Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Škvarkové pagáčky

Škvaříte sádlo doma, nebo si škvarky kupujete v oblíbeném řeznictví? Poctivých škvarků není nikdy dost a kynutých pagáčků už vůbec ne. Jakmile je jednou vyzkoušíte, příště už budete péct rovnou dvě várky, protože se po nich jen zapráší.

Hodnocení receptu je 4,4 (47×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hella Hella

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

120 min (90 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Škvarkové pagáčky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 199 kJ /
4 111 kcal
Bílkoviny108,96 g
Tuky233,82 g
Vláknina16,60 g
Cholesterol 747 mg
Sodík 1,20 g
Sůl2,70 g
Sacharidy384,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vlažného mléka, droždí, cukru a lžíce mouky v misce připravíme kvásek a necháme ho na teplém místě 15-20 minut vzejít. Krok 2: Vykynutý kvásek přilijeme k prosáté mouce a přidáme vše ostatní kromě škvarků. Vypracujeme hladké těsto a necháme vykynout. Krok 3: Škvarky pokrájíme na menší kousky. Krok 4: Vykynuté těsto rozválíme na plát, posypeme pokrájenými škvarky, přehneme, znovu rozválíme a to vše opakujeme 2x. Krok 5: Z vyváleného těsta vykrájíme kolečka a necháme ještě asi 15 minut kynout na plechu vyloženém pečicím papírem. Krok 6: Nakynuté pagáčky ještě můžeme přizdobit tím, že na ně obtiskneme kolečko, které používáme na bramborový salát. Protože ale pagáčky ještě nakynou, ve výsledném efektu to není moc vidět. Krok 7: Před pečením pagáčky potřeme rozšlehaným vejcem a můžeme je posypat hrubou solí a kmínem. Krok 8: Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.

TIP: Návod na přípravu domácích škvarků

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 8. 2008

Poznámka autorky Hella

Pozor na sůl. Někdo solí sádlo již při škvaření.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (47 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (289× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (47 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Škvarkové pagáčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6yP

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Škvarkové pagáčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6yP

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka magdalenka 24. 2. 2025 07:03
Recept je krásny...ale určite by som ho nezaradila do kategórie "snadný"...😀

jamara 23. 2. 2025 21:50

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné, moc nám chutnalo.

Hella Hella 2. 2. 2025 10:14
sevcikovaemilie: Určitě by to šlo. Škvarky lze přidat kdykoliv. Můžete zkusit třeba i

sevcikovaemilie sevcikovaemilie 31. 1. 2025 19:37
Myslíte, že by šlo těsto zadělat v domácí pekárně, škvarky přidat během míchání před zahájením kynutí a potom jen vyválet a vykrojit kolečka?

Monika146 moderátorka 17. 12. 2024 20:31
Skvělý recept na škvarkové pagáče, moje maminka je dělávala, pamatuji se, že byly vynikající. Bohužel jsem si nestihla říct o recept. Jsem ráda, že jsem jej našla tady. Děkuji Heli 😊

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 05:40

Škvarkové pagáčky

EvaCh EvaCh přidala nové fotografie! moderátorka 3. 3. 2023 18:37

Škvarkové pagáčky

Škvarkové pagáčky

Škvarkové pagáčky

Škvarkové pagáčky

Geryyy Geryyy 6. 11. 2021 15:35
Kvásek nakynul luxusně, těsto poté taky, ale po vykrojení už na plechu nenakynuly a v třoubě se také nezvedly. Takže za mě je to jen placka, na jiných receptech je to krásně nakynuté v trouě a tady jen sušší placka. Tak příště vyzkouším jinde, tady to mě neoslovilo8-(

Zobrazit starší odpověď
patros 20. 1. 2026 00:25
Geryyy: Mne sa stalo to iste, cesto pekne vykyslo ale po vyvalkani a vykrojeni uz nic....mam teraz bohuzial vcelku tvrde skvarkove placky.
A v kuchyni som mal urcite dost teplo, robil som to na rovnakom povrchu ako samotne cesto.
Neviem co som mohol urobit zle, je to samozrejme prvy recept co skusam

SilviaD SilviaD 20. 1. 2026 10:44
patros: Pagáčiky by sa mali lístkovať - je to prekladané cesto. Mohol ste pri prekladaní a vaľkaní pridávať veľa múky na podmúčenie, aby sa Vám cesto nelepilo. Medzi každým prekladaním treba nechať cesto odpočívať 15-20 minút. Pri vaľkaní sa nesmie na cesto príliš tlačiť, aby s Vám oškvarková vrstva nespojila s cestom. Dôležitá je aj vyššia teplota pri pečení aby sa vám pekne zdvihli a nepiekli sa dlho, aby sa nevysušili.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 6. 12. 2020 09:28
Jak to dopadlo?:-?

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 12. 2020 16:48
magdalenka: Ja to robím podľa teba, veľmi sa mi to pri kysnutom ceste osvedčilo! :yes:

magdalenka magdalenka 5. 12. 2020 14:06
Marija5: nevadí, upečené cesto bude mäkšie. A určite budú pagáče dobré. Ja obyčajne na každé kysnuté cesto (buchty, pagáče, koláče) miešam polohrubú múku s hladkou.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 12. 2020 13:05
Marija5:Ja bych nechala dele kynout, a zakryla folii aby neoschly. Prelozit zakryt, prelozit. zakryt a vykrajet a zakryt folii a nechat poradne nakynot. Mohlo by to fungovat!:yes:

Marija5 5. 12. 2020 12:54
Pomoooc...ted jsem zadelala....jsme a já zjistila,že tam.mam hladkou mouku...vadí to moc!???

Nelly7 26. 7. 2017 15:15
Moc dobré! :yes: s těstem se skvěle pracovalo, vůbec se nelepilo, dávám bodík :-):yes:

Katka B Katka B 18. 8. 2015 10:52
tak to jsou vážně boží placky!!! Právě jsem je dopekla. Zadělávala jsem je v ruce a musela jsem přidat trochu víc mléka a smetany, ale jinak fakt super. Dávám bodíka a ukládám ;-) díky

lopta40 3. 4. 2015 07:55
dnes jsem dělal poprvé a snad se povedly díky za recept:yes:

Majkaa Majkaa 28. 12. 2013 19:00
Pagáčiky si pamatuji z dětství, tak jsem je konečně upekla z domácích škvarků, jsou výborné:yes: Beru je zítra sebou na Silvestra, jen nevím, jestli vydrží:-p;-)

zuzka 15. 3. 2013 12:20
Dnes 15.3 jsem pekla pagáče na oslavu mého otce Lea který slaví své 66 narozeniny.Protože můj manžel pochází ze Slovenska a můj otec je má strašně rád tak jsem je pekla podle tohoto receptu a povedl se mi tak vám chci poděkovat protože to mému otci to moc chutnalo. Tak vám moc děkuju:-K

svesa 3. 3. 2013 06:43
To se mi líbí. Hned jdu na to.
A zítra maji hoste pečivo na snidani.
švehlíkova chatawww.sum.cz

Kuchtík 13. 10. 2012 07:24
Tady je recept na smažené:-)

www.apetitonline.cz/recepty/5382-skvarkove-placky.html

milanek.krimsky 2. 9. 2012 09:15
já je sice dělávám z mletých škvarků, někdo přidává celé škvarky, ale pagáče na jakýkoliv způsob chutnají stejně, tento recept super,...:-K:-8

lubínek 20. 11. 2011 19:14
Pagáče jsou pořád pagáče i když je více receptů,já jich vyzkoušel několik a nějaký velký rozdíl v nich není,základ jsou škvarky a to je to podstatné.Hlavně,aby se povedly,když se rodina do nich pustí a nic nenechají,tak byly dobré a tak to má být a já jsem spokojený.:-):yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 16. 11. 2011 11:20
Pamatuji si,že tyto pagáče dělal můj děda,pocházel ze Slovenska;-),pak už je nikdo v rodině nedělal,mohla bych je zkusit udělat já!!!;-):-p+1:yes:

Baboušek 15. 11. 2011 12:32
Jsou výborné,na vzhled nádherně skládané,křupavé a mají opravdu úspěch.Nejsou cítit droždím,to mi u jiných receptů vadilo.Také jsem znala jiné pagáče,ale tam bylo moc cítit droždí,mouka a sádlo
Díky moc za tento recept.Chválím :-K:-K:-K

Hella Hella přidala novou fotografii! 12. 6. 2011 20:24

Škvarkové pagáčky

pitr kouba 16. 4. 2010 11:51
550g hl.mouky,72g kvasnic,1 lzice cukru,250g ml.skvarku,50g sadla,130g strouhanych brambor,1vejice a zloutek,2 lzice gril.koreni,2 lzice drc.kminu,150 ml vody. Je to basta;-)

Zdenka1 22. 1. 2010 18:36
Posílám další bodík. Vynikající. Těsto jsem dělala v DP.

Hella Hella přidala novou fotografii! 6. 1. 2010 15:09

Škvarkové pagáčky, Škvarkové pagáčky

mirindat 4. 10. 2009 13:13
jsou mnam:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 2. 2009 17:05
http://www.toprecepty.cz/recept/2304-krupave-skvar... Není to to samé holky? Já jsem z toho jelen!:-O

Načíst další komentáře (3)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
škvarkové pagačiky, recepty ze škvarků, škvarkový pagáček, skvarkove pagaciky slovenske, škvarkové recepty, pagáček, škvarkové placky recept, škvarkové, skvarky recept, škvarkový pagáček recept, recepty se škvarkama, škvarkové pečivo, škvarkove placky top recepty, recepty se škvarky, škvarky recepty, škvarkové placky jako od babičky recept, pagáčiky recept, bramborové pagáčky, pagaciky, slovenské pagáčíky

Suroviny:
mouka polohrubá, smetana zakysaná, vejce, droždí, sůl, cukr, mléko, škvarky, vejce, sůl hrubá, kmín celý

Přidat fotografie receptu

]