Grundle

Name: Grundle
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g grundlí; hladká mouka (podle potřeby); koření na ryby (podle chuti, viz Poznámka); olej; sůl

Pokud máte rádi ryby, tohle je recept, který musíte vyzkoušet. Grundle je označení malých sladkovodních rybiček, které jsou po usmažení dokonale křupavé a velmi chutné. Připravte je jako svačinku se zeleninou nebo jako hlavní chod.

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 10 min

15 min (5 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 55

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

200 g 200 g grundlí

hladká mouka (podle potřeby)

koření na ryby (podle chuti, viz Poznámka)

olej

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Zmrzlé rybičky obalíme v mouce smíchané s kořením na ryby. Krok 2: Smažíme na větším množství oleje dozlatova. Krok 3: Rybičky solíme až na talíři. Krok 4: Podáváme se zeleninou, hranolky, popřípadě s chlebem, podle chuti.

Zmrzlé rybičky obalíme v mouce smíchané s kořením na ryby.
Smažíme na větším množství oleje dozlatova.
Jak a na čem smažit?
Rybičky solíme až na talíři.
Podáváme se zeleninou, hranolky, popřípadě s chlebem, podle chuti.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 12. 2010

Poznámka autorky JanaDorazinova

Koření na ryby obsahuje směs bylinek a koření v různém poměru: kmín, pepř, tymián, rozmarýn, petržel, paprika, cibule a česnek. Dále může obsahovat sůl, koriandr, kopr, hořčici, citronovou kůru a další bylinky jako oregano nebo majoránku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (43× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (55 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grundle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W8oE

Smažené grundle

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

mojetara 30 min

Smažené grundle a řecký salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 29 min

Zobrazit více

Žabí huby Videorecept

Žabí huby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Kokosové strojkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

JanaDorazinova 72 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Kokosky ze Salka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 20 min

Kávová kolečka s kofilovým krémem Videorecept

Kávová kolečka s kofilovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 125 min

Zobrazit více

Ryby
Minutky

Večeře
Recepty do 15 minut
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Večírky a oslavy
Smažení
Oběd
Snadné recepty
Rychlé večeře
Česká kuchyně

Moje poznámka

Grundle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W8oE

Náhodný recept

Ředkvičkový salát s majonézou Videorecept

Ředkvičkový salát s majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nivová s ořechy a jablkem

Přidáno před 40 minutami

Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí karbanátky se sýrem a slaninou

Přidáno před 16 hodinami

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno před 22 hodinami

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno před 23 hodinami

Losos na pomerančích z pánve

Přidáno 6. 12. 2025 16:10:24

Další recepty

Komentáře (55)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

radekhk 13. 11. 2025 11:50

Kdysi hned po revoluci jsem je měl v Holandsku smažené v hovězím loji s hranolkama a od té doby jsem tu chuť nemohl dostat z hlavy , pak jsme začali jezdit do Polska na dovču a tam je na pobřeží dělávají , tak minimálně dvakrát za dovču .. no doma si je dělávám co jsem objevil že je má Makro .. příprava má několik specifik - nikdy , opravdu NIKDY nerozmrazovat a SOLIT až hotové .. obaluji ve směsi hladké mouky , čerstvě drceného kampotského pepře , citronového pepře a sušeného mletého česneku ve vyšší pánvi a cca 2 cm oleje rozpáleného na 180 stupňů - smažit po max 10-12 kusech -olej musí být celou dobu rozpálený

Vere Iconica 14. 9. 2024 07:23

ja: mají je v makru

Javor 26. 9. 2023 19:03

Grundle, co by sladkovodní ryby dnes?

Tonja 13. 8. 2021 11:23

spagetka: Grundle a ančovičky jsou úplně jiné rybky. Společné mají jen to, že jsou malé. Grundle (mřenka) je sladkovodní, ančovička (též sardel či sardelka) je mořská rybka a má podstatně jinou chuť.

patslad 2. 2. 2020 15:26

Dělám je stejně, nerozmrazuji. Akorát místo rybího koření používám papriku, ale určitě ani s grilovacím kořením to nebude špatné...

Nadja 12. 1. 2015 23:06

Hezké povídání o grundlích z Podolí je tady:
Smažené staropražské grundle
http://dadalovakucharka.cz/ryb/rybr0033.html

Richard a Ludmila 1. 3. 2014 17:51

casino:
Nerozmrazovali jsme je úmyslně, ale než jsme dojeli, tak byly rozmražené :)

JanaDorazinova 28. 2. 2014 22:12

Richard a Ludmila : Obávám se, že nevím. Já je nerozmrazovala, ale nevím, jestli to může být tím

casino 28. 2. 2014 20:09

Richard a Ludmila (neregistrovaný/á)
A proč jste rozmrazovali?

Richard a Ludmila 28. 2. 2014 18:23

Zdravíme, dnes jsme dělali grundle kupované v rybárně. Byly mražené.
Nechali jsme je rozmrazit, pak jsme je dali do hladké mouky a koření a dali rychle smažit/pražit. Nechali jsme je do zlatova pak jsme dali sůl a dali do připravené směsi - pažitka, bazalka, česnek a olivový olej.
Vypadalo to krásně, ale nedalo se to jíst :O Bylo to strašně hořké. Nevíte čím by to mohlo být ?
Děkujeme

zuz.ana 5. 2. 2014 16:04

Kamarádka grundle dělává v klasickém hrnci s olejem, ale prý to strašně při smažení prská, friťák se mi zdá jako lepší varianta, ať nemám celou kuchyni "grundlovou".

Jinak děkuji za odpověď.

JanaDorazinova 5. 2. 2014 15:58

zuz.ana: Já od jisté doby friťák nepoužívám. Ale určitě bych se toho nebála

zuz.ana 5. 2. 2014 14:56

Ahojky, chci se zeptat, jestli rybičky děláte ve friťáku? Nenačichne ten olej rybinou? Dík moc za odpovědi

lubos 2. 2. 2014 08:55

lubos:v Bulharsku ich maju na jedalnom listku ako "tza-tza"

lubos 2. 2. 2014 08:51

Jirka Jedlička: carevica je v Bulharsku kukurica, nie ryba

Jirka Jedlička 30. 1. 2014 19:59

ivana:

Souhlasím s Ivanou, v Bulharsku je umí udělat skvěle, zejména v Primorsku v jednom menším rybím občerstvení, kde měli kromě grundlí (careviček) i další smažené ryby.

yanull 20. 11. 2013 16:24

clermonty: Souhlasím, vím,že tento recept je v tom nevinně, my jsme je koupili jednou v Penny, dokonce byly ve slevě, ale byl to děs. Slané, hořké, nedobré, už jsem od té doby nenašla odvahu je udělat znovu.

ivana 20. 11. 2013 16:02

nejlepší jidlo co jsem jedla v Bulharsku

radim 23. 3. 2013 12:06

ja si nachitam male rybky u nas např do čeřínku,ale jem slapši povaha takže odřezávám hlavu,a vytahuju vnitřnosti :) jim jen tělo :) postup mam stejny jak tento recept :)

Lucie 12. 10. 2012 08:06

ja:mají je v Kauflandu 500g mražené 70Kč

ja:

Lucie 12. 10. 2012 08:06

ja:mají je v Kauflandu 500g mražené 70Kč

ja:

JanaDorazinova 29. 9. 2012 09:46

ja: Mi je dovezla kamarádka z Karviné z nějaké rybárny.

ja 29. 9. 2012 08:54

kde se daji sehnat? nikde jsem je jeste mrazene, natoz cerstve nevidel :(

JanaDorazinova 16. 11. 2011 11:40

spagetka: přesně tak, nebo můžeš použít pečící papír

spagetka 16. 11. 2011 11:07

misa:dají, jen musíš mít kvalitní pánev nebo opravdu v troubě. Já nesmím používat tuk, vím, že to jde, ale fakt záleží na kvalitní pánvi nebo pekáčku

misa 16. 11. 2011 10:57

chtěla bych se zeptat, dají se grundle dělat bez oleje? jako v troubě?

JanaDorazinova 10. 11. 2011 16:40

Kiwi a Tlumič:

Kiwi a Tlumič 10. 11. 2011 16:34

JanaDorazinova 21. 10. 2011 09:20

Petrr:

Petrr 21. 10. 2011 08:43

Grundle máme moc rádi,jsou božský

JanaDorazinova 6. 9. 2011 14:53

Marťásek: Určitě to bude totéž

. My jsme je jedli i v Turecku, dcera v Buharsku, já i doma a byla to stejná chuť

[email protected] 2. 9. 2011 14:24

moc dorbe s tzaziky doma delane moc to mama rada

Marťásek 8. 4. 2011 15:01

Vážení nedávno jsem sehnala tyto rybičky v kauflandu.Znám je také z Bulharska,bylo to naše denní občerstvení,ale nejsem si jistá jestli grundle neboli ančovičky jsou ty samé jako v Bulharsku,tam jim říkali \\\"caci\\\",protože tyto rybky koupené u nás se loví ve sladkých vodách a jelikož v Bulharsku je moře samozřejmě i řeky,tak opravdu nevím jestli jsou to ty samé.Zdravím všechny,kterým chutnaji.M.

JanaDorazinova 27. 1. 2011 16:01

clermonty tam nějak snad ani nejde udělat chybu, ale je možné, že každému to chutnat nemusí. Já jsem to dělala poprvé a opravdu mi to chutnalo.

clermonty 27. 1. 2011 15:09

No nijak zvlášť nemohu říci, že je to výtečné. Ale to je asi o tom kdo má jaké chutě, anebo jsem někde udělala chybu. Osobně ryby moc miluji, ale tyhle se mi zdáli nahořklé. Jestli ty vnitřnůstky... nevím .. příště vyzkouším znovu a dám vědět.