Zvěřinové ragú
Zvěřinové ragú z jeleního masa je výrazné jídlo plné chutí a vůní. Jelení maso se pomalu dusí s vínem, zeleninou a rajčatovým protlakem, čímž získá jemnou chuť a plnou vůni. Ragú podáváme s těstovinami a čerstvými bylinkami.
Postup přípravy
Krok 1: Maso jen propláchneme v cedníku, necháme okapat a poté jemně umeleme.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme a najemno nastrouháme. Slaninu nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: V hrnci orestujeme slaninu. Jakmile slanina pustí tuk, přidáme cibuli a restujeme, dokud cibule nezpění.
Krok 4: Pak přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a za stálého míchání restujeme, dokud maso nezhnědne.
Krok 5: Přidáme prolisovaný česnek, rajský protlak a znovu krátce opečeme. Podlijeme vínem, vmícháme mrkev a pod pokličkou dusíme, až je maso měkké, asi 90 minut. Během dušení občas promícháme a podléváme podle potřeby vodou.
Krok 6: Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě dle návodu na obalu. Po uvaření těstoviny scedíme a necháme na sítu okapat.
Krok 7: Do hotového ragú vmícháme smetanu, připravené těstoviny a podle potřeby dochutíme solí.
Krok 8: Nakonec ragú rozdělíme na talíře, ozdobíme nasekanou petrželkou, pažitkou a podáváme.
Zveřejněno 28. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zvěřinové ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVk6
Moje poznámka
Zvěřinové ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVk6
Nejnovější recepty
Švédské hovězí placičky
Přidáno před 49 minutami
Čína po česku
Přidáno před 1 hodinou
Slepičí polévka s maďarskými knedlíčky
Přidáno před 1 hodinou
Jednoduchá a úžasná kefírová bábovka s jablky a ořechy
Přidáno před 2 hodinami
Řepový salát s ořechy a banánem
Přidáno před 2 hodinami
Budapešťská roláda
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Makový litý koláč se švestkami
Hardrook před 18 minutami
Žaludky na smetaně
benben před 2 hodinami
Povidlové šátečky bez kynutí
[email protected] před 11 hodinami
Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
nericek71 před 13 hodinami
Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta
knihomolka před 16 hodinami
Hrnkové řezy s ovesnými vločkami a jablky
Petaas před 16 hodinami
Polévka frankfurtská s párkem a bramborem
Antusa před 17 hodinami
Hrnková bábovka
Katka-UL před 17 hodinami
Drobenkový tvarohový koláč
kiramon před 18 hodinami
Kuřecí medailonky na kari s hořčicí
Lenka Sedlackova před 18 hodinami
Suroviny:
maso jelení,
cibule,
slanina uzená,
česnek,
víno červené,
protlak rajčatový,
mrkev,
smetana,
těstoviny,
voda,
sůl,
pepř mletý,
petrželka,
pažitka
Komentáře (1)