Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Staročeská pučálka

Potřebný přísun vitamínů i uprostřed zimy vám dodá naklíčený hrách ve skromném a postním pokrmu zvaném pučálka. Hotový hrášek je lehce křupavý a nasládlý. Stačí si dát práci a nechat hrách v zavařovací sklenici naklíčit pár dní předem.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Danca Danca

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min Bez doby klíčení hrachu

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava, Bez doby klíčení hrachu)

Staročeská pučálka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 1 porce

1porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie143 kJ /
34 kcal
Bílkoviny0,98 g
Tuky0,17 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy6,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dva až tři dny předem probereme hrách, propláchneme, zalijeme vodou alespoň 3 cm nad hrách a necháme 24 hodin stát namočené v zavařovací sklenici v chladnější místnosti. Krok 2: Druhý den slijeme vodu a hrách propláchneme čerstvou vodou. Vodu slijeme a samotný hrách vrátíme do sklenice. Zakryjeme potravinářskou fólií, kterou proděravíme špičkou nože a uložíme zpět do chladu (komora, předsíň, na okno). Krok 3: Třetí den je hrách naklíčený a můžeme připravit pučálku. Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme oloupanou a na klínky nakrájenou cibuli, naklíčený hrách a opékáme. Krok 4: Snažíme se hrách příliš nemíchat, jen zlehka opékat, abychom neulámaly klíčky. Pokud místo cibule použijeme česnek, přidáme ho (utřený) až téměř ke konci, aby dlouhým pražením nezhořkl. Krok 5: Hotový pokrm osolíme, opepříme a jíme horký.

TIP: Jak naklíčit čočku a fazole mungo

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 2. 2015

Poznámka autorky Danca

Recept je z březnového Gurmetu, ale pučálku si pamatuji, dělávala nám ji babička ( většinou česnekovou variantu ). Prý se může dělat i nasladko, ale na to jsem si nikdy netroufla..:-)

Pro toho, kdo název slyší poprvé, ještě přidávám odkaz, co se o pučálce píše na wikipedii: http://cs.wikipedia.org/wiki/Pu%C4%8D%C3%A1lka

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (38× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Staročeská pučálka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D2ln

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Staročeská pučálka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D2ln

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 17. 3. 2025 21:14
Úplně mě to nadchlo, musím vyzkoušet 👌😊

Bayta 19. 2. 2025 09:14
To je dobrota 😊 Jen jsem nepřidávala cibuli.

cecilka 23. 2. 2015 18:40
Skvelý recept na vegetariánske jedlo. Vďaka.

Danca Danca 23. 2. 2015 15:42
Všem moc děkuji za kladnou odezvu :-K Vůbec jsem netušila, jakou tady s pučálkou rozpoutám diskuzi...:-O:-)

hosta hosta 23. 2. 2015 14:03
Maruška: Historie pučálky začíná už v 15. století, kdy je zmiňována v dobových spisech jako postní jídlo o Velikonocích i o Vánocích.

spagetka spagetka 23. 2. 2015 12:22
Je to jídlo, které se prostě jedlo dříve dle zvyklostí. U nás byla pučálka na velikonoce, hrách na štědrý den a čočka na Nový rok. Já si ji zas udělám jak na sladko, tak na slano :-p:-p:-p:-p

zizala zizala moderátorka 23. 2. 2015 12:05
Maruška: U nás doma se zvyky hodně dodržovaly. Hrách jsme na Štědrý den normálně jedli. Jedlo se devatero jídel - chodů - a hrách tam patřil, "zaručoval" dostatek peněz ;-):-)

yanull yanull 23. 2. 2015 11:11
Maruška:Maruško, sice ta výtka nepatří mně, vyhledala jsem a hrách na Štědrý den se jedl také, zde je důkaz:
Štědrovečerní večeře

Jakmile vyšla první hvězda, hospodyně začala nosit na stůl. Hospodář zapálil svíčky na stromečku a všichni se pomodlili. Poté usedli ke stolu. Hospodář rozkrojil jablko na tolik dílů, kolik bylo členů rodiny. Každý svůj kousek snědl, to proto, aby všichni z rodiny trefili domů a aby se po roce opět sešli. Potom hospodář nakrájel na malé kousky chléb, pomazal je medem a každému dítěti dal. Říkal u toho: “Kraju chleba, mažu medem, abyste všeci byli po celý rok tak dobří, jak ten med je.“ Dále se jedla jídla ze společné mísy. Nejdříve hrách, ten spojoval rodinu v dobrém i zlém, poté polévka pro sílu, čočka pro hojnost a peníze a nakonec se pro radost a pohodu jedl kuba, ryba nebo jiný masitý pokrm. Po dobu jídla se nikdo nesměl od štědrovečerního stolu zvednout. Znamenalo by to, že rodina se příští Vánoce nesejde celá.

