Vaječný nářez s medvědím česnekem

1. Želatinu připravíme dle návodu a necháme lehce zchladnout. Vejce uvaříme natvrdo. Očištěnou mrkev uvaříme v osolené a lehce okyselené vodě. Medvědí česnek spaříme horkou vodou a nasekáme. Vhodnou formu vyložíme strečovou fólií.

   Jak využívat fresh fólii

2. Uvařená zchladlá vejce oloupeme a odřízneme u nich zakulacené konce (aby k sobě v řadě hezky přiléhala). Jedno vejce nakrájíme na úhledné plátky na ozdobu.
3. Do formy (25 × 12 cm) nalijeme vrstvu (1 cm) želatiny a dáme ztuhnout do lednice. Po ztuhnutí vytvoříme ozdobnou vrstvu z plátků vajíčka, mrkve, okurky, petrželky, zalijeme ji tenkou vrstvou želatiny a dáme opět ztuhnout do lednice.

   Jak urychlit tuhnutí želatiny

4. Do mísy dáme nasekaný a horkou vodou spařený medvědí česnek, majonézu, tvaroh, nakrájenou okurku, papriku, odříznuté konce bílků vařených vajec a konzervovanou zeleninu. Osolíme a opepříme dle chuti.
5. Přilijeme zbylou tekutou želatinu (pokud nám ztuhla, tak ji mírně ohřejeme), zamícháme a polovinu nalijeme do formy na ozdobnou vrstvu. Položíme do řady vařená vejce a dolijeme zbytek směsi. Dáme do lednice a druhý den vyklopíme.

TIP: Jak se dělá vaječná tlačenka

Zveřejněno 12. 2. 2025