Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pro rezervaci receptu se musíte přihlásit.

Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré

Vepřové koleno v česnekovo-cibulovém pyré je lahodný pokrm, který potěší především milovníky masa. Cibuli s česnekem vaříme v tlakovém hrnci společně s masem, tak bude obojí navzájem chuťově propojené. Navíc maso bude krásně měkké.

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Středně náročný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 105 min

135 min (30 min příprava + 105 min tepelná úprava)

Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré, Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré
Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie69 023 kJ /
16 498 kcal
Bílkoviny699,36 g
Tuky322,80 g
Vláknina1 206,05 g
Cholesterol 1,65 g
Sodík 2,28 g
Sůl0,91 g
Sacharidy2 566,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z cibulí odřízneme kořínky a odstraníme vrchní slupku. Spodní čistou ponecháme. Palici česneku rozdělíme na jednotlivé stroužky, odstraníme část slupek, a pokud je zbytek čistý, také ponecháme. Do vajíčka na louhování čaje vložíme všechno koření. Krok 2: Koleno očistíme a společně se všemi připravenými surovinami vložíme do většího tlakového hrnce. Zalijeme 1,5 l horké vody, osolíme a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu vaříme pod tlakem na slabém plamenu asi 90 minut. Krok 3: Po ochlazení hrnec otevřeme, koleno vytáhneme a necháme zchladnout. Vývar přecedíme a cibuli s česnekem propasírujeme. Krok 4: Studené koleno opatrně vykostíme a nakrájíme na silnější plátky. Komu vadí kůže s tukem, ten ji odkrojí pryč. Krok 5: Troubu předehřejeme na 200 °C. Krok 6: Kousek mastného z kolene nakrájíme na kostičky a v kastrolu, který je vhodný i na zapékání v troubě, na lžíci oleje osmažíme do zlatavé barvy. Podlijeme 200 ml vývaru, dochutíme solí a špetkou mletého pepře. Přidáme propasírovanou zeleninu, promícháme a poklademe plátky masa. Krok 7: Vložíme do předehřáté trouby a přibližně 15 minut zapečeme. Krok 8: Na přílohu se hodí vařené brambory, ale postačí i čerstvé pečivo.

TIP: Vepřové koleno - tipy a rady na přípravu

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 5. 2014

Poznámka autorky Anna Kocikova

Zbytek vývaru použijeme například do zeleninové polévky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v7Q8

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v7Q8

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 5. 2014 19:26
rujet:maiva:Děkuji:-K:-K

maiva maiva 7. 5. 2014 17:37
Pěkné, není nad kus masa:-p+:yes::yes:skvělá fotka

rujet rujet 6. 5. 2014 19:57
Neznám nic lepšího než vepř. koleno. Mňam:-p:-K:-p

Anna Kocikova Anna Kocikova 6. 5. 2014 16:59
1974andrea:Andri díky:-KTo opravdu není;-):-DMožná,kdyby zlatoušek seděl v kanceláři,tak by nebyl takový"hladovec":-)Hlavně,že mu chutná a zatím ty mé pokusy i zdravotně zvládá:-D

1974andrea 1974andrea 6. 5. 2014 16:41
U vás není o pořádný kus masa nikdy nouze, viď, Drahuško:-D Pěkné:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 6. 5. 2014 15:46
Vaše milé komentáře mě opravdu velice potěšily:-*Děkuji všem:-K

magdalenka:Magduško,Ty mě vždy svým komentářem uvedeš do rozpaků:-8ale netvrdím,že mě to netěší;-):-*Jen to mé focení,to je o nervy:-SNadechnu se,zatajím dech jako na rtg plic a mačkám spoušť...raději nepíšu kolikrát:-DPak dlouho vybírám,abych Topreceptům neudělala ostudu:-)

yanull::-))Janinko,vařila jsem na tento rcp uzené koleno,které by v tom pyré bylo určitě ještě lepší,než tohle obyčejné:-pAle tak dlouho jsme po kousíčcích pokrajovali,až nebylo co zapékat:-8V masně už uzené neměli,tak toto byla taková slabá náhražka:-)Ale i tak jsme si pochutnali:yes:

Danca Danca 6. 5. 2014 14:53
Povedená improvizace, jen co je pravda, mňam:-!:-p:-p:yes:

magdalenka magdalenka 6. 5. 2014 07:28
Anička, nádhera! Ako zo žurnálu, naozaj - tvoje fotky aj recepty by sa nezahanbili ani tam v tvrdej konkurencii...:yes:

yanull yanull 6. 5. 2014 01:15
:-p:-p:-p:-);-):-K:yes:+4, nevím, kolik bych ho Aničko ještě zapékala, protože pro mne je koleno také nebeská mana ;-)

suslajda suslajda 5. 5. 2014 18:32
Ty brďo málem jsem si poslintala klávesnici, Drahuško to je mana nebeská:-K:-8:yes::yes:

hosta hosta 5. 5. 2014 16:08
Předvařené pečené koleno nemá chybu:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala nové fotografie! 5. 5. 2014 15:28

Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré, Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré

Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré

Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré

Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré Další 3 fotky

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jak upéct vepřové koleno, vepřové koleno, vepřové koleno recept, vepřove vepřové koleno vařene v na cibuli, česnekové piré, konfitovane vepřové vepřové koleno, pečená vepřová kolena kolik na porci, zbytky vařeného kolene, veprove koleno v troube, vepřové koleno v papiňáku dopečené v troubě, recept na vepřové koleno v papinaku, vařené vepřové koleno v tlakovem hrnci, vařené koleno na pivu dopečené, bramboro cibulové piré, vepřové koleno zapékané, vepřové maso pečené v troubě s česnekem a cibulí, zbytek z vařeného kolena, zbytek kolena, vepřové koleno spodní upéct, konfitované vepřové koleno

Suroviny:
koleno vepřové, cibule, česnek, pepř, koření nové koření, bobkový list, olej, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu

]