Maruška 23. 2. 2015 10:08
hosta:Paní nepleťte lidem hlavy,nevím jaký býval u Vás jídelníček o štědrém dni ale pučálka je jídlo které se jí o velikonočním půstu,udivuje mne,že jste jej jedli o štědrém dni.
:-O

Betyna 23. 2. 2015 08:04
:yes: výborné, tohle dělám i s naklíčenou cizrnou

yanull yanull 23. 2. 2015 04:48
Hrách pučí a člověk se učí ;-):-),pučálka je mi známa, ale jen teoreticky, zřejmě bych to měla změnit ;-) +5 :-p:-K:yes:

hosta hosta 22. 2. 2015 19:55
O tomhle jsem vždycky jenom četla, že hrách byl součástí štědrovečerního jídelníčku s počtem devatera jídel, babička dělávala s medem a pepřem. Nikdy mě nedonutila to jíst, teď bych ochutnala ráda:-)):yes:

medmic 22. 2. 2015 19:15
Bez česneku mi to nikdy nechutnalo :-)

Danca Danca 22. 2. 2015 19:14
magdalenka: :-D:yes:

magdalenka magdalenka 22. 2. 2015 19:12
Ja to poznám len na slano, s cesnakom. Preto ma veľmi prekvapilo, že sa to dá aj na sladko konzumovať. Človek sa stále učí...nielen o nových jednotkách (CL).:-)):yes:

Danca Danca 22. 2. 2015 17:32
zizala::-) teď klíčím cizrnu, ta je o poznání čilejši :-)). V tom časopisu je recept na polévku z ní, tak ji chci vyzkoušet;-):-p

zizala zizala moderátorka 22. 2. 2015 17:28
Danca: :-)) Spíš byl jen víc zaschlý. Ono mu trvá, než pořádně nabobtná a začne pouštět klíčky. Tohle jídlo se může dělat i s jinými luštěninami, ten hrách byl nejběžnější.

Danca Danca 22. 2. 2015 17:21
zizala: :-D těch klíčků jsem si vědoma, měla jsem ale nějaký líný hrách, nebo co....klíčila jsem ho 4 dny a vystrčil jen takové mrňousky:-//:-D.

zizala zizala moderátorka 22. 2. 2015 16:57
Ještě to chtělo vydržet 1/2 dne - 1 den, aby měl hrách o trošku větší klíčky :-) Ale jinak super:yes:, já ji jen solím a pepřím, česnek nebo cibuli zkusím. Na sladko je lepší a tradičnější s medem, je to zajímavá, pro nás nezvyklá chuť, dělávalo se to dětem. Pěkná fotka :yes:

Danca Danca 22. 2. 2015 16:26
radiator: :-O ta se asi někam zatoulala...?:-)):-))

radiator radiator 22. 2. 2015 16:06
:yes::-KA kde je žirafa Amina:-?:-O

Danca Danca 22. 2. 2015 15:44
spagetka: no vlastně anooo, taky jsem ji někdy mívali se škvarečky:-O:-):-p:-p

spagetka spagetka 22. 2. 2015 15:39
My ji měli doma se škvarky :-p:-p nebo vyškvařenou slaninkou.
A na sladko se ochutila cukrem a skořicí. No vidíš, díky za připomenutí,:-p:-p:-p:yes::yes::yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jak se dělá pučálka, staročeská jídla, hrách na sladko, jídlo pučálka, co nebo kdo je pucalka, staročeské jídlo, jakou polévku na štědrý den, pučálka na sladko, pučálka jídlo, staročeská postní jídla recepty, staročeská čočka, staročeské stedrovecerni menu, staroceske menu, pučálka z cizrny, jak udělat pučálku, pucalka na velikonoce, velikonoční pučálka, receptypucalka, pucalkarecepty, postní jídlo na štědrý den

Suroviny:
hrách naklíčený, sádlo, cibule, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu