Bílá zelňačka od Remčuly

Name: Bílá zelňačka od Remčuly
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kysaného zelí; 100 ml zakysané smetany; 2 brambory (větší); 1 cibule; žampiony (nebo jiné houby, dle chuti); vývar (nebo voda a bujon); 2 lžíce hladké mouky; olej

Bílá zelňačka s kysanou smetanou je lahodná klasika české kuchyně, která vás zahřeje a potěší svou jemnou chutí. Spojení kysaného zelí, smetany a voňavého koření je dokonalé a polévku si jistě zamilujete.

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bílá zelňačka od Remčuly, tentokrát bez hub, zato s uzeninou — tentokrát bez hub, zato s uzeninou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g kysaného zelí

100 ml 100 ml zakysané smetany

2 2 brambory (větší)

1 1 cibule

žampiony (nebo jiné houby, dle chuti)

vývar (nebo voda a bujon)

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 245 kJ / 298 kcal
Bílkoviny	12,30 g
Tuky	1,50 g
Vláknina	15,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,01 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	50,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Cibulku osmažíme na oleji a přidáme nakrájené žampiony, pokrájené zelí, zalijeme vývarem a asi 15 minut povaříme. Krok 2: Brambory oloupeme, nakrájíme a vaříme zvlášť. Když je zelí měkké, přidáme k němu vařené brambory. Krok 3: Umícháme záklechtku z mouky a zakysané smetany. Přidáme do polévky a provaříme alespoň 10 minut, aby se zahustila a ztratila moučnou chuť.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Cibulku osmažíme na oleji a přidáme nakrájené žampiony, pokrájené zelí, zalijeme vývarem a asi 15 minut povaříme.
Brambory oloupeme, nakrájíme a vaříme zvlášť. Když je zelí měkké, přidáme k němu vařené brambory.
Umícháme záklechtku z mouky a zakysané smetany. Přidáme do polévky a provaříme alespoň 10 minut, aby se zahustila a ztratila moučnou chuť.

TIP: Jak připravit polévku z kysaného zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 4. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bílá zelňačka od Remčuly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0g0L

Maminčina zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

marenka.j 50 min

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka 40 min

Zelnačka podle mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lemarti 45 min

Bílá zelňačka Videorecept

Bílá zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Darja 70 min

Bílá zelňačka s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bohunka.T 65 min

Bílá zelňačka s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 60 min

Zobrazit více

Likér z aronie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

JanaDorazinova 35 min

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Papriky plněné zelím Videorecept

Papriky plněné zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 140 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Džem ze žlutých blum

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JanaDorazinova 21 min

Zobrazit více

Polévky
Zelné polévky

Oběd
Sladkokyselé chutě
Podzimní recepty
Běžný den
Zimní recepty
Houby
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Levné recepty
Recepty do 100 korun
Restování
Vaření
Večeře
Snadné recepty
Kysané zelí
Česká kuchyně

Moje poznámka

Bílá zelňačka od Remčuly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0g0L

Náhodný recept

Mléčná květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

paajus

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Karamelové řezy s pudinkem a krémem z tvarohu

Přidáno před 2 hodinami

Plněné cuketové květy

Přidáno před 2 hodinami

Pizza košíčky

Přidáno před 8 hodinami

Švestková povidla s kořením

Přidáno před 22 hodinami

Krémové rizoto s houbami a slaninou

Přidáno před 23 hodinami

Kuřecí s pórkem a rajčaty

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 25. 10. 2020 15:48

Klivan: Podle mých zkušeností stačí dát nejdříve brambory na cca 8 -10 minut,podle velikosti a pak přidat zelí. Brambory jsou akorát a nerozvaři se, zelí je jakoby zpevni.

Klivan 25. 10. 2020 15:35

JanaDorazinova podle mých zkušeností je lepší uvařit brambory zvlášť a i s vodou je přidávám do uvařeného zelí. V kyselé vodě se zelím se neuvaři do měkka.

Pejli 14. 1. 2012 08:40

Hledám inspiraci, co se týče polívek. Tuhle co nejdříve udělám

Daniella O. 2. 12. 2010 23:51

Tak tohle mi take nejak uniklo, zelnacku muzeme ......

Tahle bila je jina, musim vyzkouset a bodik predem

.Bilou zelnacku jsem zatim delala pouze z cerstveho zeli....

JanaDorazinova 2. 12. 2010 22:52

rebeka, no, nevím, jak ty, ale já teď těm polévkám moc nedám. Snažím se jíst všechno a menší porce a polévky do mého jídelníčku nějak nepasují

Vařím je jen pro Láďu na večeři

rebeka 2. 12. 2010 22:45

Remčulo

jak mi toto mohlo uniknout

paráda

JanaDorazinova 7. 4. 2010 19:40

savlinka na kdy ji mám uvařit?

savlinka 7. 4. 2010 12:39

Jani,tak tu miluju hned jsem u tebe

JanaDorazinova 26. 11. 2009 10:33

Miruš, ok, může tak být?

mirca75 26. 11. 2009 08:57

JaniR

zrovna pluji zelňačkami a hledám která je ta pravá

.Natrefila jsem i na tvou,která vypadá moc pěkně a chutně

.Bílou zelňačku u nás neděláme a tak se možná inspiruji

.
Jen prosím tě,neber to ve zlém,ale připiš si za ní do názvu něco-třeba od Jany,výtečná,...dle uvážení-stejný název u polévky je tu už z ledna od Darji

a tak ať se ty vaše dobrůtky lidem nepletou

.Snad se za to na mě nenazlobíš

luda 27. 9. 2009 05:52

Protože jsem polívkovej,udělal jsem si ji podle tohoto receptu a to bez papriky,jinak by to byla madarská zelnačka.Postup jsem dodržel a dík za recept

JanaDorazinova 14. 5. 2009 15:46

Bibi, to jsem vždycky ráda, když někomu chutná něco z mého soudku. Díky za bodík

Bibinka 14. 5. 2009 14:14

Polévku jsme měli dnes k obědu a malinko jsem jí ještě vylepšila, dala jsem navíc lžičku červené papriky a nakrájenou,osmahnutou klobásku. Byla výborná a já dávám bodíka a fotky

Bibinka přidala nové fotografie! 14. 5. 2009 14:07

Eliza 3. 4. 2009 20:48

Jani, díky

. A díky dvakrát, protože podle takových receptů je radost vařit...

Neříkám, že neumím zelňačku, ale Tvůj recept mě inspiroval k vyzkoušení nového způsobu a dopadlo to skvěle

JanaDorazinova 3. 4. 2009 20:25

Eli, nádherná fotečka! Ta miska nemá chybu!!!

A určitě ani tvá polévka

Eliza přidala nové fotografie! 3. 4. 2009 20:05

Eliza 3. 4. 2009 20:03

S trochu jiným postupem přípravy a tentokrát bez hub, zato s uzeninou, ale velmi podobná a velmi dobrá polévka k dnešní večeři...

magdalenka 2. 4. 2009 09:43

Ja túto polievku milujem so sušenými hubami. A dávam šľahačku, je to potom také jemnejšie, na prichutenie iba bobkový list a čierne korenie. U nás sa kedysi varila na Vianoce, pretože sme nejedli vtedy mäso.