Morkové "Foie gras"
Postup přípravy
Krok 1: Z morkových kostí vytěžíme morek. Lze to i při pokojové teplotě, ale dobře se to dělá, když kosti necháme asi půl hodiny v troubě při 80 °C; morek se pak dá snáze vyklepnout. S morkem můžeme pracovat hned, ale ve finále je pohlednější, když ho napřed necháme krátce vykrvit ve vodě.
Krok 2: Nakrájíme jej asi na centimetr silné plátky, kterými poklademe pečivo a necháme krátce zapéci pod grilem, jen co pečivo začne chytat barvu.
Krok 3: Dobře osolíme a podle chuti opepříme. A protože je to taková obložená topinka, tak ani česnek není off topic.
Poznámka: Pokud prohřejete morek jen do momentu, kdy zesklovatí a začíná už už zlátnout, tak je to pro gurmety ten správný okamžik ke konzumaci. Kdo zná foie gras, tak ví, o čem je řeč.
Poznámka: Pokud prohřejete morek jen do momentu, kdy zesklovatí a začíná už už zlátnout, tak je to pro gurmety ten správný okamžik ke konzumaci. Kdo zná foie gras, tak ví, o čem je řeč.
Zveřejněno 2. 2. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Morkové "Foie gras"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5Xqq
Moje poznámka
Morkové "Foie gras"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5Xqq
Nejnovější recepty
Tatarská omáčka podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 8 hodinami
Palačinky ze zbylého chleba
Přidáno před 9 hodinami
Masové koule v čočce
Přidáno před 10 hodinami
Krémová polévka z dýně a červené čočky
Přidáno před 11 hodinami
Kandované dýňové kousky
Přidáno před 11 hodinami
Vepřové maso s řepou
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Žampionový krém
zdenek.otrusina před 5 hodinami
Citronová babetka - jemná a vláčná
Evellinka před 5 hodinami
Lehký jablečný dezert bez pečení
Evellinka před 5 hodinami
Polévka z červené čočky s česnekem
lunav1 před 6 hodinami
,,Dršťková' polévka z václavek
Brumaire před 6 hodinami
Tarhoňa pečená v rajčatech
wimra před 7 hodinami
Karamelové zelí
Sendy223 před 7 hodinami
Utopenci - nejlepší co známe
Maradytr před 7 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Macina2 před 8 hodinami
Kynuté Honzovy buchty s povidly
Eliaska před 9 hodinami
Tématické fráze:
foie gras recept,
zapečené morkové kosti,
predkrm z morkove kosti,
slané palačinky,
co obsahuje peceny morek,
co obsahuje hovezi morek,
předkrmem z morkových kostí,
co je foi gras
Suroviny:
kost hovězí morková,
chléb toustový,
sůl,
pepř
Komentáře (5)
Ještě že Vás tu máme
Sapík? Proč?
No, osobně neznám...
(přidán obrázek)