Kynuté drobenkové koláče

Name: Kynuté drobenkové koláče
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g polohrubé mouky; 300 - 500 ml mléka; 250 ml majonézy; 42 g čerstvého droždí (1 kostka); 4 lžíce moučkového cukru; 1 špetka soli; 1 vejce na potření; Drobenka:; 50 g polohrubé mouky; 40 g změklého másla; 40 g moučkového cukru; 0,5 sáčku vanilkového cukru; Jablková náplň:; 500 g jablek; moučkový cukr; rum; citronová šťáva; skořice

Kynuté drobenkové koláče patří mezi klasické domácí pečivo, které nikdy nezklame. Nadýchané těsto se tvaruje do kulatých koláčů, plní ovocem nebo jinou oblíbenou náplní a bohatě sype křupavou drobenkou. Výsledkem je vláčný a voňavý dezert ideální ke kávě i pro slavnostní chvíle.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Michaela.Koc

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 347 kJ / 6 058 kcal
Bílkoviny	115,86 g
Tuky	256,51 g
Vláknina	40,36 g
Cholesterol	710 mg
Sodík	2,30 g
Sůl	5,61 g
Sacharidy	801,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kvásek připravíme tak, že 100 ml vlažného mléka smícháme se lžící cukru a droždím. Kvásek necháme na teplém místě vzejít. Krok 2: V míse smícháme ostatní ingredience a nakonec vmícháme kvásek. Vypracované těsto necháme asi 1 hodinu kynout. Krok 3: Na jablkovou náplň nakrájíme oloupaná jablka na kostičky, přidáme trochu vody a dáme povařit.
Až budou jablka skoro měkká, přidáme cukr, rum, skořici a citronovou šťávu. Ještě chvíli povaříme a necháme vychladnout. Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Z připravených surovin propracováním za pomoci rukou připravíme drobenku. Krok 5: Vykynuté těsto na pomoučené desce rozdělíme na 2–3 bochánky. Každý bochánek přeneseme na plech, který jsme vyložili pečicím papírem. Bochánek následně tvarujeme od středu ke krajům do kruhu (musí vzniknout okraj). Krok 6: Na koláč naneseme náplň, potřeme okraje vajíčkem a posypeme drobenkou.
Pečeme na 180 °C asi 15–20 minut dozlatova. Krok 7: Po vychladnutí krájíme a podáváme jako dezert ke kávě nebo čaji.

Kvásek připravíme tak, že 100 ml vlažného mléka smícháme se lžící cukru a droždím. Kvásek necháme na teplém místě vzejít.

Jak připravit kvásek z droždí
V míse smícháme ostatní ingredience a nakonec vmícháme kvásek. Vypracované těsto necháme asi 1 hodinu kynout.
Správně vykynuté těsto - rady, jak to poznám
Na jablkovou náplň nakrájíme oloupaná jablka na kostičky, přidáme trochu vody a dáme povařit.
Až budou jablka skoro měkká, přidáme cukr, rum, skořici a citronovou šťávu. Ještě chvíli povaříme a necháme vychladnout.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Z připravených surovin propracováním za pomoci rukou připravíme drobenku.
Drobenka - jednoduchý návod
Vykynuté těsto na pomoučené desce rozdělíme na 2–3 bochánky. Každý bochánek přeneseme na plech, který jsme vyložili pečicím papírem. Bochánek následně tvarujeme od středu ke krajům do kruhu (musí vzniknout okraj).
Na koláč naneseme náplň, potřeme okraje vajíčkem a posypeme drobenkou.
Pečeme na 180 °C asi 15–20 minut dozlatova.
Po vychladnutí krájíme a podáváme jako dezert ke kávě nebo čaji.

TIP: Náplně do sladkých koláčů a koláčků

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 7. 2017

Poznámka autorky Michaela.Koc

Náplní je obrovské množství - borůvková, tvarohová, jablková, maková, rybízová nebo další podle chuti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté drobenkové koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kxgr

Drobenkové muffinky s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Jidáše - drobenkové

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 80 min

Drobenkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 90 min

Drobenkové řezy s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verynkaaa 90 min

Drobenkové mini bochánky / mazance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 50 min

Plněné drobenkové řezy s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Čokoládové crinkles s bílým kabátkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Michaela.Koc 35 min

Koláč s pudinkem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Michaela.Koc 60 min

Domácí esíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Michaela.Koc

Mug cake z ovesných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Michaela.Koc 6 min

Jablečný perník s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Michaela.Koc

Dýňový koláč s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Michaela.Koc 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Kynutí
Pečení
Vaření
Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Snídaně
Babiččiny recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Kynuté drobenkové koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kxgr

Náhodný recept

Kotlety zapečené s pikantní směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jemné kynuté knedlíky plněné blumami

Přidáno před 2 hodinami

Čaj z fíkových listů

Přidáno před 4 hodinami

Knedlíky se šunkou a vajíčkem

Přidáno před 5 hodinami

Čokoládová pomazánka ze zelených rajčat

Přidáno před 8 hodinami

Zelená zavařená rajčata s cibulí

Přidáno před 9 hodinami

Masová roláda s játry

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

TAkova 30. 4. 2026 06:03

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající chuťově, s těstem se velmi dobře pracuje. Děkuji!

Hella 19. 9. 2024 19:22

Můžete zkusit i jinou jablečnou náplň

Náplň do koláčů a buchet – jablečná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dobrutka 15. 2. 2018 20:57

Také dávám do těsta majolku! Mám to osvědčené, těstovje potom vláčnější a vydrží déle měkčí

Zobrazit 2 starší odpovědi

Michaela.Koc 16. 2. 2018 17:19

Dajda: To bych neřekla. V těstě to není ani poznat

Ale je fakt, že to někomu i tak může dělat neplechu

Dobrutka 16. 2. 2018 17:33

Dajda: Já tedy musím souhlasit s autorkou.Majolka® tam vůbec není poznat

Lucie Mičková 30. 7. 2017 08:16

Tam se fakt dává majonéza? Není to pořádný žert?

Zobrazit starší odpověď

Michaela.Koc 30. 7. 2017 13:48

Lucie Mičková: Ano opravdu se do těsta přidává majonéza. Těsto je díky ní krásně vláčné.Tento recept mám osvědčený a nikdy nezklamal.

Michaela.Koc 30. 7. 2017 13:49

chocolate: Přesně tak.Mám jí osvědčenou a díky ní je těsto krásně vláčné

jemmy 28. 7. 2017 15:05

Hned bych si aspon kousek uzdibla,pripadaji me podobne,jako delavala moje babicka.

Michaela.Koc 28. 7. 2017 15:20

jemmy: Děkuji

jojo,taky se mi s nimi vybavují doby,kdy nám dělávala babička kynuté koláče,po kterých jsme se oblizovali až za ušima!Myslím si,že tady u těch to je dost podobné