Karamelovo-ořechové řezy
Tyto karamelovo-ořechové řezy se hodí pro slavnostní příležitosti. Každý jejich kousek je neodolatelnou kombinací upečeného těsta, křupavých ořechů a sladké karamelové polevy, ozvláštněný svěžestí citronového krému.
Suroviny pro 1 plech
plech o rozměru 33 x 37 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 41 490 kJ / 9 916 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 127,21 g |
| Tuky | 602,46 g |
| Vláknina | 31,02 g |
| Cholesterol | 1,81 g |
| Sodík | 3,67 g |
| Sůl | 0,77 g |
| Sacharidy | 950,22 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu včas zapneme na 170 °C.
Dva plechy vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Na ořechový karamel osmažíme na pánvi nahrubo posekané vlašské ořechy s máslem, medem a moučkovým cukrem asi 5–10 min. Krok 3: Mezitím smícháme na těsto hladkou mouku, moučkový cukr, změklé máslo, vejce, med, jedlou sodu a mléko. Těsto rozdělíme na 2 poloviny. Krok 4: Předehřejeme troubu na 170 °C. Krok 5: Jeden díl těsta vyválíme na pečicím papíru na plechu a lžící na něj rozetřeme všechen horký ořechový karamel (pokud nám vystydl a ztvrdl, stačí znovu ohřát a rozteče se). Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 8–10 minut na 170 °C (musí zůstat světlé). Krok 6: Po upečení plát překlopíme na přibližně stejně velký obrácený plech (ořechy budou dole), stáhneme pečicí papír a necháme vychladnout. Pak znovu překlopíme, aby byly ořechy nahoře. Krok 7: Druhý díl těsta vyválíme na pečicím papíru, upečeme v troubě a necháme na plechu vychladnout. Krok 8: Mezitím připravíme krém. Tak, že uvaříme mléko s hladkou moukou, Solamylem a moučkovým cukrem na kaši. Necháme vychladnout. Krok 9: Pak vyšleháme máslo, po lžících přidáváme moučnou kaši a nakonec zašleháme citronovou šťávu. Krok 10: Druhý plát těsta po upečení a vychladnutí pokapeme rumem, pomažeme krémem a přikryjeme (sešoupneme z plechu) prvním upečeným plátem těsta s ořechy nahoře. Krok 11: Necháme minimálně den (lepší 2 dny) uležet.
Dva plechy vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Na ořechový karamel osmažíme na pánvi nahrubo posekané vlašské ořechy s máslem, medem a moučkovým cukrem asi 5–10 min. Krok 3: Mezitím smícháme na těsto hladkou mouku, moučkový cukr, změklé máslo, vejce, med, jedlou sodu a mléko. Těsto rozdělíme na 2 poloviny. Krok 4: Předehřejeme troubu na 170 °C. Krok 5: Jeden díl těsta vyválíme na pečicím papíru na plechu a lžící na něj rozetřeme všechen horký ořechový karamel (pokud nám vystydl a ztvrdl, stačí znovu ohřát a rozteče se). Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 8–10 minut na 170 °C (musí zůstat světlé). Krok 6: Po upečení plát překlopíme na přibližně stejně velký obrácený plech (ořechy budou dole), stáhneme pečicí papír a necháme vychladnout. Pak znovu překlopíme, aby byly ořechy nahoře. Krok 7: Druhý díl těsta vyválíme na pečicím papíru, upečeme v troubě a necháme na plechu vychladnout. Krok 8: Mezitím připravíme krém. Tak, že uvaříme mléko s hladkou moukou, Solamylem a moučkovým cukrem na kaši. Necháme vychladnout. Krok 9: Pak vyšleháme máslo, po lžících přidáváme moučnou kaši a nakonec zašleháme citronovou šťávu. Krok 10: Druhý plát těsta po upečení a vychladnutí pokapeme rumem, pomažeme krémem a přikryjeme (sešoupneme z plechu) prvním upečeným plátem těsta s ořechy nahoře. Krok 11: Necháme minimálně den (lepší 2 dny) uležet.
Zveřejněno 29. 9. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Karamelovo-ořechové řezy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82z2
Moje poznámka
Karamelovo-ořechové řezy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82z2
Nejnovější recepty
Hermelín s hroznovým vínem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 5 hodinami
Grilované karbanátky ze slepičího masa s cuketou a červenou řepou
Přidáno před 6 hodinami
Masová pomazánka s pečenou paprikou
Přidáno před 7 hodinami
Buřtguláš s drůbežími špekáčky
Přidáno před 7 hodinami
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou a křupavými hranolky
Přidáno před 9 hodinami
Zbytková pomazánka z pečené kachny
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Závin listový se švestkami, mákem prosypaný
Carculka před 2 hodinami
Rajská polévka
vanilj před 3 hodinami
Zelňačka s klobásou
Limek před 5 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
Pajenkac před 6 hodinami
Babiččina koprová omáčka
zbyna.hladik před 7 hodinami
Tvarohový krémeš
catta před 8 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
[email protected] před 8 hodinami
Levné snadné langoše
Palenka před 8 hodinami
Svatomartinské rohlíčky
Merylas před 8 hodinami
Ořechová náplň (nejlepší, co znám)
Merylas před 9 hodinami
Tématické fráze:
ořechové řezy,
výborné rychlé ořechové řezy,
ořechové řezy na plech,
ořechové řezy s karamelem,
medové řezy na plech s karamelem,
medovníkové řezy,
orechový rez,
řezy s ořechy a karamelem,
ořechové řezy recept,
větrníkové řezy,
ořechové řezy krém kondenzované mléko,
ořechové moučníky,
ořechove řezy na oplatku,
ořechové řezy s karamelovým krémem,
ořechovo-karamelové řezy,
ořechový řez s karamelem,
slepované oplatky,
ořechový řez na plech,
medové řezy s ořechy,
ořechový řez na oplatku
Suroviny:
mouka hladká,
cukr moučkový,
máslo,
vejce,
med,
soda jedlá,
mléko,
ořechy vlašské,
máslo,
cukr moučkový,
med,
cukr moučkový,
máslo,
mléko,
mouka hladká,
solamyl,
cukr vanilkový,
citron,
rum
Komentáře (24)
jak dlouho vydrží hotové?
Když tam dám rum vydrží to do Vánoc?
Děkuji Vám