Jahodovy sen

Name: Jahodovy sen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 g mascarpone; 250 ml smetany ke šlehání (33 % tuku); 2 vejce; 250 g jahod; 240 g cukrářských piškotů; 1 balení vanilkového cukru; 1–2 lžíce jahodové marmelády (podle chuti); Na pokapání piškotů:; 4–6 lžic amaretta (nebo podle potřeby); Volitelné:; 1 ztužovač šlehačky

Jemný nepečený dezert s mascarpone, šlehačkou a čerstvými jahodami připravíte během chvilky. Vrstvy piškotů, nadýchaného jahodového krému a vůně amaretta z něj dělají skvělou sladkou tečku po obědě i pohoštění pro návštěvu.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

orchide@

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min + doba chlazení (4-12 hodin)

20 min (20 min příprava, + doba chlazení (4-12 hodin))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

250 g 250 g mascarpone

250 ml 250 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)

2 2 vejce

250 g 250 g jahod

240 g 240 g cukrářských piškotů

1 balení 1 balení vanilkového cukru

1 1 –2 lžíce jahodové marmelády (podle chuti)

Na pokapání piškotů:

4 4 –6 lžic amaretta (nebo podle potřeby)

Volitelné:

1 1 ztužovač šlehačky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 277 kJ / 1 978 kcal
Bílkoviny	54,02 g
Tuky	100,52 g
Vláknina	8,33 g
Cholesterol	768 mg
Sodík	296 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	210,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jahody omyjeme, osušíme, odstraníme stopky a nakrájíme je na menší kousky. Několik jahod odložíme na ozdobu. Krok 2: Bílky vyšleháme v čisté míse na pevný sníh. Krok 3: Smetanu ke šlehání vyšleháme dotuha. Pokud chceme pevnější krém, během šlehání přidáme ztužovač šlehačky podle návodu na obalu. Krok 4: Ve větší míse vyšleháme mascarpone se žloutky, vanilkovým cukrem a jahodovou marmeládou do hladkého krému. Krok 5: Do krému nejprve opatrně vmícháme ušlehanou šlehačku a poté i sníh z bílků. Nakonec zlehka zapracujeme nakrájené jahody. Krok 6: Do skleniček vkládáme cukrářské piškoty (můžeme je rozlomit napůl) a lehce je pokapeme amarettem. Krok 7: Na piškoty rozdělíme připravený krém. Podle velikosti skleniček můžeme vytvořit i dvě vrstvy piškotů a krému. Krok 8: Povrch dezertu ozdobíme odloženými jahodami. Krok 9: Dezert necháme před podáváním alespoň 4 hodiny vychladit v lednici, ideálně však přes noc, aby piškoty změkly a chutě se propojily.

Jahody omyjeme, osušíme, odstraníme stopky a nakrájíme je na menší kousky. Několik jahod odložíme na ozdobu.

Jak na pevný sníh z bílků
Bílky vyšleháme v čisté míse na pevný sníh.
Smetanu ke šlehání vyšleháme dotuha. Pokud chceme pevnější krém, během šlehání přidáme ztužovač šlehačky podle návodu na obalu.
Ve větší míse vyšleháme mascarpone se žloutky, vanilkovým cukrem a jahodovou marmeládou do hladkého krému.
Do krému nejprve opatrně vmícháme ušlehanou šlehačku a poté i sníh z bílků. Nakonec zlehka zapracujeme nakrájené jahody.
Do skleniček vkládáme cukrářské piškoty (můžeme je rozlomit napůl) a lehce je pokapeme amarettem.
Na piškoty rozdělíme připravený krém. Podle velikosti skleniček můžeme vytvořit i dvě vrstvy piškotů a krému.
Povrch dezertu ozdobíme odloženými jahodami.
Dezert necháme před podáváním alespoň 4 hodiny vychladit v lednici, ideálně však přes noc, aby piškoty změkly a chutě se propojily.