Cuketová nádivka s uzeným masem

Name: Cuketová nádivka s uzeným masem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 starších rohlíků; 1 kg mladé neloupané cukety; 4-5 stroužků česneku; 350 g uzeného masa (plece, krkovičky, libovějšího boku, případně klobásy, nebo šunky); 4-5 vajec (dle velikosti); 1 červená paprika; mléko (dle potřeby); muškátový květ (dle chuti); mletý pepř; sůl; máslo na vymazání pekáčku (nebo sádlo)

Urodila se vám spousta cuket a vy nevíte, co z nich připravit? Vyzkoušejte upéct cuketovou nádivku z mladých cuket a uzeného masa, která poslouží jako výborný a sytý oběd. Podávat ji můžete samotnou nebo třeba s bramborovou kaší.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 899 kJ / 2 605 kcal
Bílkoviny	163,55 g
Tuky	61,20 g
Vláknina	48,31 g
Cholesterol	1,39 g
Sodík	6,60 g
Sůl	15,47 g
Sacharidy	332,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pekáček vymažeme máslem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Stroužky česneku oloupeme a rozetřeme. Z papriky vykrojíme jadřinec a nakrájíme ji nadrobno. Starší rohlíky pokrájíme na kostky. Krok 4: Omytou cuketu nastrouháme nahrubo do větší mísy, přidáme česnek, papriku, žloutky, muškátový květ podle chuti, osolíme a opepříme, dobře promícháme. Krok 5: Přidáme starší rohlíky, které necháme v cuketové směsi cca 15 minut zvlhnout. Pokud je třeba, přidáme trochu mléka, ale to až naposledy. Cuketa pustí vody dost. Pokud je směs mokrá víc než potřebujeme, můžeme přidat ještě pokrájený rohlík nebo strouhanku, ale většinou množství rohlíků a cukety odpovídá. Krok 6: Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků a vše dáme do připraveného pekáčku, uhladíme a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C dozlatova, zhruba 30 minut. Krok 7: Nádivku podáváme buď teplou, například s bramborovou kaší, nebo jen se zeleninovým salátem. Vynikající je i vychladlá.

Pekáček vymažeme máslem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat sníh z bílků
Stroužky česneku oloupeme a rozetřeme. Z papriky vykrojíme jadřinec a nakrájíme ji nadrobno. Starší rohlíky pokrájíme na kostky.
Omytou cuketu nastrouháme nahrubo do větší mísy, přidáme česnek, papriku, žloutky, muškátový květ podle chuti, osolíme a opepříme, dobře promícháme.
Jak poznat mladé cukety?
Přidáme starší rohlíky, které necháme v cuketové směsi cca 15 minut zvlhnout. Pokud je třeba, přidáme trochu mléka, ale to až naposledy. Cuketa pustí vody dost. Pokud je směs mokrá víc než potřebujeme, můžeme přidat ještě pokrájený rohlík nebo strouhanku, ale většinou množství rohlíků a cukety odpovídá.
Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků a vše dáme do připraveného pekáčku, uhladíme a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C dozlatova, zhruba 30 minut.
Nádivku podáváme buď teplou, například s bramborovou kaší, nebo jen se zeleninovým salátem. Vynikající je i vychladlá.