Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Zelný salát do zásoby

Výborný zelný salát, který vám v obyčejných hospodách a bufetech přidají k jídlu jako zeleninovou oblohu. Konečně si můžete na tomto salátu pochutnat i doma podle jednoduchého a přesného receptu.

Hodnocení receptu je 4,8 (72×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min Bez doby odležení

30 min (30 min příprava, Bez doby odležení)

Zelný salát do zásoby
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 60

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 228 kJ /
2 684 kcal
Bílkoviny33,30 g
Tuky125,70 g
Vláknina64,05 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 456 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy327,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí nakrouháme, papriku nakrájíme na proužky, mrkev nahrubo nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno. Krok 2: Přidáme vše ostatní, smícháme, ochutnáme a podle potřeby doplníme ocet nebo cukr. Sůl není potřeba, je obsažena v Deku. Krok 3: Natlačíme do sklenic na závit a uložíme do chladničky, nebo na jiné chladnější místo, na den až dva proležet. Krok 4: Poté odebíráme podle potřeby. Krok 5: Můžeme upravit poměr octu a cukru podle své chuti.

Sterilování zeleniny: Od jednodruhových zavařenin po čatní

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (72 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (770× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (60 komentářů)

Ohodnotit recept (72 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Zelný salát do zásoby

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpPy

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Zelný salát do zásoby

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpPy

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (60)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hlavous 5. 4. 2025 07:53

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pro mne jedna z nejlepsich uprav zeli na uskladneni 👍

Merylas Merylas 13. 11. 2022 17:36
VlastaV: Děkuji moc za vyzkoušení, jsem moc ráda, že recept nezklamal.:-K

VlastaV VlastaV 10. 11. 2022 19:02
Děkuji za recept,je výborný:yes:

Koubkova Koubkova 15. 5. 2019 13:46
Jak dlouho vydrží

Merylas Merylas 16. 5. 2019 07:02
Koubkova: Dělávám vždy jen menší množství a skladuju v chladničce. Ale cca 3 týdny vydrží, možná i déle.

Irunka 15. 5. 2019 07:22
Dělam ho take už leta a přidávám i křen

Staneva 16. 1. 2018 20:01
Salát je opravdu vynikající, děkuji autorovi za recept, dělám jej již třetí sezónu a ještě pár sklenek obohacuji tím, že do něj přidávám nastrouhaný křen. Zkusila jsem i směs: zelí, červená řepa, cibule, kapie a trochu křenu. Jen do tohoto salátu nedávám Deko, ale trochu soli, cukru a na okyselení trochu octu.

jaroslav 25. 3. 2017 21:11
Tento salát dělám léta ano je vynikající a rychle zhotovitelný :-p

Paja 17. 11. 2016 22:00
Olej je jasna vec. Krome olivoveho se da pouzit treba dynovy nebo hroznovy. Je to pak o to zajimavejsi. Deko tam je zbytecny, ale naopak jsem pro blansirovani zeleniny. :yes:

Martin 18. 10. 2016 08:14
Zdravím, recept super - tento salát děláme už léta, ale trochu mne tady v diskuzi zaráží téma "olej" - zda-li ano, či ne. Jeden z posledních názorů tady byl, že se olej nemusí používat, jelikož zelenina jako taková v syrovém stavu olej obsahuje. Ano, je to tak, ale v tak žalostném množství (zelí např. cca 0,3 g /100g, paprika cca 0,1 g/100g), že na takové množství vitamínů v hmotě lidově řečeno prostě nestačí a tělo je všechno nezpracuje ku svému prospěchu, což je škoda. Vždyť pokud použijeme oleje zdravější (lisované za studena) - řepkový, olivový, či kokosový -ten neutrální bez kokosového aroma (POZOR : neplést si kokosový olej s palmovým !!!), který navíc obsahuje ve velkém množství bombastickou kyselinu laurovou, tak je to velmi zdravá volba - samozřejmě v přiměřeném množství, jelikož, jak známo - všeho moc škodí.
A vůbec se tady neřeší, jestli nejde něčím jiným nahradit deko, které mimo kvanta soli (to ale neřeším, jelikož i sůl samotná by se musela přidat) obsahuje kyselinu benzoovou, která byť v přiměřeném množství není nijak zásadně pro zdravého člověka škodlivá, ale pro citlivější osoby by mohla znamenat menší či větší alergické reakce a v součtu s jinými potravinami, které během dne pozřeme, se její spotřebované množství sčítá, což už by citlivější lidé měli být na pozoru. ;-(:-!

