Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Křupavé žampionové placky se špekem a medvědím česnekem jsou výborným jarním jídlem, které krásně voní po houbách a bylinkách. Podávané s jednoduchým čerstvým salátem tvoří chutný a sytý oběd nebo lehčí večeři.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 469 kJ / 1 307 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 60,62 g |
| Tuky | 96,55 g |
| Vláknina | 10,66 g |
| Cholesterol | 936 mg |
| Sodík | 2,34 g |
| Sůl | 5,66 g |
| Sacharidy | 43,58 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žampiony očistíme a nakrájíme na malé kousky. Uzený špek nakrájíme nadrobno. Medvědí česnek opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na jemné proužky. Pokud použijeme sušenou šunku, také ji nakrájíme na malé kousky.
Krok 2: Na pánvi nejprve osmažíme pokrájený špek. Přidáme nakrájené žampiony a za častého míchání je restujeme, dokud se z nich neodpaří přebytečná voda. Směs osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového květu a necháme ji vychladnout.
Krok 3: V míse vyšleháme žloutky s mlékem a polohrubou moukou do hladkého těstíčka. Těsto necháme asi 10 minut odstát. Poté do něj vmícháme vychladlou žampionovou směs, nakrájený medvědí česnek a případně i sušenou šunku.
Krok 4: Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho zapracujeme do připraveného těsta.
Krok 5: Na pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo. Lžící klademe do tuku hromádky těsta a lehce je rozetřeme do tvaru placiček. Smažíme je z obou stran dozlatova.
Krok 6: Hotové placky odkládáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.
Krok 7: Okurku omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na dílky. Papriky omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kousky.
Krok 8: Zeleninu dáme do mísy, zakápneme olejem, osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme hrst jemně pokrájeného medvědího česneku a znovu promícháme.
Krok 9: Žampionové placky podáváme společně s čerstvým zeleninovým salátem.
Zveřejněno 2. 5. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nE75
Moje poznámka
Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nE75
Nejnovější recepty
Zelný salát
Přidáno před 1 hodinou
Játra po provensálsku
Přidáno před 3 hodinami
Pomazánka s kysaným zelím
Přidáno před 5 hodinami
Hruškový koláč se skořicí
Přidáno před 6 hodinami
Podzimní snídaňové vločky
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí křehký řízek netradičně
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zapečené těstoviny s uzenou krkovicí a cuketou
dejnamalkovaaa před 53 minutami
Hrnková bábovka
KetyHu před 55 minutami
Kapr na česneku pečený v troubě
AnajK před 3 hodinami
Muffiny s kousky čokolády
sarka21 před 3 hodinami
Rybí rychlá polévka z filé
Jiri_N. před 4 hodinami
Francouzské toasty
David Salamánek před 4 hodinami
Sušenky s čajem
Alicia8 před 4 hodinami
Linecký koláč
Romecka7 před 4 hodinami
Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku
lennyk před 5 hodinami
Plněná sýrová roláda
Kamenacka před 5 hodinami
Suroviny:
žampióny,
špek uzený,
květ muškátový,
česnek mědvědí,
šunka sušená,
žloutek,
mléko,
mouka polohrubá,
bílek,
pepř mletý,
sůl,
olej,
okurka salátová,
rajče,
paprika čerstvá červená,
olej,
česnek mědvědí,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (3)