Brokolicová polévka s avokádem

Name: Brokolicová polévka s avokádem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 brokolice; 0,5-1 malé avokádo; 1 střední brambora; 1 větší cibule; sůl; pepř; kmín; polévkové bylinky; česnek; máslo na smažení (nebo olej)

Brokolicová polévka s avokádem je krásně krémová, jemná a přitom tak snadná. Brokolici doplňuje brambora, česnek a avokádo, které polévce dodá sametovou konzistenci. Jednoduchý recept, který zvládnete připravit během chvilky. Polévku můžete dochutit smetanou nebo přidat opečené krutony.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ejdela

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Buďte první, kdo přidá fotku nebo video receptu!

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 154 kJ / 276 kcal
Bílkoviny	23,98 g
Tuky	1,72 g
Vláknina	25,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	59 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	29,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Bramboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Brokolici omyjeme, očistíme a nakrájíme na malé kousky, včetně košťálu. Krok 2: Ve větším hrnci rozehřejeme máslo nebo olej. Přidáme cibuli a bramboru a krátce orestujeme. Přidáme nakrájenou brokolici včetně košťálu. Osolíme, okořeníme podle chuti a za občasného promíchání ještě chvíli restujeme. Krok 3: Jakmile je zelenina lehce orestovaná, zalijeme ji vodou nebo vývarem a přivedeme k varu. Vaříme přibližně 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne. Česnek oloupeme. Hrnec stáhneme z plotny. Do horké polévky prolisujeme několik stroužků česneku podle chuti. Tyčovým mixérem vše rozmixujeme dohladka na jemný krém. Krok 4: Polévku necháme krátce zchladnout. Mezitím avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Avokádo přidáme do polévky těsně před podáváním. Vše ještě jednou rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, dokud nevznikne jemná a krémová konzistence. Krok 5: Polévku podáváme ještě horkou. Můžeme dochutit podle chuti. Polévka se může podávat s krutony či dozdobená smetanou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Bramboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Brokolici omyjeme, očistíme a nakrájíme na malé kousky, včetně košťálu.

Jak rychle oloupat cibuli
Ve větším hrnci rozehřejeme máslo nebo olej. Přidáme cibuli a bramboru a krátce orestujeme. Přidáme nakrájenou brokolici včetně košťálu. Osolíme, okořeníme podle chuti a za občasného promíchání ještě chvíli restujeme.
Jakmile je zelenina lehce orestovaná, zalijeme ji vodou nebo vývarem a přivedeme k varu. Vaříme přibližně 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne. Česnek oloupeme. Hrnec stáhneme z plotny. Do horké polévky prolisujeme několik stroužků česneku podle chuti. Tyčovým mixérem vše rozmixujeme dohladka na jemný krém.
Polévku necháme krátce zchladnout. Mezitím avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Avokádo přidáme do polévky těsně před podáváním. Vše ještě jednou rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, dokud nevznikne jemná a krémová konzistence.
Polévku podáváme ještě horkou. Můžeme dochutit podle chuti. Polévka se může podávat s krutony či dozdobená smetanou.