Kapří karbanátky s cuketou
Kapří maso se skvěle hodí nejen na Vánoce. V těchto šťavnatých karbanátcích ho doplníme cuketou, česnekem a vařenými bramborami, které zajistí jemnou konzistenci. Díky trojobalu získají krásně křupavou kůrku a chutnají výborně s vařenými bramborami i bramborovou kaší.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 195 kJ / 525 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 24,66 g |
| Tuky | 15,51 g |
| Vláknina | 13,60 g |
| Cholesterol | 426 mg |
| Sodík | 544 mg |
| Sůl | 1,18 g |
| Sacharidy | 67,68 g |
Postup přípravy
Krok 1: Uvařené brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 2: Z kapřího hřbetu stáhneme kůži a pečlivě odstraníme všechny kosti. Maso nakrájíme na menší kousky a umeleme na masovém mlýnku.
Krok 3: Do mísy vložíme mleté kapří maso, nastrouhané brambory, cibuli, strouhanku, žloutky, prolisovaný česnek, cuketu a pažitku. Přidáme sůl, pepř, hořčici a worcesterskou omáčku. Vše důkladně promícháme.
Krok 4: Z připravené směsi vytvarujeme menší karbanátky. Obalíme je nejprve v hladké mouce, poté v lehce rozšlehaných osolených bílcích a nakonec ve strouhance.
Krok 5: Ve větší pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Karbanátky smažíme na středním plameni přibližně 5 minut z každé strany, až budou krásně zlatavé a propečené.
Krok 6: Hotové karbanátky necháme krátce okapat na papírové utěrce a podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.
Zveřejněno 29. 7. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kapří karbanátky s cuketou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8ZWO
Moje poznámka
Kapří karbanátky s cuketou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8ZWO
Nejnovější recepty
Smažené žampiony plněné nivou a kuřecím masem
Přidáno před 35 minutami
Filé na liškách
Přidáno před 2 hodinami
Salát s pečenou dýní a ricottou
Přidáno před 4 hodinami
Linecký koláč z bramborového těsta s rebarborou z remosky
Přidáno před 5 hodinami
Čočková pomazánka s olivami a sušenými rajčaty v oleji
Přidáno před 6 hodinami
Kynutá buchta s ořechovou náplní, pečená v srnčím hřbetu
Přidáno před 6 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těsto na pizzu
Mira.Rybna před 5 minutami
,,Dršťková' polévka z václavek
Meruzalka před 20 minutami
Langoše jednohubky
dejnamalkovaaa před 1 hodinou
Bramborový guláš – buřtguláš
habis před 1 hodinou
Bílé fazole s bramborami a smetanou
petrzdenka před 2 hodinami
Extra rychlé lívance
[email protected] před 2 hodinami
Dušená mrkev
SophieM před 2 hodinami
Šípková marmeláda
Hypnos před 2 hodinami
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Hypnos před 2 hodinami
Zapečené brambory s brokolicí a kuřecím masem
ricci před 3 hodinami
Suroviny:
cuketa,
cibule,
žloutek,
brambory,
strouhanka,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
hořčice,
omáčka worcesterová,
pažitka,
olej,
bílek,
sůl,
mouka hladká,
strouhanka
Komentáře (5)