby zapéct.

Tip: Bramborové pečivo s parmazánem se skvěle hodí k suchým bílým vínům. Pokud máte dost času, udělejte ho dostatečně dopředu - ideální je, pokud ho před servírováním necháte cca půl dne hotové "uležet" na chladnějším místě.

Předem uvařené, vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme nebo rozmačkáme na kaši.
Přidáme máslo o pokojové teplotě, mouku, sůl a trošku kmínu. Vypracujeme hladké těsto. Nenecháváme uležet, bramborové těsto má tendenci řídnout, takže je potřeba pracovat docela rychle.
Těsto vyválíme na tenký plát (cca 0,3 cm) - pokud těsto lepí, podsypáváme ho moukou. Poté vykrajujeme požadované tvary - vykrajovátky nebo rádýlkem.
Vykrojené těsto dáme na plech s pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Dáme péct do trouby zhruba na 180 stupňů cca 20 minut (dozlatova).
Téměř hotové pečivo vytáhneme z trouby, lehce posypeme nastrouhaným sýrem, případně přidáme sušená rajčata nebo olivy na malé kousky a dáme ještě asi na 2 minuty zpátky do trouby zapéct.

Tip: Bramborové pečivo s parmazánem se skvěle hodí k suchým bílým vínům. Pokud máte dost času, udělejte ho dostatečně dopředu - ideální je, pokud ho před servírováním necháte cca půl dne hotové "uležet" na chladnějším místě.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 12. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové rohlíčky k vínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q5Ar

Těsto univerzál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala

Smažené bramborové rohlíčky plněné sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Cibulové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Rohlíčky z bramborového plundrového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 120 min

Bramborové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

apfele

Rohlíčky Videorecept

Rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 150 min

Zobrazit více

Hrušková sluníčka z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Elizabeth89 90 min

Těstoviny se smetanou a hruškou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Elizabeth89 15 min

Mediterranean burger s kuřecím steakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Elizabeth89 25 min

Antichřipkový hruškovo zázvorový punč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Elizabeth89 15 min

Zamilovaná Panzanella s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Elizabeth89 10 min

Linguine s rukolou, opečenými jablky a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Elizabeth89 20 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Slané chutě
Náročné recepty
Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Česká kuchyně
Pečení
Zelenina

Moje poznámka

Bramborové rohlíčky k vínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q5Ar

Náhodný recept

Špagetky - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marunda 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného Videorecept

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného

Přidáno před 4 hodinami

Čočkové karbanátky II

Přidáno před 6 hodinami

Brynzové halušky

Přidáno před 8 hodinami

Sýrové placky

Přidáno před 11 hodinami

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Přidáno před 12 hodinami

Krkovice dušená s rajčátky a fazolovými lusky

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hrašuľka.Hrašuľka 26. 12. 2013 14:28

Nadja: Máš absolútnu pravdu, u nás to bolo tiež tak. Lenže za dlhé roky som sa naučila, že pokazené jedlo sa ešte vždy dá nejako napraviť a zachrániť, ale pokazený

človek NIKDY!

zizala moderátorka 26. 12. 2013 13:02

Hrašuľka.Hrašuľka:

No, však jsem nakopla, ne?

Veronika.Hrozna 26. 12. 2013 12:44

Nadja:Vaše maminka měla pravdu. Moudrá to paní ! Měla jsem takovou tchýni,která mě naučila nejenom vařit,ale si také vážit jídlo !
Měla 5 dětí ,takže se musela v životě umět obracet.Všichni vystudovali a
při vší skromnosti mohu říct ,že ze mně rozmazleného spratka - jedináček, udělala manželku pro syna.

Nadja 26. 12. 2013 11:00

Hrašuľka.Hrašuľka: Když mne vždycky nadzvedne, když někdo mluví neuctivě o jídle.

Maminka vždycky říkala "abys někdy nebyla ráda, že máš alespoň to, nad čím teď ohrnuješ nos".

Navir 25. 12. 2013 20:15

Hrašuľka.Hrašuľka:

Vystihla jsi to naprosto přesně

Hrašuľka.Hrašuľka 25. 12. 2013 19:14

Elizabeth89:

zizala:

Nadja:

Dievčence, viete čo zaráža mňa, že sa také skúsené dámy, ako vy, dajú vyprovokovať takou jednou, alebo dvoma "VASILISAMI PREMÚDRYMI". keby sme ich jednoducho ignorovali, tak by si pre svoje literárne výtvory hľadali pôdu inde.
U nás sa hovorí MÚDREMU POŚEPNI A HLÚPEHO NAKOPNI. Ale ako sa tu občas stáva, niekoho k slušnosti nedokopeš a nedokopeš.
Šťastné sviatky všetkým dobrým a slušným ľudom!
A nám ostatným želám, aby sa dobrota a slušnosť stali infekčnou chorobou, na ktorú sa nenájde nikdy vakcína.

Nadja 25. 12. 2013 14:04

Lenka R.:

Takto se o jakémkoliv jídle nemluví - to Tě maminka nenaučila? Stačilo by napsat např. upekla jsem, ale nechutnalo nikomu.

zizala moderátorka 25. 12. 2013 06:23

Lenka R.,p.Ludmila: Hm, takže je lépe psát pod dvěma jmény a sepsout recept, který nemůže za to, že neumíš upéct slané pečivo. Mám stejnou zkušenost jako Elizabeth, pečivo je křupavé a dobré. To, že se ti nepovedly, není chyba receptu

Elizabeth89 24. 12. 2013 15:38

Blemcavé? Tak to možná byly spíš nedopečené, řekla bych

Měly by být křehoučké, křupavé. Holt je potřeba řídit se zkušenostmi s vlastní troubou, třeba ve vaší těch 20 minut prostě nestačí.

Tak pěkné Vánoce všem

p.Ludmila 24. 12. 2013 14:11

zizala: dobře jestli vám to chutnalo neberu vám váš názor, ale vy mi neberte ten můj! a urážet se nenechám

Lenka R. 24. 12. 2013 14:11

zizala: Ale prd gramáž. Tohle je prostě hloupý recept, nejsem jediná, komu nějaké blemcavé rohlíčky nechutnají, tak si své rady strčte .... vy víte kam ...