Vnoučkův chleba se špaldou

Name: Vnoučkův chleba se špaldou
Cuisine: Česká
Ingredients: 380-390 ml vody; 2 lžičky oleje; 2 lžičky soli; 2-3 lžičky drceného kmínu; 1 lžička cukru; 100 g žitné chlebové mouky; 100 g pšeničné chlebové mouky; 100 g hladké špaldové mouky; 300 g hladké mouky; 10 g droždí; 2 lžíce otrub; vrchovatá lžíce žitného kvásku

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

cathleen

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 191 kJ / 2 436 kcal
Bílkoviny	78,93 g
Tuky	24,07 g
Vláknina	50,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,41 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	450,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny dáme do veliké pekárny, nejprve tekuté, pak sypké - nahoru na mouku droždí a kvásek - a použijeme program Základní (Klasik). Krok 2: Chleba je velký, poměrně dost lehký a tmavý. Půjde udělat i v celokváskové verzi, bez droždí. Krok 3: Pokud nemáte (nebo nechcete dát) otruby, můžete je vynechat, ale je potřeba dát o 20-30 g (ml) vody méně. Už několikrát jsem si všimla, že s otrubami má chlebík z pekárny vrchní kůrku zabarvenou jakoby do červena.....

Suroviny dáme do veliké pekárny, nejprve tekuté, pak sypké - nahoru na mouku droždí a kvásek - a použijeme program Základní (Klasik).

Jak vyndat chleba z domácí pekárny?
Chleba je velký, poměrně dost lehký a tmavý. Půjde udělat i v celokváskové verzi, bez droždí.
Pokud nemáte (nebo nechcete dát) otruby, můžete je vynechat, ale je potřeba dát o 20-30 g (ml) vody méně. Už několikrát jsem si všimla, že s otrubami má chlebík z pekárny vrchní kůrku zabarvenou jakoby do červena.....

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 6. 2013

Poznámka autorky cathleen

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vnoučkův chleba se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rqwW

Veky se špaldou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 245 min

Celozrnné bulky se špaldou a ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zdenulaK

Kefírový chleba se směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Spalda s dyni

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marcela11 40 min

Šťavnatý rebarborový koláč ze špaldy a jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Madla Novak 60 min

Modré rohlíky se špaldou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Zobrazit více

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

cathleen 65 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb z pekárny
Chléb

Svačina
Oběd
Snídaně
Večeře
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Domácí pekárna
Česká kuchyně

Moje poznámka

Vnoučkův chleba se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rqwW

Náhodný recept

Kuřecí závitky plněné vinnou klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Guláš z václavek

Přidáno před 1 hodinou

Houbičky nakyselo

Přidáno před 3 hodinami

Králičí ledvinky v rozmarýnovo-smetanové omáčce

Přidáno před 6 hodinami

Srnčí na víně s liškami

Přidáno před 7 hodinami

Frgál se švestkami

Přidáno před 16 hodinami

Celerová pomazánka

Přidáno 4. 10. 2025 12:25:01

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen 21. 7. 2014 10:46

Jitkas: takže jsi ho pekla s kváskem?

Šikula

Jitkas 21. 7. 2014 04:45

Nasla jsem na Tvych strankach recept na tento uzasny chlebik, ale s pouzitim kvasku, tedy ne kvasnicovy. Uzasne dobry, vonavy a hlavne peceny v DP, coz tedy pri techto vedrech je opravdu vec naramna.

cathleen 9. 7. 2013 07:09

Alena: taky máme nejraději chleba z trouby, ale ne vždy ho v ní můžu péct. Jen nerozumím tomu, jak upečený chleba propícháte špejlí?

Vždyť je přeci zvenku pěkně tvrdý!

nigina:

ano, protože vnoučkovi moc chutná. Mám radost, že baští skoro všechno domácí pečivo

nigina 6. 7. 2013 13:44

Je nádherný

závidím

A prečo vnoučkúv? Chutil mu alebo nebodaj piekol, či asistoval pri výrobe?

Odložím si recept a keď nebude tak teplo, vyskúšam ho, lebo vyzerá neodolateľne

Dana61 28. 6. 2013 09:37

chlebík vypadá náramně

Alena 27. 6. 2013 17:19

Máme domácí pekárnu, kde chleba zamísíme a jakmile se ukončí poslední míchání, pekárnu vypnu, těsto přendám do kastrolu s pečícím papírem a nechám kynout (i několik hodin 3 - 6 hodin, nebo i přes noc) Jakmile je těsto nakynuté, upeču chleba v elektrické troubě nahřáté na 240 stupňů zakrytý poklicí, po půl hodině chleba odkryji, zmírním troubu na 180 stupňů a peču další půl hodiny. Po hodině chleba z trouby vytáhnu a vyklopím na mřížku, propíchám špejlí, potřu vodou a nechám vychladnout.
Pozn. chleba peču s kastrolkem s vodou. Je moc dobrý !!!!!