Martin S 19. 10. 2016 12:15
Martin: Dobrý den, musím upozornit, že DEKO se vyrábí i bez kyseliny benzoové. Tzv. Deko steril, nově v zeleném obale.

lenka 10. 6. 2016 17:14
Musim tam davat ten olej nebo ne děkuju za odpoved

Zobrazit starší odpověď
Martina 9. 9. 2016 08:23
Roman: Přesně tak...a pouze s olejem dostanete z te zeleniny vitaminy, třeba vitamin A (z mrkne) se tráví pouze v tucích! takže určitě doporučuji olej nevynechat

tejaja tejaja 9. 9. 2016 18:59
Martina: Vitamíny rozpustné v tukoch dostaneme iba s tukom, ale nemusí to byť olej. Ale príroda je veľmi múdra, väčšina zeleniny tuk obsahuje. Aj keď malé množstvá, ale tie stačia na vstrebanie vitamínov.;-)

Fany_ 27. 2. 2016 18:34
:yes:Musím říct , že salát je opravdu vynikající .:-) . Dělal jsem bez oleje a to Deko v sypkém stavu.

dadka 25. 2. 2016 00:32
tak to taky zkusím,máme rádi zelné saláty:yes:

Helena 14. 2. 2016 09:58
Dobrý den,můžu dát do zelného salátu do zásoby i zelené papriky děkují.

Hela 11. 2. 2016 07:52
Esunev11:Dobrý den,kolik křenu a můžu přidat i kukuřici sterlizovanou nebo feferonku jen aby to nebylo zase moc ostré děkují Hela.:-)

Hela 10. 2. 2016 09:52
Merylas:Dobrý den,již jsem salát dělala je výborný,příště bych chtěla zkusit trošku pikantnější.Můžu dát feferonku,nebo křen? A hlavně kolik to nemám vůbec tušení,aby to nebylo moc ostré,nebo taky zavařenou kukuřici ve slaném nálevu? Děkují za odpověd Hela Krásný den. :-Kwww.toprecepty.cz

Merylas Merylas 8. 2. 2016 15:58
František Hrba: Dává se sypké;-)

František Hrba 8. 2. 2016 08:58
taky sem se chtěl zeptat jako Merylas,deko se tam dává v sypkém stavu a nebo jako nálev....

Viki 30. 1. 2016 11:03
Výborný, jen příště dám méně Deka, trochu mi připadá slaný, ale mňamka, jím ho místo večeře, až dojíme uděláme nový :yes::yes::yes:

Katarína Buzalková 16. 1. 2016 20:41
Tento šalátik je výborný, robím ho už niekoľko rokov. Ja Deko preosejem cez sitko a nedávam olej. Nám tak lepšie chutí.:-p

Esunev11 12. 1. 2016 19:08
Já ještě přidávám strouhaný křen;-)

bronka 8. 1. 2016 12:16
Mam takovy problem. Nekdy se mi stane, ze po zavareni calamady nebo okurek se mi objevi vespod bily zakal, nevite cim to je?;-(

Oľga Boľošová 23. 11. 2015 21:46
Ja som túto čalamádu robila nie je zlá, ale trošku mi tam prekáža ten olej a menej octu by som dala na budúce

Merylas Merylas 22. 11. 2015 19:14
marcel: Jj, je moc dobrý a naše babičky dovedly zpracovat veškerou úrodu.:-K

marcel 26. 10. 2015 23:02
Tento zelný salát,neboli, čalamáda jak tomu říkám, děláme 30 let!Neřešíme dia,protože je tam jen málo cukru v porovnání s buchtou co si dáte po obědě!Dávám tam DEKO v sypkém stavu a vše důklaně promíchám až se uvolní štáva. Tzn. tak 10-20min.Ochutnám a popřípadě přidám cukr,sůl nebo ocet podle chuti.Naprosto jednoduchý a výborný salát který dělala již moje babička v 40cátých letech minulého století!!!:-D:-D

Merylas Merylas 23. 10. 2015 14:23
Persica: Jsou dva druhy Deka, Deko s konzervantem - kyselina benzoová a pak Deko steril, kde je jen sůl a koření. Každý si může vybrat!;-) S tím konzervantem salát vydrží déle, bez něj je salát určený k rychlejší spotřebě nebo se musí sterilovat.

Persica 21. 10. 2015 21:29
Vyborny recept, akorat ja si tam davam koreni sama, protoze v Deku jsou chemicke sajrajty- podle mne uplne zbytecne!;-)

Merylas Merylas 21. 10. 2015 13:51
Michal: To Deko se nevaří, smíchá se se zeleninou v sypkém stavu. Salát nesteriluji, ale taky ho dlouho neskladuji. Používám k rychlejší spotřebě. K delšímu uložení se dá i sterilovat, ale už je chuťově trochu jiný.:-K

Monika 21. 10. 2015 10:02
Eva:Souhlas, dělám stejně....

Eva 21. 10. 2015 08:30
Já celá léta nakládám okurky a zeleninu a používám nálev na 1/2l octa,2lvody,31tabletek sacharinu a jedno deko.Výborný pikantní,ani sladký ani kyselý nálev. Mohu jen doporučit je lepší než s cukrem

Michal 18. 10. 2015 19:08
Dobrý večer

To deko se uvaří a nebo jen promíchá s těmi surovinami. Salát se nemusí sterilovat? Děkuji za odpověď.

lenka 18. 10. 2015 16:07
dělám to dlouho,ale je lepší deko pomlet ty kuličky mi tam vadí, jinak je to moc dobrý salát:-)

Karla 17. 10. 2015 08:51
dobhrotka

Merylas Merylas 22. 1. 2015 18:49
karculina::-) Tak snad to bude k Tvé spokojenosti. Dej pak vědět;-)

karculina 21. 1. 2015 11:43
Merylas: Mám koupenu stévii, na ní je napsáno,že 100 g cukru = 1 g stévie, tak to budu muset vyzkoušet a to velmi opatrně.:-)

Merylas Merylas 21. 1. 2015 10:14
karculina: Já jsem tento salát ještě v dia verzi nedělala, tak v tom neporadím. Při použití sladidel je na každém výrobku napsáno, jaký je poměr mezi tímto sladidlem a cukrem. Základní poučku neznám a nikdy se jí tím pádem nedržím, vždy prostuduju co píše výrobce. Mám doma sypké sladidlo ze stévie a tam 250 g tohoto sladidla nahradí přibližně 1 kg cukru. Další sladidlo ze stévie od jiného výrobce má napsáno, že 1 lžička nahradí 2 lžičky cukru. Ale je třeba sypké sladidlo Irbis, kde 1 lžička osladí jako 10 lžiček cukru!
Jinak doporučuji použít nějaké sladidlo ze stévie, přece jen je z přírodních zdrojů;-):-)

spagetka spagetka 20. 1. 2015 18:26
karculina:to je o vlastní chuti a zkušenosti. Základní poučka říká, že je umělého sladidla se dává třetina oproti normálu, ale každý to má jinak. Takže přisladit a ochutnat.

karculina 20. 1. 2015 18:04
Dobrý den, zkoušel někdo " DIA" verzi? Zajímalo by mě, kolik sladidla nebo stevie dát místo cukru, aby nálev byl stejně chutný.

Z-zuzi Z-zuzi 5. 3. 2012 12:39
Dnes zkusím a uvidíme :-p
Děkuji:-)

Merylas Merylas 15. 2. 2012 14:45
Z-zuzi: Nálev se nevaří;-) Opravdu se jen všechno smíchá, zelenina pak pustí svoji šťávu.:-K

Z-zuzi Z-zuzi 15. 2. 2012 12:06
z toho deka neuvaříme nálev? Jen nasypeme vše dohromady a to je vše?? :-)

Merylas Merylas 20. 5. 2011 15:56
tygricekj:Děkuji moc, jsem ráda, že salát chutná:-K

tygricekj tygricekj 19. 5. 2011 15:06
tento salát úplně miluji:-p nejradši ho mám jen k samotné bramborové kaši mnam mnam:-)) + bodík :yes:

Gabina 5. 11. 2009 10:47
Merylas, myslím, že Jiřička registrovaná je, ale asi jí vypadává přihlášení. Nebo že by tu měla dvojnici:-?:-O

Merylas Merylas 4. 11. 2009 20:02
Jiřičko, děkuji, jsem moc ráda, že chutná:-8 A vkládat zde fotky není vůbec těžké;-) Taky jsem se učila a jak vidíš, jde to;-) Pokud budeš zaregistrovaná, tak ti napíšu vzkazík, jak na to a můžeš fotečky přidávat;-)

Jiřička 3. 11. 2009 13:55
Dobrý den, tak jsem právě dodělala zelný salát do zásoby a je opravdu výborný. Merylas moc děkuji za vynikající recept. Fotky nemám, ale já je sem stejně nedokážu dát, i když bych se ráda pochlubila, abyste si nemyslely, že jsem jenom u.....á. Ráda vařím i peču. Jenom zdobení dortů obstarává manžel - nemám fantazii. :yes::yes::yes:

Merylas Merylas 15. 10. 2009 06:14
Petulen, do těch 3 týdnů by měl v chladu vydržet, vždy jsem si dělala spíš menší množství a častěji;-)

petulen petulen 15. 10. 2009 06:05
O této dobrotě nedávno mluvila kamarádka;-),jen jsme neměli recept:-(.dnes na to nakoupím a pustím se do toho:-p.jak dlouho asi tak vydrží,pokud se hned nesní,neví někdo?

Merylas Merylas 24. 9. 2008 18:29
Natali, jejda, jsi mě teď dostala. Já si už nemůžu vzpomenout, teď dělám zelné saláty čerstvé. Ale budou to odhadem asi tři 7 dl sklenice. To zelí pustí dost šťávy a je to třeba do sklenic utlačit, ale opravdu už si nevzpomenu přesně. Jak zase budu dělat, tak to pak dopíšu k receptu ;-)

Natali 24. 9. 2008 17:51
Na kolik je to asi sklenic?:-?

vybusna vybusna 14. 7. 2008 18:39
tak som to myslela, ze ci sa da urobit v jesen, zasterilizovat ako zasobu na zimu. vyskusam zasterilizovat jeden pohar a uvidim ako velmi to zmeni chut.

Merylas Merylas 14. 7. 2008 18:27
vybusna, pokud dostanu koupit všechnu zeleninu, tak se dá dělat a to je ,dá se říci, celoročně. V sezóně vyjde levněji :-)) Salát se dá i sterilovat, 3 dl sklenice 25 minut na 85°C. Ale už se změní chuť, lepší je ten čerstvý.

vybusna vybusna 14. 7. 2008 18:21
poznam tento salat...velmi mi chuti, len som nevedela ako sa robi....merylas vdaka za recept...akonahle pridem domov na sl. urobim.
da sa to urobit nejakym sposobom aj do zasoby,povedzme v jesen?

maris maris 14. 7. 2008 18:19
Merylas, díky, vyzkouším, takové salátky my můžeme:-p

Merylas Merylas 14. 7. 2008 18:08
maris, to Deko tam patří sypké. Zelenina i tak pak pustí dost šťávy.;-)

maris maris 14. 7. 2008 16:51
Merylas, chtěla bych se zeptat, to Deko dáváš sypké nebo z něho uděláš nálev ?

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zelný salát, zelný salát s dekem, zelný salát recept, zelné saláty, nakládaný zelný salát, nálev na zelný salát, zelný salát do sklenic, hospodský zelný salát z čerstvého zelí, recept na zelný salát, zelny salat s paprikou, zelný salát s mrkví a paprikou, zelný salát na zimu, zelny salat deko, zelný salát do sklenice, salát z čerstvého zelí, zelný salát recepty, recepty zelný salát, zelnej salát, nakládání feferonek, nakládání zeleniny

Suroviny:
zelí hlávkové, paprika čerstvá červená, mrkev, cibule, feferonka, deko, cukr krupice, ocet, olej

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu