Vepřová roláda z panenky s chorizem a slaninou

1. Panenku očistíme a nařízneme tak, abychom získali roládový plát. Naklepeme přes fólii. Osolíme, opepříme a posypeme tymiánem.
2. Maso poklademe plátky sýra a choriza a pevně stočíme. Obalíme slaninou a ovážeme provázkem.

   Jak svázat maso pomocí provázku

3. Troubu předehřejeme na 190 °C. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Masovou roládu vložíme do pekáčku, přidáme sádlo, rozmarýn, nakrájený česnek a cibuli.
5. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přikryté asi 30 minut. Pár minut před koncem pečení odkryjeme a dopečeme dozlatova.
6. Roládu nakrájíme na plátky a na talíři přelijeme výpekem. Jako příloha se hodí šťouchané brambory.

TIP: Jak udělat šťouchané brambory

Zveřejněno 1. 8. 2026