Delikátní švestkový kečup

Name: Delikátní švestkový kečup
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vyzrálých švestek (bez pecek); 30 g hnědého cukru; 50 ml jablečného octa; 50 ml vody; 1 stroužek česneku; 1/2 lžičky mleté skořice; 1 špetka perníkového koření; 1 špetka mletého černého pepře

Delikátní švestkový kečup je netradiční domácí pochoutka, která překvapí dokonale vyváženou sladkokyselou chutí. Skvěle doplní grilované maso, sýry i pečenou zeleninu a potěší každého, kdo rád objevuje nové kombinace chutí.

Hodnocení receptu je 4,7 (20×)

kucerova45

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 35 min

55 min (20 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g vyzrálých švestek (bez pecek)

30 g 30 g hnědého cukru

50 ml 50 ml jablečného octa

50 ml 50 ml vody

1 stroužek 1 stroužek česneku

1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice

1 špetka 1 špetka perníkového koření

1 špetka 1 špetka mletého černého pepře

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 902 kJ / 455 kcal
Bílkoviny	3,75 g
Tuky	1,28 g
Vláknina	14,11 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	36 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	100,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtiny. Vložíme je do kastrolu, přidáme cukr, ocet a vodu. Přivedeme k varu a vaříme 20–30 minut podle zralosti švestek. Rozvařenou horkou směs rozmixujeme. Krok 2: Česnek oloupeme a prolisujeme. Kečup znovu přivedeme k varu, přidáme česnek a veškeré koření. Za stálého míchání krátce provaříme. Krok 3: Hotový kečup naplníme do čistých napařených sklenic, otřeme jejich hrdla, pevně uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtiny. Vložíme je do kastrolu, přidáme cukr, ocet a vodu. Přivedeme k varu a vaříme 20–30 minut podle zralosti švestek. Rozvařenou horkou směs rozmixujeme.
Jak poznat zralé švestky
Česnek oloupeme a prolisujeme. Kečup znovu přivedeme k varu, přidáme česnek a veškeré koření. Za stálého míchání krátce provaříme.
Hotový kečup naplníme do čistých napařených sklenic, otřeme jejich hrdla, pevně uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

TIP: Ze švestek můžete připravit také báječná pečená povidla

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (114× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Delikátní švestkový kečup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NGpm

Domácí kečup bez konzervantů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS 150 min

Domácí kečup bez rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lejdy 80 min

Domácí kečup podle časopisu Gurmet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

blade2peter 130 min

Jemný kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kokronilla 150 min

Kadlíkův kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kadlik 225 min

Kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 150 min

Zobrazit více

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 90 min

Sváteční maková bábovka Videorecept

Sváteční maková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 65 min

Krémová česnečka Videorecept

Krémová česnečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 45 min

Čína z vepřového masa Videorecept

Čína z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kucerova45 45 min

Rychlá pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kucerova45 40 min

Řez "obližprst" Videorecept

Řez "obližprst"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 70 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Kečupy

Vaření
Podzimní recepty
Letní recepty
Česká kuchyně
Švestky
Recepty pro začátečníky
Recepty do 50 korun
Snadné recepty

Moje poznámka

Delikátní švestkový kečup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NGpm

Náhodný recept

Norské vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

evosheek

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí kližka s dýňovou omáčkou

Přidáno před 1 hodinou

Brokolicová polévka s chlebovými krutony

Přidáno před 1 hodinou

Bulharský tykvenik

Přidáno před 2 hodinami

Ořechový moučník s punčovými piškoty

Přidáno před 3 hodinami

Domácí masové tortellini

Přidáno před 3 hodinami

Ovesná kaše přes noc s dýní

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

michaelahol moderátorka 5. 8. 2026 13:24

Přiznám se, že švestkový kečup je pro mě novinka. O to víc mě láká vyzkoušet, jak chutná. Děkuji za inspiraci 😊!

veronika_straka moderátorka 23. 8. 2024 05:32

Letos se opravdu švestek urodilo a tohle je skvělý tip na jejich zpracování

u nás jsou velmi oblíbené sladké omáčky k masům a sýrům

Majka8 17. 2. 2014 22:42

Taky bych to nazvala chutney,dělala jsem podle receptu na podzim a baštíme to k uzeným žebrům

srettka 17. 2. 2014 18:01

casino:dej pokoj, tohle je domácí šmakézus, to je jiný level

ikdyž taková cikánská omáčka od otmy je skvělá i s těmi kon-SER-vanty. Nu což, občas se zhřešit muší, aby bylo co napravovat

casino 17. 2. 2014 17:14

srettka:
No jo, no..., někteří to mají jednoduché

Leč, není třeba čekat do švestek! OTMA je tu (i) pro vááás

casino přidal novou fotografii! 17. 2. 2014 16:11

srettka 17. 2. 2014 15:26

no pic kozu do vazu...kepuč ze slivek?? to musí být super, to snad budu muset i vyzkoušet, už to vidím..grilované masénko a k tomutahle dobrota...to musí být hotový gastrorgasmus

sedlakantonin 17. 2. 2014 15:24

díky za recept,určitě ho udělám až budou švestky dík

senky 8. 9. 2013 14:10

Vzhledem k tomu, že je celý víkend u nás doma "trnkobraní" , vyzkoušela jsem i tento trnečkový kečup. Moc mi chutnal za tepla

jsem zvědavá, jak se chutě uleží až vychladne

Dovolím si Ti přidat foto

a 8. bod

senky přidala novou fotografii! 8. 9. 2013 14:04

bohdana 5. 9. 2013 09:25

Vyborne,přidala jsem česnek a papričku palivou.

Mirka 4. 9. 2013 05:33

Tak jsem to včera uvařila podle receptu a nějak jsem nebyla spokojená s chutí. Tak jsem přidala sůl a ještě trochu cukru a pak nám to chutnalo. Myslím, že ta sůl je tam potřeba.