Medovník - Bára

Name: Medovník - Bára
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Evropská
Ingredients: Těsto:; 3 ks vejce; 1 ks Hera (rozpustit v mikrovlnce); 3 Lžíce medu (rozpustit v mikrovlnce); 400 g hladké mouky; 300 g cukru; 1 lžička jedlé sody; Krém 1 :; 2 ks zakysané smetany; Krém 2 :; 1 ks salko karamelové; 1 ks másla

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

sromatko

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 12

Těsto:

3 ks 3 ks vejce

1 ks 1 ks Hera (rozpustit v mikrovlnce)

3 Lžíce 3 Lžíce medu (rozpustit v mikrovlnce)

400 g 400 g hladké mouky

300 g 300 g cukru

1 lžička 1 lžička jedlé sody

Krém 1 :

2 ks 2 ks zakysané smetany

Krém 2 :

1 ks 1 ks salko karamelové

1 ks 1 ks másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 748 kJ / 3 286 kcal
Bílkoviny	69,74 g
Tuky	28,41 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	699 mg
Sodík	3,58 g
Sůl	0,57 g
Sacharidy	681,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto: zapneme troubu (horkovzdušná 180°C). Krok 2: Všechny ingredience smícháme a rozšleháme šlehačem, jedlou sodu přidáme před koncem šlehání (těsto je celkem řídké konzistence v chladu rychle tuhne). Krok 3: Těsto rozdělíme na 4 díly které roztáhneme rovnoměrně stěrkou na plech (pokud se těsto blbě roztahuje lechce nahřejeme plech aby se těsto zahřálo popř ho nahřejeme v sáčku v vodní lázni ad znovu rozpustíme med a tuky v něm obsažené). Krok 4: Pečeme v předehřáté troubě cca 4,5minuty (čím víc do zlatova těsto bude tím víc jde vidět struktura medovníku). Krok 5: Po upečení a vychladnutí vykrojíme kruh o velikosti medovníku (Po upečení a schladnutí je těsto někdy velmi křupavé nebojte navlhne z krému). Krok 6: Zbylé odřezky těsta proženeme mixérem na velmi hrubou strouhanku (budeme ještě potřebovat) Krok 7: Krém 1: Zakysaná smetana Krok 8: Krém 2: Rozšleháme ztuhlé máslo a karamelové salko (pokud nemáme karamelové salko tak jde vyrobit popřípadě 2h převařit salko klasické). Krok 9: Na první těsto naneseme zakysanou smetanu přiložíme další těsto a dáme korpus takto střídáme dále. Na uplný vrch příde salko, které rozetřeme i po obvodu a zasypeme strouhankou vytvořenou z přebytků těsta, boky poctivě uplácáme.

Těsto: zapneme troubu (horkovzdušná 180°C).
Všechny ingredience smícháme a rozšleháme šlehačem, jedlou sodu přidáme před koncem šlehání (těsto je celkem řídké konzistence v chladu rychle tuhne).
Těsto rozdělíme na 4 díly které roztáhneme rovnoměrně stěrkou na plech (pokud se těsto blbě roztahuje lechce nahřejeme plech aby se těsto zahřálo popř ho nahřejeme v sáčku v vodní lázni ad znovu rozpustíme med a tuky v něm obsažené).
Pečeme v předehřáté troubě cca 4,5minuty (čím víc do zlatova těsto bude tím víc jde vidět struktura medovníku).
Po upečení a vychladnutí vykrojíme kruh o velikosti medovníku (Po upečení a schladnutí je těsto někdy velmi křupavé nebojte navlhne z krému).
Zbylé odřezky těsta proženeme mixérem na velmi hrubou strouhanku (budeme ještě potřebovat)
Krém 1: Zakysaná smetana
Krém 2: Rozšleháme ztuhlé máslo a karamelové salko (pokud nemáme karamelové salko tak jde vyrobit popřípadě 2h převařit salko klasické).
Na první těsto naneseme zakysanou smetanu přiložíme další těsto a dáme korpus takto střídáme dále. Na uplný vrch příde salko, které rozetřeme i po obvodu a zasypeme strouhankou vytvořenou z přebytků těsta, boky poctivě uplácáme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 10. 2015

Poznámka autora sromatko

Nejlepší je druhý den, jak navlhne :D

Dobrou CHUŤ!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Medovník - Bára

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/80Bo

Medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Medovník V.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

anete

Medovník....

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

margitka.n

Medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

www.zarovi.cz 138 min

Medovník z Moravy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 120 min

Medovník originál Videorecept

Medovník originál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

x-hanny-x 140 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Ostatní

Sladké chutě
Narozeniny
Sváteční recepty
Evropská kuchyně
Pečení
Zavařování
Svačina

Moje poznámka

Medovník - Bára

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/80Bo

Náhodný recept

Rohlíčky s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněné smažené kotlety

Přidáno před 5 minutami

Pečený kečup

Přidáno před 1 hodinou

Hrachová polévka se zeleninou

Přidáno před 2 hodinami

Skořicové rolky s tangzhongem a mascarpone polevou

Přidáno před 2 hodinami

Chuťovky s pomazánkou z mrkve

Přidáno před 3 hodinami

Staročeské škubánky

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

spagetka 24. 11. 2015 08:19

Tom: pokud jste autor receptu a i vložených fotek, musel jste si všimnout věty, která je u rámečku na vkládání fotek uvedena. Takže se opět zaregistrujte a pečlivě si ono upozornění přečtěte, pak pochopíte, co tím Magdalenka myslela

Tom 24. 11. 2015 08:15

Jako přepisovatel receptu chci uvést spekulace na pravou míru z důvodu nedostatku fotek zde byly přidány puvodně stažené z internetu všechny posléze nahrazeny originály jediná z ořechy nechce smazat omlouvám se nevelel jsem že všichni vaříme podle fotek a ne podle receptu.

magdalenka 24. 11. 2015 07:55

Vitka: na druhej fotke - ilustračnej - orechy sú. Táto fotka by tu nemala byť vôbec- je stiahnutá zhttp://www.foodstyle.cz/products/medovnik-se-dvema...

Vitka 24. 11. 2015 07:40

Medovník je moc dobrý,na fotu nejsou ořechy,dívejte se dobře.To jsou přece ty okráté kousky těsta,které autorka receptu rozmixovala a pak je použila - jak je v návodu