Orientální karbanátky s quinoou

Name: Orientální karbanátky s quinoou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 (10 karbanátků)
Cuisine: Česká
Ingredients: cca 300 g mletého masa (použila jsem mix); 30 g červené quinoy; 1 malá jarní cibulka; 1 vejce; 2 lžíce cizrnové mouky (případně klasické, nebo zdravěji hrašky); 1 stroužek česneku; 1 lžička drceného římského kmínu (nahradit klasickým jej sice můžete, ale chuť bude zcela jiná); sůl dle chuti; sezamová semínka dle potřeby

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Mama v kuchyni

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 3 (10 karbanátků)

cca 300 g cca 300 g mletého masa (použila jsem mix)

30 g 30 g červené quinoy

1 1 malá jarní cibulka

1 1 vejce

2 lžíce 2 lžíce cizrnové mouky (případně klasické, nebo zdravěji hrašky)

1 stroužek 1 stroužek česneku

1 lžička 1 lžička drceného římského kmínu (nahradit klasickým jej sice můžete, ale chuť bude zcela jiná)

sůl dle chuti

sezamová semínka dle potřeby

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 894 kJ / 931 kcal
Bílkoviny	66,69 g
Tuky	56,14 g
Vláknina	16,53 g
Cholesterol	403 mg
Sodík	255 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	31,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Quinou zalijte dvojnásobným množstvím vroucí vody než je její objem (odměřte si tedy stranou v hrníčku, v mém kávovém šálku je quinoy zhruba do poloviny, čili zalila jsem jedním celým) a cca 15 minut povařte. Krok 2: Odstavte stranou a nechte vychládnout. Krok 3: Poté přidejte mleté maso, vejce, nasekanou jarní cibulku, utřený česnek, cizrnovou mouku, koření a dosolte podle chuti. Krok 4: Uplácejte karbanátky, které z obou stran obalte v sezamových semíncích. Krok 5: Pečte v troubě rozpálené na 180°C přibližně půl hodiny, dle zkušeností s vaší troubou.

Quinou zalijte dvojnásobným množstvím vroucí vody než je její objem (odměřte si tedy stranou v hrníčku, v mém kávovém šálku je quinoy zhruba do poloviny, čili zalila jsem jedním celým) a cca 15 minut povařte.
Odstavte stranou a nechte vychládnout.
Poté přidejte mleté maso, vejce, nasekanou jarní cibulku, utřený česnek, cizrnovou mouku, koření a dosolte podle chuti.
Uplácejte karbanátky, které z obou stran obalte v sezamových semíncích.
Pečte v troubě rozpálené na 180°C přibližně půl hodiny, dle zkušeností s vaší troubou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 4. 2015

Poznámka autorky Mama v kuchyni

Můj tip: Pokud chcete karbanátky v bezmasé verzi, nahradila bych maso brambory či sladkými batáty.

Pokud pokrm připravujete pro děti:

- základ receptu je vhodný i pro děti před prvním rokem věku. Recept ale obsahuje aromatický římský kmín, proto jej řadím raději do vyšší kategorie. Taktéž česnek a cibulka se doporučují zařazovat až kolem jednoho roku. Pokud tedy chcete vyzkoušet recept pro mladší děti, udělejte jim placičky jen z vejce, masa a quinoy, ostatním členům rodiny dokořeňte dále podle receptu.

- taktéž sezam jako semínko může být pro děti hůře stravitelný a zařadila bych jej spíše do kategorie od 2 - 3 let, ale v receptu není až tak zásadní (i když po upečení udělá úžasnou křupavou krustičku :)

Mé další recepty najdete na: http://mamavkuchyni.blogspot.cz