Zeleninový salát s brokolicí a vejci

Name: Zeleninový salát s brokolicí a vejci
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 brokolice; 1 salátová okurka; 1 svazek ředkviček; 1 větší barevná paprika; 250 g cherry rajčátek (nebo klasických rajčat); 4 vejce; sůl; mletý pepř; Dresink:; 100 g majonézy (nebo zakysané smetany); 20 g kečupu; 30 g hořčice plnotučné (nebo dijonské); lák z okurek (nebo feferonek, popř. jen trochu octa)

Pestrý a svěží zeleninový salát připravíte z čerstvé zeleniny, vařených vajec a povařené brokolice. Dresink z hořčice, kečupu a majonézy všechny chutě krásně propojí. Můžete ho podávat jako lehkou večeři i přílohu ke grilování.

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez dob chladnutí

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez dob chladnutí)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 992 kJ / 1 671 kcal
Bílkoviny	66,03 g
Tuky	122,51 g
Vláknina	36,65 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	1,84 g
Sůl	4,24 g
Sacharidy	57,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme na páře nebo v osolené vodě na skus (přibližně 5 minut). Scedíme a necháme vychladnout. Krok 2: Zároveň uvaříme ve vroucí vodě vejce natvrdo (10 minut). Necháme vychladnout a oloupeme. Krok 3: Zeleninu očistíme a pokrájíme dle chuti na plátky, nudličky nebo větší kousky. Dáme do mísy a přidáme i na menší kusy pokrájenou brokolici a vejce. Krok 4: Dle chuti osolíme, opepříme a rozdělíme do misek nebo necháme ve větší míse, ze které si každý dle chuti nandá sám. Krok 5: Připravíme dresink. Smícháme majonézu, kečup a hořčici. Dle potřeby můžeme naředit lákem z okurek nebo feferonek (popř. kapkou octa). Připraveným dresinkem salát polijeme a ihned podáváme.

Brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme na páře nebo v osolené vodě na skus (přibližně 5 minut). Scedíme a necháme vychladnout.
Zároveň uvaříme ve vroucí vodě vejce natvrdo (10 minut). Necháme vychladnout a oloupeme.
Jak jednoduše oloupat vařená vejce
Zeleninu očistíme a pokrájíme dle chuti na plátky, nudličky nebo větší kousky. Dáme do mísy a přidáme i na menší kusy pokrájenou brokolici a vejce.
Dle chuti osolíme, opepříme a rozdělíme do misek nebo necháme ve větší míse, ze které si každý dle chuti nandá sám.
Připravíme dresink. Smícháme majonézu, kečup a hořčici. Dle potřeby můžeme naředit lákem z okurek nebo feferonek (popř. kapkou octa). Připraveným dresinkem salát polijeme a ihned podáváme.

TIP: Ozdoby z ředkviček

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 1. 2020

Poznámka autora recepty73

Kdo chce odlehčenější verzi, nahradí z části nebo zcela majonézu zakysanou smetanou. Pokud chceme dresing kyselejší, vynecháme kečup a dresing uděláme jen hořčicový. Chceme-li pikantnější, použijeme hořčici dijonskou.