Pagáčiky s kandizovaným ovocím
smukoo
Doba přípravy: 3 hodiny - chlap 40 porcí Sladká jídla 4 názory
Suroviny
- 400 g polohrubé mouky
- 3 ks vařených brambor
- 100 ml zakysané smetany
- 120 g cukru
- 75 ml oleje
- 2 vajíčka
- 1/2 kostky kvasnic (21 g)
- 3 g soli
- 100 g kandovaného ovoce, rozinky, meruňky
- mák na posypání
- mléko - dle potřeby
Postup přípravy receptu
Do väčšej misy dáme múku, urobíme jamku, do ktorej dáme cukor, rozdrobené kvasnice, kandizované ovocie a zalejeme vlažným mliekom. Múku dookola misy posypeme soľou.
Po nakysnutí droždia, pridáme olej, 1,5 vajíčka a varechou vypracujeme cesto - neskoršie ručne. Mlieko pridávame dľa potreby. Výsledná hustota cesta by mala byť polotuhá – ako na vianočku.
Po vykysnutí cca 20 minút cesto na vále dobre vymiesime, by sa stratil z cesta všetok vzduch a vyvaľkáme. Vyvaľkané cesto cca 15 milimetrov, zložíme technológiu lístkového cesta na štvorec, ktorý necháme opäť nakysnúť. Tento postup opakujeme 3 krát.
Nakoniec cesto vyvaľkáme asi na 15 milimetrov, potrieme ušetreným pol vajíčkom, do ktorého pridáme trochu mlieka a posypeme makom. Rezko radlíkom rozrežeme na ľubovoľné časti, ktoré dáme na papierom vystlaný plech.
Ponecháme ešte cca 15 minút nakysnúť a upečieme vo vyhriatej trúbe asi 20 minút pri teplote 180°C.
Poznámka
Toto ma napadlo pri čítaní receptu na škvarkové pagáče pani "magdalénky", ktorej za to ďakujem. Moji dvaja junci, sú totiž iba na sladké.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pagáčiky s kandizovaným ovocím
