Krkovička v cibulovo smetanové omáčce
Kousky krkovičky podušené na pořádné dávce cibule s hořčicí a česnekem jsou krásně křehké. Šťáva je zjemněná smetanou, díky čemuž vznikne jemná cibulovo-hořčičná omáčka. Pokrm, který je výborný s knedlíkem či těstovinami.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 5 225 kJ / 1 249 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 101,14 g |
Tuky | 76,83 g |
Vláknina | 15,08 g |
Cholesterol | 288 mg |
Sodík | 1,24 g |
Sůl | 2,90 g |
Sacharidy | 34,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme, okrájíme prorostlá místa a nakrájíme na kostky. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 3: V kastrole na středním ohni rozehřejeme máslo a olej a nejméně 15-20 minut na něm restujeme cibuli dohněda.
Krok 4: Přidáme připravené kostky masa a ze všech stran je dozlatova opečeme.
Krok 5: Podlijeme trochou vývaru. Přidáme hořčici a prolisovaný česnek. Promícháme. Nejlepší je, pokud necháme maso lehce přichytnout ke dnu kastrolu a poté jej pravidelně po troškách podléváme malým množstvím vody nebo mléka. Takto dusíme asi 1 hodinu.
Krok 6: Jakmile je maso měkké, přilejeme smetanu a přivedeme omáčku k varu. V tuto chvíli zahustíme rozmíchanou záklechtkou z mouky a vody (či mléka). Vlijeme do omáčky a necháme asi 15 minut pozvolna provařit.
Krok 7: Na závěr dochutíme solí, pepřem a několika střiky octa podle vlastní chuti.
Krok 8: Posypeme petrželkou nebo pažitkou a podáváme s těstovinami, noky, knedlíky nebo s rýží.
Zveřejněno 22. 2. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Krkovička v cibulovo smetanové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oZYB
Moje poznámka
Krkovička v cibulovo smetanové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oZYB
Nejnovější recepty
Slepičí válečky na houbách
Přidáno před 44 minutami
Zbouchnuté brambory
Přidáno před 10 hodinami
Skořicové podkovy
Přidáno před 19 hodinami
Jedlé balíky slámy
Přidáno 22. 10. 2025 06:20:03
Šátečky z listového těsta plněné tvarohem
Přidáno 21. 10. 2025 20:28:55
Pohanková kaše s tofu
Přidáno 21. 10. 2025 18:04:03
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dýňová polévka
BublinaF před 13 minutami
Brokolicová polévka
Gothaj před 22 minutami
Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl
Janiina před 26 minutami
Pečená dýně
Agliooglio před 48 minutami
Jablečný koláč s karamelem
Nikijaho před 1 hodinou
Švestkový crumble
olgaja před 2 hodinami
Jednoduchý domácí chleba
Pavel1987 před 2 hodinami
Kyselica a řízky z růžovek
Kajkajak před 2 hodinami
Hraběnčiny francouzské brambory
Nebe1276 před 3 hodinami
Tématické fráze:
omáčka z krkovice,
cibulová omáčka se smetanou,
krkovička recepty,
krkovice omacka,
krkovice na smetaně,
omacka ke krkovici,
omáčky z krkovice,
krkovička na smetaně,
omačka z krkovičky,
krkovička,
omáčky z vepřové krkovice,
omáčka z vepřové krkovice,
cibulovo smetanová omáčka,
omacka ke krkovicce,
vepřová krkovička na smetaně,
vepřová krkovice na smetaně,
krkovicka omacka,
cibulová smetanová omáčka,
vepřová krkovice omáčka,
veprova krkovice s omackou
Suroviny:
krkovice vepřová,
cibule,
česnek,
smetana na vaření,
hořčice dijonská,
vývar masový,
mouka hladká,
pepř mletý,
sůl,
olej,
máslo,
mléko,
ocet,
petrželka zelená
Komentáře (30)
Namočila jsem ještě HRST sušených HUB do teplého mléka na hodinku a dala to do omáčky, udělalo jí to ještě zajímavější.